Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Zülallar | 15.22 g | 76 g | 20% | 5.5% | 499 g |
| Fats | 33.04 g | 56 g | 59% | 16.3% | 169 g |
| Su | 53.27 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4267 g |
| Kül | 0.43 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.6% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 1.4% | 1915 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 2.1% | 1279 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, YOX | 3.756 mg | 20 mg | 18.8% | 5.2% | 532 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Maqnezium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Natrium, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 1.2% | 2321 g |
| Kükürd, S | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.2% | 657 g |
| Fosfor, S | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 1.7% | 1593 g |
| Manqan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Mis, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Selenyum, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.174 g | ~ | |||
| Valine | 0.64 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.292 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.489 g | ~ | |||
| leucine | 0.894 g | ~ | |||
| lizil | 0.908 g | ~ | |||
| metionin | 0.304 g | ~ | |||
| threonine | 0.543 g | ~ | |||
| triptofan | 0.122 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.514 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 1.235 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.361 g | ~ | |||
| glisin | 2.428 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.892 g | ~ | |||
| Proline | 1.42 g | ~ | |||
| serine | 0.618 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.346 g | ~ | |||
| sistein | 0.253 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 63 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 9.28 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.27 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.64 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 13.83 g | dəq 16.8 г | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 11.31 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.43 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 6.96 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 6.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.27 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.33 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 6.45 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 27.5% |
Enerji dəyəri 363 kcaldır.
- vahid (bişirməyə hazır 1 lb məhsul) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 toyuq, yalnız dəri = 72 q (261.4 kcal)
Toyuq, broyler toyuq, yalnız dəri, güveç vitamin və minerallarla zəngindir: PP vitamini - 18,8%, fosfor - 12,4%, selenyum - 26,2%
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 363 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, necə faydalıdır Toyuq, broyler toyuqları, yalnız dəri, güveç, kalori, qida, faydalı xassələr Toyuq, broyler toyuqları, yalnız dəri, güveç