Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Zülallar | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| Fats | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| Karbohidratlar | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Alimentary lif | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Su | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| Kül | 0.75 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| C vitamini, askorbin | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Maqnezium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Kükürd, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Fosfor, S | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Manqan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Mis, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.111 g | ~ | |||
| Valine | 0.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| leucine | 0.131 g | ~ | |||
| lizil | 0.132 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonine | 0.08 g | ~ | |||
| triptofan | 0.034 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.095 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.069 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.513 g | ~ | |||
| glisin | 0.068 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| serine | 0.095 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.079 g | ~ | |||
| sistein | 0.03 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 3.313 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.864 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.39 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.824 g | dəq 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 3.474 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.252 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.221 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 3.252 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 69.2% | 33.9% |
Enerji dəyəri 204 kcaldır.
O'Brien'in dondurulmuş, bişmiş kartofu vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 14,6%, B6 vitamini - 18,9%, C vitamini - 11,6%, kalium - 18,9%, fosfor - 11,6%, manqan - 11,3, 24,1, XNUMX%, mis - XNUMX%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 204 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, O'Brien kartofunun nə faydaları var, dondurulmuş, bişmiş, kalorili, faydalı maddələr, faydalı xüsusiyyətləri O'Brien kartofu, dondurulmuş, bişmiş