Konservləşdirilmiş satırlar: qış üçün reseptlər

Satırlar yeyilməz parlaq rəngli göbələklərlə oxşarlığına görə digər meyvəli cisimlər arasında populyar hesab edilmir. Bununla belə, onlar insanlar üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində sink, mis və manqan daxil olmaqla, orqanizm üçün faydalı olan B vitaminləri və minerallar var. Bundan əlavə, bir çox aşpaz konservləşdirilmiş satırların çox dadlı olduğuna inanır. Onlar qızardılmış, qaynadılmış, marinadlanmış, duzlanmış, kürü və pasta halına salınmış, dondurulmuş ola bilər.

Evdə sıraların konservləşdirilməsi üçün vacib amil onların duzlu suda 30-40 dəqiqə məcburi qaynadılmasıdır. Bu meyvə gövdələrinin özünəməxsus spesifik qoxusu var, buna görə də onları digər göbələklərlə qarışdırmaq olmaz. Bununla belə, gurme yeməkləri sevənlər əmin edirlər ki, sıralar ət yeməkləri üçün garnitür və ya pişmiş yumurtaya əlavə olaraq əladır. Bişmiş cərgələr həqiqətən tərkibinə və dadına görə ətə bənzəyir.

Ryadovka yeməli bir göbələkdir, buna görə də bir çox evdar qadın qış üçün onu necə qorumaqla maraqlanır. Bu göbələklərin emal prosesləri praktiki olaraq digər meyvə orqanlarının hazırlanmasından fərqlənmir. Hətta təcrübəsiz bir sahibə də bunun öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Satırlar bəzi nüansların həyata keçirilməsi ilə xarakterizə olunur, bu barədə məqaləmizdə öyrənəcəksiniz. Evdə göbələk konservləri üçün təklif olunan və sübut edilmiş reseptlərdən sonra qış üçün təkcə sizi deyil, həm də evinizi sevindirəcək heyrətamiz bir yemək hazırlayacaqsınız. Satırların qeyri-adi bir dadı var, buna görə də kiçik hissələrdə ehtiyat hazırlamaqla başlayın.

Yeməkdən əvvəl satırlar, ilkin emaldan keçmək lazımdır: onları meşə zibilindən təmizləyin, papaqlardan kirləri çıxarın və ayağın aşağı hissəsini kəsin. İkinci çox vacib proses bir neçə saatdan 3 günə qədər davam edən islatmadır. Adətən sıralar 1-2 gün isladılır, suyu 3-4 dəfə dəyişdirilir. Nəmləndirildikdən sonra göbələklər 2-3 hissəyə kəsilmiş duz və soğan əlavə edilərək qaynar suda istilik müalicəsinə məruz qalır. Satırlar 30-40 dəqiqə qaynadılır, daim səthdən köpük çıxarılır. Yalnız bundan sonra meyvə cisimləri qızartma və ya turşu kimi digər müalicələrə məruz qala bilər.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Şərab sirkəsi ilə qış üçün yeməli sıra göbələkləri necə saxlamaq olar

Meyvə gövdələrini turşulaşdırmaq üçün bir çox variant var.

Bununla belə, biz bu göbələklərlə yaxşı gedən, onları xırtıldayan və şirəli edən şərab sirkəsinin əlavə edilməsi ilə bir sıra konservləşdirmə reseptini təklif edirik.

• 700 q qaynadılmış sıra;
• 400 ml su;
• 300 ml şərab sirkəsi;
• 2 PC. soğan;
• ½ osh qaşığı. l. duz;
• 1 yerkökü;
• 1 çay qaşığı limon qabığı;
• 5 ədəd. qara bibər noxudları;
• 3 ədəd. dəfnə yarpağı.

Qonaqları sevindirə biləcək iştahaaçan və dadlı bir yemək hazırlamaq üçün şərab sirkəsi ilə sıraları necə qorumaq olar?

1. Suya sirkə və duz əlavə edilir, kök və soğan kublar şəklində doğranır, sonra da suya qoyulur.
2. Dəfnə yarpağı, bibər, limon qabığı daxil edilir və aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynadılır.
3. Göbələklər duzlu suya dökülür, 15 dəqiqə qaynadılır və bir süzgəcdə arxaya söykənir.
4. Kavanozlarda paylanır və qaynar duzlu su ilə doldurulur.
5. Onlar neylon qapaqlarla bağlanır, otaq temperaturunda soyudulur və soyuq yerə aparılır.

Marinadlanmış cərgələrin belə bir məzəsi salatlara, vinaigrettalara əlavə olunur, onu ətlə bişirmək, makaronla bişirmək və pizza və piroqlar üçün doldurma kimi istifadə etmək olar. Bundan əlavə, bu yemək qışda gündəlik pəhrizinizi unudulmaz dadlı qəlyanaltı ilə dolduracaqdır.

