Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Zülallar | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| Fats | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| Karbohidratlar | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| Alimentary lif | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| Su | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| Kül | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| beta Karoten | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| Lutein + Zeaksantin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| C vitamini, askorbin | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| Vitamin K, fillokinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| Maqnezium, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| Kükürd, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Fosfor, S | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| Manqan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| Mis, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.75 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.21 g | ~ | |||
| Valine | 0.228 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.081 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.173 g | ~ | |||
| leucine | 0.307 g | ~ | |||
| lizil | 0.218 g | ~ | |||
| metionin | 0.076 g | ~ | |||
| threonine | 0.184 g | ~ | |||
| triptofan | 0.058 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.206 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.229 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.353 g | ~ | |||
| glisin | 0.201 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.457 g | ~ | |||
| Proline | 0.158 g | ~ | |||
| serine | 0.137 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.13 g | ~ | |||
| sistein | 0.038 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.099 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.076 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.028 g | dəq 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.17 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.119 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.119 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 13.2% | 45.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.051 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1.1% | 3.8% |
Enerji dəyəri 29 kcaldır.
- fincan = 164 g (47.6 kCal)
- paket (10 oz) məhsul = 220 g (63.8 kCal)
Şalgam, göyərti, dondurulmuş, qaynadılmış, duzsuz vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 59,8, beta-karoten - 129,2%, C vitamini - 24,2%, E vitamini - 17,7%, K vitamini - 432,4%, kalsium -% 15,2, manqan - 23,8%, mis - 15%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 29 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, şalgamın faydaları nələrdir, göyərti, dondurulmuş, qaynadılmış, duz yoxdur, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Şalgam, göyərti, dondurulmuş, qaynadılmış, duz yoxdur