Göbələk doldurulması ilə ət kotletləri
May ayında birtəhər belə gözəl şampinonlar tapdıq:
Mən şampinonları çox sevmirəm, ümumiyyətlə onlara müəyyən dərəcədə inamsızlıqla yanaşıram. Ancaq bunlar gözəlliklərdir! Böyük və quru deyil, qurd deyil. Yaxşı, düşünürəm ki, onu yandıracam. Ancaq onların çoxu var, böyük bir qızartma qab. Yeməyək.
Sonra “ovçu kotletləri” adlanan köhnə resepti xatırladım (bu, əslində mənim versiyamdan daha mürəkkəbdir, lakin bu vacib deyil).
Bu dadlı idi!
Tarif sadədir:
Biz qiymə hazırlayırıq, adi kotletlərə gəlincə, burada onu daha çox bəyənirsiniz. Biz donuz/mal ətini sevirik – 50/50, çoxlu soğan, sarımsaq, yarım yerkökü, süddə isladılmış ağ çörək, duz və istiot, bir-iki yumurta və bir neçə xörək qaşığı ağır xama və ya qaymaq.
Sonra hər birinə tam hazırlanmış (qızardılmış) göbələkdən bir xörək qaşığı qoyaraq kotletləri düzəldirik:
Kotletlər düzəldirik, ənənəvi formaya sahib ola bilərsiniz və ya yuvarlaqlaşdıra bilərsiniz.
Və adi küftə kimi qızardın. Çörək qırıntılarından istifadə etmirəm, bir az una batırıram.
Vermicelli və ya kartof ilə xidmət edin.
Və ya sadəcə olaraq kotleti bir dilim ağ çörəyin üzərinə qoya bilərsiniz. Super! Bol kalorili, yağlı, zərərli, çox dadlı! Soyuducuda saxlandıqda mikrodalğalı sobada mükəmməl qızdırılır.