[ »]

Bankalarda qış üçün darçın ilə sıraların qorunması

Turşu üsulu ilə qış üçün sıra göbələklərini başqa necə saxlamaq olar? Hazırlanması çox sadə, lakin ardıcıl icra tələb edən mixək ilə bir seçim təklif edirik.

• 2 kq sıra qaynadılmış;
• 1 Art. l duzlar;
• 1,5 Sənət. litr. şəkər;
• 700 ml su;
• sirkə 9%;
• Xnumx qönçələri mixək;
• 4 sarımsaq;
• 3 şüyüd çətiri;
• Qara qarağat yarpaqları.

Verilmiş fotoşəkillərlə satırların konservləşdirilməsi üçün addım-addım reseptdən istifadə edin.

Belə bir dadlı hazırlıq müstəqil qəlyanaltı və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi masaya qoyula bilər.

Qovaq sıralarını soğanla necə saxlamaq olar

Qış üçün qızardılan çox dadlı avarçəkməni çoxları qovaq adlandırır. Qızardılmış cərgə göbələklərinin konservləşdirilməsi minimum yemək və vaxt tələb edir.

[ »»]

• 2 kq qaynadılmış sıra;
• 300 ml bitki yağı;
• 700 q soğan;
• duz - dadmaq;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.

Qovaq sırasının konservləşdirilməsi resepti çox sadədir, lakin hər bir aşpaz addım-addım təlimatlara əməl etməlidir ki, qəlyanaltı yemək zamanı məmnunluq gətirsin.

1. Satırları yağla qızdırılan tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və yumşaq olana qədər ayrı bir qabda qızardın.
3. Göbələk və soğanı, duzu, istiotu birləşdirin, qarışdırın və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
4. Sterilizasiya olunmuş bankalara paylayın, üstünə tavadan yağ tökün və sıx neylon qapaqlarla bağlayın.
5. Soyuduqdan sonra zirzəmiyə aparın və ya soyuducuya qoyun.

Qış üçün soğan ilə qızardılmış cərgələr pizza və tortlar üçün doldurma kimi yaxşı uyğun gəlir.

Onların sıra göbələklərinin kürü

Göbələk kürüsü qış üçün sıraların konservləşdirilməsi üçün yaxşı bir seçimdir və ən yaxşı bənövşəyi sıralardan alınır.

[ »»]

• 1,5 kq qaynadılmış sıra;
• 500 q soğan;
• 100 ml bitki yağı;
• 5 diş sarımsaq;
• Duz - dadına görə.

Qış üçün konservləşdirilmiş cərgələrin yığılması banklarda aşağıdakı kimi aparılır:

1. Soyulmuş soğanı kublara kəsin və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.
2. Satırları parçalara ayırırıq, tavada soğana əlavə edirik və 30 dəqiqə dadlı qəhvəyi qabığa qədər qızardırıq.
3. Doğranmış sarımsaq, dadmaq üçün duz əlavə edin, bir az sərinləyin və ət dəyirmanında doğrayın.
4. Yenidən qazana qoyun və orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.
5. Kavanozları kürü ilə doldururuq və 15 dəqiqə qaynar su ilə bir tencerede sterilizasiya edirik, altına kiçik bir mətbəx dəsmal qoymaq lazımdır.
6. Yuvarlayın və soyuduqdan sonra soyuducuya qoyun və ya sərin yerə çıxarın.

Kürü bayram masasında həm müstəqil yemək, həm də tartletlərdə doldurucu kimi əla görünəcəkdir.

Sarımsaq ilə qovaq sıralarının qorunması

Qovaq sıraları duzlama üçün ən uyğundur. Bu xırtıldayan meyvə gövdələrini isti bir şəkildə duzlamağı təklif edirik.

• 2 kq qaynadılmış sıra;
• 2 baş sarımsaq;
• 3 Art. l duzlar;
• Zeytun yağı.

Qovaq sırasının qorunması mərhələlərlə həyata keçirilir:

1. Sterilizasiya olunmuş bankaların dibinə isti qaynadılmış sıraların bir qatını qoyun.
2. Üstünə bir neçə nazik dilim sarımsaq səpin və bir qat duz səpin.
3. Bütün göbələkləri və sarımsağı qat-qat düzün, üstünə duz səpin.
4. Satırları sıxlaşdırmaq yaxşıdır, 2 osh qaşığı tökün. l. zeytun yağı.
5. Sterilləşdirilmiş neylon qapaqlar ilə bağlayın, tamamilə soyumağa icazə verin və soyudun.

5-7 gündən sonra duzlu göbələk yeməyə hazır olacaq.