Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Zülallar | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| Fats | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| Karbohidratlar | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Alimentary lif | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Su | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| C vitamini, askorbin | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Kalsium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Maqnezium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fosfor, S | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.7 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 71 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.4 g | maksimum 18.7 г. |
Enerji dəyəri 67 kcaldır.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı İnsan orqanizmində həzm zamanı qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Qidanın enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə edilən kilokaloriya da “qida kalorisi” adlanır, buna görə də (kilo) kalorilərdə kaloriləri təyin edərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rusiya məhsulları üçün ətraflı enerji cədvəllərini görə bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.