Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Zülallar | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Fats | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| Karbohidratlar | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Alimentary lif | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Su | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Kül | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Maqnezium, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Kükürd, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfor, S | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Manqan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Mis, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Sink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.175 g | ~ | |||
| Valine | 0.136 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 g | ~ | |||
| leucine | 0.191 g | ~ | |||
| lizil | 0.088 g | ~ | |||
| metionin | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.085 g | ~ | |||
| triptofan | 0.03 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.119 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.135 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.217 g | ~ | |||
| glisin | 0.114 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serine | 0.12 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.087 g | ~ | |||
| sistein | 0.028 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.165 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.141 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.3 g | dəq 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.296 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.283 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.013 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 1.4% | 1.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.283 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 6% | 5.4% |
Enerji dəyəri 112 kcaldır.
- fincan = 195 g (218.4 kCal)
Qəhvəyi düyü (cilasız) orta, bişirilir maqnezium - 11%, manqan - 54,9% kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Tags: kalori miqdarı 112 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır düyü qəhvəyi (cilalanmamış) orta dənəli, bişmiş, kalorili, faydalı maddələr, faydalı xassələr Qəhvəyi düyü (cilalanmamış) orta dənəli, bişmiş