Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
| Zülallar | 9.64 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 788 g |
| Fats | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 0.3% | 9333 g |
| Karbohidratlar | 76.26 g | 219 g | 34.8% | 9.2% | 287 g |
| Alimentary lif | 7.5 g | 20 g | 37.5% | 9.9% | 267 g |
| Su | 2 g | 2273 g | 0.1% | 113650 g | |
| Kül | 4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta Karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Lutein + Zeaksantin | 39 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.08 mg | 1.5 mg | 72% | 19% | 139 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 1.7% | 1565 g |
| Vitamin B4, kolin | 54.1 mg | 500 mg | 10.8% | 2.8% | 924 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 10.6% | 250 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 g |
| C vitamini, askorbin | 9.3 mg | 90 mg | 10.3% | 2.7% | 968 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin K, fillokinon | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 g |
| Vitamin PP, YOX | 6.446 mg | 20 mg | 32.2% | 8.5% | 310 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 1628 mg | 2500 mg | 65.1% | 17.2% | 154 g |
| Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Maqnezium, Mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.6% | 571 g |
| Natrium, Na | 643 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | 202 g |
| Kükürd, S | 96.4 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | 1037 g |
| Fosfor, S | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 5.5% | 479 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 5.2% | 504 g |
| Mis, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 g |
| Selenyum, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 g |
| Sink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 1.6% | 1622 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.69 g | maksimum 100 г. | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.15 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.11 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.015 g | dəq 16.8 г | 0.1% | ||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.255 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 2.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.06 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 6.7% | 1.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.2 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 4.3% | 1.1% |
Enerji dəyəri 379 kcaldır.
- oz = 28.35 g (107.4 kCal)
- torba (8 oz) = 227 g (860.3 kCal)
Kartof cipsi, yağsız, duzlu vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 72%, B6 vitamini - 40%, B9 vitamini - 11,3%, PP vitamini - 32,2, kalium - 65,1%, maqnezium - 17,5%, fosfor - % 20,9, dəmir -% 19,8, mis - 17,4%, selenyum - 14,7%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 379 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır Kartof cipsi, yağsız, duzlu, kalorili, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Kartof cipsi, yağsız, duzlu