Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Zülallar | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Karbohidratlar | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Pəhriz lif | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Su | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Kül | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| C vitamini, askorbin | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, yox | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | 16667 q idi |
| Maqnezium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, S | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Manqan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.2 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| Lizil | 0.098 g | ~ | |||
| Metionin | 0.006 g | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.04 g | ~ | |||
| Threonine | 0.059 g | ~ | |||
| triptofan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Fenilalanin + tirozin | 0.12 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| sistein | 0.03 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.121 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.003 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.179 g | dəq 16.8 q | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.375 g | 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.38 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 8.1% | 40.5% |
Enerji dəyəri 20 kcaldır.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rənglərinin həssaslığına və qaranlıq uyğunlaşmasına kömək edir. B2 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi dəri, selikli qişanın sağlamlığının pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP redoks reaksiyalarında və enerji mübadiləsində iştirak edir. Dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunan kifayət qədər vitamin qəbulu.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Enerji dəyəri və ya kalori dəyəri həzm zamanı qidadan insan orqanizmində ayrılan enerjinin miqdarıdır. Məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Qidanın enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə edilən kilokaloriya, həmçinin "qida kalorisi" adlanır, buna görə də bir kalori dəyərini (kilo)kalori ilə ifadə etsəniz, kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün geniş enerji dəyərləri cədvəlini görə bilərsiniz.
Qidalanma dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - mövcudluğu bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarını ödəmək üçün bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər varhəm insan, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda ehtiyac duyulan üzvi maddələr. Vitaminlərin sintezi, bir qayda olaraq, heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən həyata keçirilir. Vitaminlərin gündəlik tələbatı yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi vitaminlərdən fərqli olaraq istilik zamanı məhv olur. Bir çox vitaminlər qeyri-sabitdir və qidanın bişirilməsi və ya işlənməsi zamanı “itirilir”.