Tərkibi: bir baş kasnı salatı, 4 ədəd çəyirdəkli zeytun, az miqdarda qırmızı bolqar bibəri, yarım kiçik xiyar, hər növ cücərti, yarım limon, 3 yemək qaşığı zeytun yağı, duz.
Hazırlanması:
Kasnımanın xarici yarpaqlarını qoparın, üstünü və kökünü kəsin və uzununa yarıya bölün. Zeytun, bibər və xiyar doğrayın və qarışdırın. Üç yemək qaşığı zeytun yağı limon suyu və duz ilə qarışdırın. Kasnı boşqabın üzərinə qoyun, dilimlərə kəsin, tərəvəz qarışığı və sousu səpin, üstünə cücərtilər qoyun. Çox dadlı və qeyri-standart tərəvəz salatı çıxır.
Hindiba salatına istinad üçün:
Salatın dadı acıdır – inulin və intibinə görə. Acı dad verən inulin orqanizmdə maddələr mübadiləsinə tənzimləyici təsir göstərir və şəkərli diabetdə şəkər əvəzedicisi kimi istifadə olunur. İntibin həzm sisteminin işini, qaraciyərin, öd kisəsinin, mədəaltı vəzinin, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin qanyaradıcı orqanlara müsbət təsir göstərir. Bu maddələrdən əlavə, kasnı yarpaqları vitamin və minerallarla zəngindir: onların tərkibində böyrəklərin fəaliyyətini yaxşılaşdıran askorbin turşusu, karotin, zülallar, şəkərlər, azot turşusu, sulfat və xlorid turşusu kalium duzları var.
Daha sadə və ləzzətli salatlar üçün bu linkə baxın.