Mündəricat
Çuğundur şoraba: özümüz bişiririk. Video
Turşu çuğunduru yüngül qəlyanaltı və ya ət və kolbasa üçün garnitür kimi təqdim oluna biləcək ucuz bir yeməkdir. Çuğundur şorbası iştahı mükəmməl şəkildə stimullaşdırır və bir çox vitamin və qiymətli mikroelementlər ehtiva edir. Bundan əlavə, çox zərif görünür və istənilən masanı bəzəyəcək.
Çuğundur şoraba: özümüz bişiririk
Çuğundur şoraba: özümüz bişiririk
Şirin bir evdə şəkər çuğunduru şoraba hazırlayın. Tərəvəz nə qədər parlaq olarsa, içindəki qida maddəsi də o qədər yüksək olar. Solğun yem çuğundurundan istifadə etməyin: yeməyin dadı ifadə olunmaz olacaq.
Lazım olacaq:-4 ədəd orta ölçülü çuğundur; - 0,25 stəkan alma sirkəsi; - 1 çay qaşığı duz; - 1 xörək qaşığı şəkər; - 5 ədəd. qərənfil; - 0,25 çay qaşığı darçın tozu; - 3 dəfnə yarpağı; - 2 xörək qaşığı bitki yağı; - təzə qara bibər; - qara bibər.
Çuğunduru bir fırça ilə yaxşıca yuyun və sonra 5 dəqiqə qaynar suda isladın. Kökləri sudan çıxarın və dərini çıxarın; istilik müalicəsindən sonra kifayət qədər tez çıxarılacaq. Çuğunduru nazik, hətta zolaqlara və ya dilimlərə kəsin.
Çuğunduru kəsmək üçün Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə etmək rahatdır.
Dərin bir qaba sirkə, bitki yağı, şəkər, duz, darçın, bibər, dəfnə yarpağı və qərənfil tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və çuğundurun üzərinə şoraba tökün.
Şəkər miqdarını dadmaq üçün tənzimləyin. Daha şirin bir şoraba sevirsinizsə, başqa bir qaşıq dənəvər şəkər əlavə edin
Bitmiş yeməyi bir bankaya köçürün və bir qapaq ilə örtün. Soyuqda çuğundur şorbası bir yarım aya qədər saxlanıla bilər. Tam və ya kıyılmış ət yeməkləri, hisə verilmiş ət, kolbasa ilə xidmət edin. Çuğundur şorbası, aspic, aspic və ya digər soyuq qəlyanaltıların müşayiəti olaraq verilə bilər, həm də aperitif üçün tostla verilir.
Tərəvəz ilə çuğundur şorbası
Fərqli bir çuğundur şoraba sınayın. Bu reseptdə çuğundurun şirin dadı uğurla soğan və bolqar bibəri ilə yola salınır.
Lazım olacaq: - 4 çuğundur; - 3 şirin bolqar bibəri; - 2 soğan; - 4 dəfnə yarpağı; - 0,5 stəkan bitki yağı; - 0,5 stəkan su; - qara bibər; - 2 yemək qaşığı şəkər; - 2 çay qaşığı duz; - 1 xörək qaşığı sirkə.
Çuğunduru yuyun və yarım bişənə qədər bişirin. Kök tərəvəzləri soyun və qaba bir qabda doğrayın. Soğanı doğrayın, bibərini toxumdan və arakəsmədən soyun və doğrayın. Bitki yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın və içərisindəki soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bibərləri soğanın üzərinə qoyun və bəzən qarışdıraraq hər şeyi təxminən 5 dəqiqə birlikdə bişirin.
Qızardılmış soğan və bibəri bir qazana köçürün, çuğunduru əlavə edin, bitki yağı tökün, duz, istiot, dəfnə yarpağı, bir az su və sirkə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin. İsti şoraba sterilizasiya olunmuş bankalarda yayılır, sərinlənir və saxlanılır.