Tərkibi pendirli xırdalanlar
| buğda çörəyi | 1165.0 (qram) |
| sərt pendir | 350.0 (qram) |
| kərə yağı | 115.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
”Rəndələnmiş pendir kütləsi. Soyulmuş buğda çörəkləri, incə dilimlərə kəsilmiş, xəmir vərəqinə qoyulmuş, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilmiş, ərinmiş kərə yağı səpilmiş və sobada qızardılmış.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 295.2 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 570 g |
| Zülallar | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 6.2% | 547 g |
| Fats | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 8.2% | 412 g |
| Karbohidratlar | 31.3 g | 219 g | 14.3% | 4.8% | 700 g |
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 41 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1220 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 25.3 μg | 400 μg | 6.3% | 2.1% | 1581 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.6074 mg | 20 mg | 18% | 6.1% | 554 g |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 122.8 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.7% | 2036 g |
| Kalsium, Ca | 283.1 mg | 1000 mg | 28.3% | 9.6% | 353 g |
| Silikon, Si | 1.6 mg | 30 mg | 5.3% | 1.8% | 1875 g |
| Maqnezium, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 3.2% | 1061 g |
| Natrium, Na | 602.4 mg | 1300 mg | 46.3% | 15.7% | 216 g |
| Kükürd, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.5% | 2288 g |
| Fosfor, S | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Xlor, Cl | 620.5 mg | 2300 mg | 27% | 9.1% | 371 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.2% | 1059 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.7% | 714 g |
| Manqan, Mn | 0.6378 mg | 2 mg | 31.9% | 10.8% | 314 g |
| Mis, Cu | 117.8 μg | 1000 μg | 11.8% | 4% | 849 g |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 4.6% | 737 g |
| Xrom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Sink, Zn | 1.5949 mg | 12 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
Enerji dəyəri 295,2 kcaldır.
Pendirli krutonlar vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 11,1%, PP vitamini - 18%, kalsium - 28,3%, fosfor - 24,8%, xlor - 27%, kobalt - 14%, manqan - 31,9, 11,8, 13,6%, mis - 13,3%, molibden - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr başına pendir
- 235 kCal
- 364 kCal
- 661 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 295,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, pendirlə kruutları necə bişirmək olar, resept, kalori, qida maddələri