Leffe – haqlı olaraq ən çox satılan abbey Belçika pivəsi hesab edilən içki. Bu da təsadüfi deyil: pivənin dadı sadəcə heyrətamizdir və onu heç olmasa bir dəfə sınaqdan keçirənlərin yaddaşında əbədi qalacaq.
Leffe pivəsinin tarixi
Löff pivəsi XNUMX əsrin ortalarına qədər uzanan dərin bir tarixə malikdir. Məhz o zaman ahəngdar bir adla - Notre Dame de Leffe abbeyinin əsası qoyuldu. Onun ərazisində yaşayan naşılar son dərəcə qonaqpərvər idilər və buna görə də hər bir səyyahı cəlb edirdilər.
Bununla belə, içməli su hamıya çatmırdı: rayonda yayılan epidemiyalar hətta bulaqları da yoluxdururdu. Bu vəziyyətdən rahiblər qeyri-ciddi bir çıxış yolu tapdılar, yəni mayeni dezinfeksiya etməyə, ondan pivə hazırlamağa başladılar, çünki fermentasiya prosesi əksər bakteriyaları öldürür.
Məşhur Fransız İnqilabı abbeyi demək olar ki, tamamilə məhv etdi. Pivə istehsalı yalnız 1952-ci ildə bərpa edildi. Hətta bu gün də içkinin resepti dəyişməz olaraq qalır və brendin hüquqları dünyanın ən nüfuzlu pivə istehsalçısı Anheuser-Busch InBev-in əlindədir.
Leffe pivəsinin növləri
Belçikanın özü 19 növ pivə istehsal edir, lakin aşağıda müzakirə edəcəyimiz yalnız beş növ pivə Rusiyaya ixrac olunur.
Leffe Tripel
ABV 8,5% olan klassik yüngül pivə.
İçkinin rəngi tünd qızılı xatırladır, ikincil fermentasiya prosesinə görə şüşədə müəyyən bulanıqlıq var.
İçki həm şaftalı, həm ananas, həm portağal, həm də keşnişdən ibarət unikal ətirlə öyünür.
Dadı üzvi və dolğundur, həm şerbetçiotunun nəcib acılığını, həm də meyvələrlə zənginləşdirilmiş səməni əsasını hiss edir.
Leffe Sarışın
O, özünəməxsus parlaqlıq, eləcə də aydınlaşdırılmış kəhrəba rəngi ilə xarakterizə olunur.
Brendin bir çox digər alt sinifləri kimi, reseptin kökü tarixə malikdir - o, köhnə günlərin orijinalına və abbatlıqda dəmlənmiş şerbetçiotulara mümkün qədər yaxındır.
Pivədə bütöv bir dəstə kölgə var: vanil, quru ərik, mixək və hətta qarğıdalı var.
Şüşədən gələn ətir təzə çörəyin qoxusuna bənzəyir, zəngin dad acı dadı işıqlandırır. Bu içkinin gücü 6,6% təşkil edir.
Leffe Brune (Qəhvəyi)
Əvvəlki markadan fərqli olaraq, Leffe Brune resepti rahiblərin epidemiyaya yoluxmuş ərazidə sağ qalmasına imkan verən içki ilə tamamilə eynidir.
Bu pivə yüksək köpük, şabalıd rəngi, həmçinin 6,6% gücü ilə xarakterizə olunur.
Səməni dadı tam işlənib və alma, bal və təzə xəmirin notları ilə bəzədilib. Belçika mayasının dərin dadı yalnız abbey alesinin unikal buketini tamamlayır.
Parlaq Leffe
Doymuş tünd pivə ləzzət buketində mövcud olan qurudulmuş meyvələrlə fərqlənir: gavalı, alma, üzüm, ərik və hətta qurudulmuş banan.
Ədviyyatlı ətir və zərif dad, bunun arxasında kifayət qədər yüksək dərəcədə içki (8,2%) fərqləndirilmir, bu ale ən məşhur Leff məhsullarından birinə çevrilir.
Leffe Ruby
İçki zəngin qırmızı rəngə malikdir, həmçinin yalnız 5% gücə malikdir.
Buketə bolca əlavə edilən giləmeyvə spirtə rəng qatır: albalı, moruq, qırmızı qarağat, şirin albalı və hətta çiyələk.
Ətirdə, qəribə də olsa, sitrus notları hiss olunur, təzə dad isti yay günündə susuzluğu aradan qaldırmaq üçün idealdır.
Leffe pivəsi haqqında maraqlı faktlar
Epidemiyaların yayılması zamanı pivə demək olar ki, pulsuz paylandı və tez bir zamanda parishionerlər arasında populyarlıq qazandı.
Bu, həddindən artıq həddə çatdı - insanlar bazar günlərini bir xidmətə getməkdənsə, ale şirkətində keçirməyə üstünlük verdilər.
Həmin andan sərxoşedici içkinin satışı məhdudlaşdırılıb və qiyməti 7 dəfədən çox bahalaşıb.
2004-2017-ci illər ərzində pivə brendi qızıl da daxil olmaqla beynəlxalq yarışlarda 17-dən çox mükafat qazanıb.
2015-ci il isə içki üçün yeni nailiyyətlə yadda qaldı - Beynəlxalq Belçika İçki Dequstasiyası Müsabiqəsində birinci yeri tutmaq.
"Leffe Radieuse" adındakı "Parlaq" sözü sayəsində, Xanımımızın halosu ilə əlaqələndirilir.
Bu müqayisə hələ də tənqidçilərin sualları fırtınasına səbəb olur: qanlı pivə təmizlik və saflıqla necə əlaqələndirilə bilər?
Aidiyyəti: 16.02.2020
Teqlər: Pivə, Cider, Ale, Pivə markaları