Mündəricat
Kulinariya səhvləri, yeməyin dadından zövq almağımızı maneə törədir və ya bütün faydalı xüsusiyyətləri yeməklərdən kənarlaşdırırıq. Qurulmuş vərdişlərə baxmayaraq hamının qurtulma vaxtı nədir?
Pulpa olmayan şirələr
Şirələr və smoothies həzmimiz üçün faydalı olan lif ehtiva edir. Lif həmçinin qanda şəkərin artımını və daimi akromedia iştahını yavaşlatır.
Salatlardakı souslar
Arıqlamaq üçün bir çoxları özlərini ilk növbədə yağlı qidalardan məhrum edirlər. Əslində yağlar tərəvəzlərlə birlikdə orqanizmə heyrətamiz təsir bağışlayır: pomidorda likopen, göyərtidə lutein, yerköküdə beta-karotin, kahı, yaşıl soğan, bibər yağın iştirakı ilə həll olunur. Odur ki, yağlı souslardan və salat soslarından istifadə etməkdən çəkinməyin.
Əvvəllər valideynlər uşaqların yeməklərinə heç bir ləzzət artırıcı daxil etməməyə çalışırdılar ki, onların əsl yemək qavrayışını pozsunlar. Ancaq əlavələr - ləzzətlər - körpə qönçələrini inkişaf etdirir. Əlbəttə ki, xardal, qırmızı bibər, horseradish kimi ədviyyatlı ədviyyatlar kiçik uşaqlar üçün həzm üçün çox pisdir. Ancaq bibər, şüyüd, cəfəri, reyhan, rozmarin, küncüt, darçın və sarımsaq artıq 2 yaşında qidaya əlavə edilə bilər.
Ət kəsmək
Peşəkar aşpazlardan məsləhət: hər hansı bir ət taxılın üstündən kəsilməlidir. Əks təqdirdə, yumşaq bir düzgün biftek yerinə tabanı həzm etmək çətin olacaq.
Soyuducu olmayan isti yemək
Soyuq etmək üçün isti yemək soyuducuya qoyula bilməyəcəyinə inanılır. Bununla birlikdə, istidə yeyilməmiş qidanı tərk etmək sağlamlığımız üçün daha təhlükəlidir. Otaq istiliyində tez bir zamanda bakteriya yetişdirməyə başlayır. Soyuq bir qaba qarışdırın və soyuducuya təhlükəsiz bir şəkildə qoyun.
Qaba doğranmış sarımsaq
Doğranmış sarımsaq nə qədər incədirsə, yeməyə o qədər çox dad və ətir verir. Sarımsaq dişlərini bir mətbuat vasitəsi ilə atlamaq ən yaxşısıdır. Yeməyə doğranmış sarımsaq əlavə etmədən əvvəl nəfəs almalıdır. Havaya məruz qaldıqda, sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri artır.
Kabuğu olmayan tərəvəz və meyvələr
Tərəvəz və meyvələrin qabığında çoxlu qida maddələri var və onların kəsilməsi məhsulları praktiki olaraq yararsız edir. Qabıq daha yaxşı doldurur. Vitamin və möcüzənin başqa bir mənbəyi tərəvəz və meyvələrin toxumlarıdır. Toxumları çeynəmək və yemək olarsa, bunu etmək və zibil qutusuna atmamaq daha yaxşıdır.
Əti yapışmayan örtükdə qızartmaq
Yapışmayan tavaların üstünlüklərinə baxmayaraq, onları çox qızdırmaq və örtüyə zərər verməmək çətin deyil. Ət və balıqları qızartmaq üçün isə yüksək temperatur lazımdır. Belə ki, onları daha uyğun qril pan və ya çuqun etmək.
Yeməkdə erkən duz əlavə edin
Duz bişirmə prosesini ləngidir. Üstəlik, suda və ya şirələrdə həll olunan məhsullar tərəfindən udulur və daha çox duz etməlisiniz. Xidmət vermədən dərhal əvvəl duzlandıqda, yemək daha sıx bir dad alacaq.