Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Zülallar | 12.14 g | 76 g | 16% | 5% | 626 g |
| Fats | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 2.6% | 1217 g |
| Karbohidratlar | 58.26 g | 219 g | 26.6% | 8.4% | 376 g |
| Su | 6.1 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 37262 g |
| Kül | 18.9 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4% | 785 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 7.4% | 426 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.997 mg | 5 mg | 19.9% | 6.3% | 502 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.778 mg | 2 mg | 38.9% | 12.2% | 257 g |
| Vitamin B9, folat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 g |
| C vitamini, askorbin | 30.7 mg | 90 mg | 34.1% | 10.7% | 293 g |
| Vitamin PP, YOX | 16.825 mg | 20 mg | 84.1% | 26.4% | 119 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 2130 mg | 2500 mg | 85.2% | 26.8% | 117 g |
| Kalsium, Ca | 1633 mg | 1000 mg | 163.3% | 51.4% | 61 g |
| Maqnezium, Mg | 314 mg | 400 mg | 78.5% | 24.7% | 127 g |
| Natrium, Na | 92 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.2% | 1413 g |
| Kükürd, S | 121.4 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.8% | 824 g |
| Fosfor, S | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.11 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 16364 g |
| Manqan, Mn | 1.512 mg | 2 mg | 75.6% | 23.8% | 132 g |
| Mis, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.799 g | ~ | |||
| Valine | 0.705 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.325 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.65 g | ~ | |||
| leucine | 1.234 g | ~ | |||
| lizil | 0.806 g | ~ | |||
| metionin | 0.311 g | ~ | |||
| threonine | 0.689 g | ~ | |||
| triptofan | 0.266 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.584 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.685 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.484 g | ~ | |||
| glisin | 0.698 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.77 g | ~ | |||
| Proline | 0.673 g | ~ | |||
| serine | 0.483 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.419 g | ~ | |||
| sistein | 0.245 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.902 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.616 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.132 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.486 g | dəq 16.8 г | 8.8% | 2.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.836 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.352 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.264 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 2.023 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 18.1% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.451 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 1.451 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 100% | 31.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.572 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 12.2% | 3.8% |
Enerji dəyəri 318 kcaldır.
- fincan = 74 g (235.3 kCal)
- oz = 28.35 g (90.2 kCal)
Bütün walleye toxumları, qurudulmuşdur vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 12,7%, B2 vitamini - 23,5%, B5 vitamini - 19,9%, B6 vitamini - 38,9%, B9 vitamini - 23,8%, C vitamini -% 34,1, vitamin PP -% 84,1, kalium - 85,2%, kalsium - 163,3%, maqnezium - 78,5%, manqan - 75,6%, mis - 11%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 318 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Bütün gəzinti toxumlarının faydaları nələrdir, qurudulmuş, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətlər Bütün gəzinti toxumu, qurudulmuş