Mündəricat
Ət, sağlamlıq sərvəti
Ət gətirir keyfiyyətli protein, böyümə, toxunulmazlıq, sümüklərin və əzələlərin konstitusiyası üçün vacibdir ... O, həmçinin demək olar ki, müstəsna mənbəyidir. vitamin B12, hüceyrələr və ümumiyyətlə bədən üçün vacibdir. Ən yaxşısıdır dəmir mənbəyi, xüsusilə qırmızı qan hüceyrələri tərəfindən oksigenin daşınması üçün zəruri olan qırmızı ət (mal əti, qoyun əti və s.). Prof. Philippe Legrand * üçün, ət kəsmək üçün heç bir səbəb yoxdur anemiya riskini təşviq etmək cəzası altında onun pəhrizinin və hətta daha az uşaqların. Ancaq bunların hamısını çox istehlak etmək arzuolunan deyil! ÜST-nin son hesabatına görə, a qırmızı ətin həddindən artıq istehlakı kolorektal xərçəng riskini artırır. Müvafiq bir nəticə, çünki digər araşdırmalara görə, antioksidanlar və liflər (meyvə və tərəvəz), eləcə də süd məhsulları istehlak etsək, bu risk yox olur. Düzgün tezlik? Brigitte Coudray, Le Cerin **-də diyetisyen diyetoloqu məsləhət görür: “Həftədə üç və ya dörd dəfə ət yeyin və quş əti, dana əti, donuz əti, mal əti arasında dəyişir… qırmızı ət üçün bir və ya iki dəfədən çox olma. "
Yaxşı seçin
> Sevimlidir "1-ci seçim" mahnıları : “1-ci qiymət” parçaları ilə müqayisədə daha xoş teksturaya və daha yaxşı dada malikdirlər. Amma zülal, dəmir, vitamin... səviyyələri eynidir.
>Heyvanları olan ətlərə üstünlük verin balanslaşdırılmış şəkildə qidalanır (ot, kətan toxumu və s.) "Bleu Blanc Cœur", bəziləri "AB" və ya "Label rouge" etiketlilər kimi, çünki onlar daha çox omeqa 3 və antioksidant təmin edir.
> Lazanya, Bolonez sousu... ətin faizini yoxlayın. Adətən az olur, buna görə də ət porsiyası sayılmır.
>Şarküteri ətləri, həftədə bir dəfə məhdudlaşdırın. Uşaqlar üçün isə listerioz riskinin qarşısını almaq üçün 3 yaşdan əvvəl heç bir kustar üsulla hazırlanmış ətlər verilməməlidir. Yaxşı refleks, vetçinadan qabığını çıxarın.
> Hər yaşda, lazımi miqdarda : 6 ayda, 2 osh qaşığı. səviyyəli çay qaşığı ət (10 q), 8-12 ayda, 4 osh qaşığı. səviyyəli çay qaşığı (20 q), 1-2 yaşda, 6 osh qaşığı. səviyyəli qəhvə (30 q), 2-3 yaşda, 40 q, 4-5 yaşda, 50 q.
Analar şahidlik edir
>>Emilie, Lylounun anası, 2 yaşında: “Biz əti sevirik! ”
“Həftədə 5-6 dəfə yeyirik. Mən Lylou üçün edirəm: kıyılmış mal əti və brokoli biftek, ya dana əti və duzlu dana, ya da dana qaraciyəri və gül kələm. Əvvəlcə əti, sonra tərəvəzləri yeyir! "
>>Sophie, Vendinin anası, 2 yaşında: “Mən ancaq Fransadan ət alıram. "
Mən fransız mənşəli ətlərə üstünlük verirəm, bu, məni sakitləşdirir. Dad vermək üçün isə kəklikotu, sarımsaq ilə bişirirəm... Qızım barmaqları ilə toyuq budunu yeməyi çox qiymətləndirir və sevir. "