Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Zülallar | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Karbohidratlar | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Alimentary lif | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Su | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Kül | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| beta Karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| C vitamini, askorbin | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, fillokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Maqnezium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Kükürd, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, S | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Manqan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Mis, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Ftor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.91 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.34 g | ~ | |||
| sukroz | 0.19 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.29 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.086 g | ~ | |||
| Valine | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.076 g | ~ | |||
| leucine | 0.112 g | ~ | |||
| lizil | 0.114 g | ~ | |||
| metionin | 0.03 g | ~ | |||
| threonine | 0.068 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.083 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.057 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.457 g | ~ | |||
| glisin | 0.056 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.314 g | ~ | |||
| Proline | 0.067 g | ~ | |||
| serine | 0.081 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.069 g | ~ | |||
| sistein | 0.024 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.026 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.002 g | dəq 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.043 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.01 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.032 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.7% | 0.8% |
Enerji dəyəri 87 kcaldır.
- 0,5 fincan = 78 g (67.9 kCal)
- kartof (2-1 / 2 ia dia, kürə) = 136 q (118.3 kCal)
Dərilərində (dərilərində), duzsuz qaynadılmış kartof vitamin və minerallarla zəngindir: B6 vitamini - 15%, C vitamini - 14,4%, kalium - 15,2%, mis - 18,8%
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 87 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Qaynadılmış kartof qabıqda (gödəkçəsində), duzsuz, kalorili, faydalı maddələr, faydalı xüsusiyyətlər Qabıqda qaynadılmış kartof (ceketində), olmadan duz