Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Zülallar | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
| Fats | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
| Karbohidratlar | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
| Alimentary lif | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| Su | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
| Kül | 1.81 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
| beta Karoten | 6.288 mg | 5 mg | 125.8% | 547% | 80 g |
| Lutein + Zeaksantin | 11308 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 57% | 763 g |
| Vitamin B4, kolin | 19.7 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2538 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 52.6% | 826 g |
| Vitamin B9, folat | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
| C vitamini, askorbin | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 47.4% | 918 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.08 mg | 15 mg | 13.9% | 60.4% | 721 g |
| Vitamin K, fillokinon | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
| Betaine | 89 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 466 mg | 2500 mg | 18.6% | 80.9% | 536 g |
| Kalsium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 59.1% | 735 g |
| Maqnezium, Mg | 87 mg | 400 mg | 21.8% | 94.8% | 460 g |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 23.5% | 1857 g |
| Kükürd, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 13% | 3367 g |
| Fosfor, S | 56 mg | 800 mg | 7% | 30.4% | 1429 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 86.1% | 504 g |
| Manqan, Mn | 0.935 mg | 2 mg | 46.8% | 203.5% | 214 g |
| Mis, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
| Selenyum, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
| Ftor, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
| Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.43 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.168 g | ~ | |||
| Valine | 0.168 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.066 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.152 g | ~ | |||
| leucine | 0.231 g | ~ | |||
| lizil | 0.182 g | ~ | |||
| metionin | 0.055 g | ~ | |||
| threonine | 0.127 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.134 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.147 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.25 g | ~ | |||
| glisin | 0.14 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.357 g | ~ | |||
| Proline | 0.116 g | ~ | |||
| serine | 0.107 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.113 g | ~ | |||
| sistein | 0.035 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.043 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.033 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.006 g | dəq 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.109 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.092 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.092 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 10.2% | 44.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.017 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.4% | 1.7% |
Enerji dəyəri 23 kcaldır.
- fincan = 180 g (41.4 kCal)
Ispanaq, qaynadılmış, duz yoxdur vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 58,2, beta-karoten - 125,8%, B2 vitamini - 13,1%, B6 vitamini - 12,1%, B9 vitamini - 36,5%, vitamin E - 13,9%, K vitamini - 411,3%, kalium - 18,6%, kalsium - 13,6%, maqnezium - 21,8%, dəmir - 19,8%, manqan - 46,8%, mis - 17,4%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 23 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, ispanaq nə üçün faydalıdır, qaynadılır, duz yoxdur, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Ispanaq, qaynadılmış, duz yoxdur