Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B4, kolin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| İz elementləri | |||||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 109 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 49.8 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 24.9 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 18.9 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 41.8 g | dəq 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 4.2 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 4 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.6 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 3.1 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 66% | 7.3% |
Enerji dəyəri 902 kcaldır.
- fincan = 205 g (1849.1 kCal)
- yemək qaşığı = 12.8 q (115.5 kCal)
Mal əti yağı vitamin və minerallarla zəngindir: kolin - 16%, E vitamini - 18%
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
Tags: kalori miqdarı 902 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan mal əti yağı, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Mal əti yağı