6 insanlar üçün
Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
600 q bişmiş noxud (240 q quru)
30 cl onların yemək suyu
100 q soğan
200 q ağ pırasa
60 q ağ vetçina
1⁄2 çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu
10 cl krem (isteğe bağlı)
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
Duz və istiot
Hazırlıq
1.Soğanları soyun və doğrayın, pırasa ağlarını nazik dilimlərə kəsin.
2. Sote qabına zeytun yağı qoyun, soğanı və pırasaları rəngləmədən əridin.
3. Muskat qozunu əlavə edin.
4. Pişirmə şirələri ilə isladın, 15-20 dəqiqə bişirin.
5. Pişirmənin sonunda noxudu əlavə edin və qaynadək gətirin.
6.Məxməri tekstura əldə etmək üçün qarışdırın və lazım hesab edirsinizsə, krem əlavə edin.
7. Şorba boşqablarına vetçina dilimlərini və çivəyi əlavə edin.
8. Bir boşqabda xidmət edin.
Kulinariya ipucu
Noxudları ağ lobya və donuz ətini ördək parçaları ilə əvəz edin! Sarlat versiyası.
Bilmək yaxşıdır
Noxud necə bişirilir
600 q bişmiş noxud əldə etmək üçün təxminən 240 q quru məhsulla başlayın. Məcburi islatma: 12 həcm suda 2 saat – həzmi təşviq edir. Soyuq su ilə yuyun. 3 hissə duzsuz suda soyuq su ilə başlayaraq bişirin.
Qaynadıqdan sonra göstərici bişirmə vaxtı
2-3 saat qapaqla aşağı istilikdə.