Mündəricat
- Ayurveda artıq çəki ilə necə əlaqəlidir və görünüşünü nə ilə əlaqələndirir?
- Ayurvedada əlavə funtlarla məşğul olmaq necə adətdir?
- Ayurvedanın hansı sirlərini və rituallarını, hətta təlimlərə əməl etmədən də mənfəətlə götürmək olar?
- Ayurveda ruslar üçündür? Axı bizim məhsullar Hindistandan çox fərqlənir.
Ayurvedik güveç kichari (adın digər variantları - kichri, kichadi) kilo vermək üçün ekzotik möcüzə qidalarından biri hesab olunur - bir neçə həftə ərzində yağ yandırmaq üçün əziz bir xüsusiyyətə sahibdir. Kiçri pəhrizinin populyarlığı artmaqda davam edir, ancaq Ayurvedanın pəhriz qaydalarından və fəlsəfəsindən tək bir yemək faydalanacaqmı?
24 660 17Avqust 26 2020
Ümumi bir "populyar" plan, menyuda yeganə yemək olaraq dənli bitkilərdən və ədviyyatlardan hazırlanan qalın bir güveç olan kiçikri hazırlamağı təklif edir. Yaxşı niyyətli insanlar, iki və ya üç həftə belə bir pəhrizdə oturmağı məsləhət görürlər və bu müddətdən sonra güzgüdə möcüzəvi şəkildə harmoniya və onunla harmoniya tapmış bir adam görəcəyinizə söz verirlər. Ancaq maddələr üçün ən yaxın Ayurvedik mağazasına tələsməyin. Kichri uzun müddətdir hər hansı bir dosha insanı üçün uyğun bir yemək olaraq bilinir (Ayurvedada doshalara üç əsas bədən növü deyilir; pəhrizinizi vata, pitta bədənini dolduran elementlərin balansına uyğun qurmaq lazımdır. Doshaların qidalanmasının əsas qaydaları haqqında daha çox məlumat üçün "Ayurveda görə arıqlamaq" məqaləmizi oxuyun). Bununla birlikdə, bu çox yönlülük, hind güveçini bütün Ayurvedanı əvəz edən və bu əlavə kilolardan qurtulmağa kömək edən bir vasitə halına gətirmir.
RUDN Universitetinin Şərq Təbabəti İnstitutunun Ayurveda Bölməsinin müəllimi, ən yüksək kateqoriyalı həkim, qidalanma mütəxəssisi Elena Oleksyuk "Kiçrini arıqlamağı təşviq edən bir yemək olaraq qəbul etmək ümumi bir yanlış fikirdir" deyir.
Yogis, Hindridən kiçiklər üçün moda gətirdi və kiminsə yüngül əli ilə bu yeməyə mövcud olmayan xüsusiyyətlər aid etməyə başladılar "deyə mütəxəssis davam edir. - Ayurvedik əsas mətnlərdən biri olan Sushruta Samhita'da, kiçikrinin həzmi uzun müddət çəkən ağır bir yemək olduğu açıq şəkildə ifadə edilir. Və uzun müddət həzm olunan hər şey kilo almağa kömək edir. Əlbəttə ki, kichrinin bir çox üstünlükləri var: zülal, karbohidrat və yağ tərkibi baxımından çox yaxşı balanslaşdırılmışdır və çox işləyən və sıx fiziki fəaliyyətə məruz qalanlar üçün uyğundur. Amma Ayurvedik mənbələrin heç bir yerində kiçikrinin arıqlama pəhrizinə uyğun olduğu barədə məlumat tapa bilməzsiniz. “
Yaxınlığımdakı Sağlam Qida, Elena Oleksyuka, ilk növbədə, incə bir fiqur qazanmaqda Ayurvedanın köməyi ilə maraqlanan, lakin hind müdriklərinin kəşf etdiyi həyat qaydalarını tam və ehtiyatsızlıqla paylaşmağa hazır olmayanları narahat edən bir neçə sual verdi.
Ayurveda artıq çəki ilə necə əlaqəlidir və görünüşünü nə ilə əlaqələndirir?
Təlimlərə dair nüfuzlu bir kitab olan Charaka Samhita, oxucularına artıq çəkinin xəstəliklərin inkişafına və ömrünün qısalmasına kömək etdiyini bildirir.
Ayurveda praktikasında biz çox vaxt rəqəmlər şəklində deyil, paltarların ölçüsünə baxırıq. Çünki bu zarafat və ya mif deyil - sümükləri daha ağır olan insanlar var (bu bədəndə kapha doshanın üstünlük təşkil etməsinin əlamətlərindən biridir) və yağ, bildiyiniz kimi, sümüklərdən və əzələ toxumasından daha yüngüldür. Şərti bir başlanğıc nöqtəsi olaraq 17-25 yaş arasında bir insanın necə göründüyünə və hansı ölçüdə geyim geyindiyinə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Həyatın sonrakı illərində çəki və vizual qiymətləndirmə ilə 5 kiloqrama qədər əlavə etməyə icazə verilir.
Bədən kütləsi indeksinizi (BMI) hesablamaq üçün müasir düsturlardan da istifadə edə bilərsiniz. 24 -dən yuxarıdırsa, çox şey olduğu düşünülür, ancaq hər zaman bir insana baxmaq lazımdır - onun həqiqətən artıq kütləsi varmı, yoxsa konstitusiyanın xüsusiyyətləri ilə bağlıdır.
Ayurvedik yeməkdə bir çox tərəvəz yeməkləri var, lakin Hindistan təlimləri çiy tərəvəzlərin həzmi asanlaşdıran qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış bitki qidalarına üstünlük verərək həddindən artıq miqdarda istehlak edilməsini tövsiyə edir.
Ayurveda baxımından kilolu olmağın əsas səbəbi çox yeməkdir. Bu problem bu gün heç kəsi təəccübləndirmir. Şəhər sakinləri fizioloji aclıq hissini rəhbər tutmurlar, ancaq vaxt gəldiyi üçün yeyirlər - nahar fasiləsi, sonra yemək üçün vaxt olmayacaq, uzun müddət yeməmişəm, yemək vaxtıdır və s. Çoxlarının lazımsız qəlyanaltıları var və ofislərdə tez -tez şirniyyatla çay içirlər.
Məlum olur ki, əvvəlki yeməklər hələ həzm olunmadıqda yeyirik. Əvvəlki yeməklərin qalıqları Ayurvedanın əma dediklərini meydana gətirdikləri boşalma sistemlərində toplanır.
Ama əvvəlcə bağırsaq divarlarında yığılır və nəticədə bütün bədənə yayılır və bir qayda olaraq genetik cəhətdən zəif olan və xroniki xəstəliklərin inkişafına səbəb olan orqanlarda "məskunlaşır".
Artıq çəki yığılmasının digər səbəbləri, qida qəbulu qaydalarına riayət edilməməsi ola bilər-yolda, televizorun yanında yemək və ya kitab və jurnal oxumaq, yemək yeyərkən danışmaq, yeməkləri kifayət qədər çeynəmək. Ayurveda görə, toksinlərin meydana gəlməsi və kilo alması, soyuq yeməklərin və qızardılmış, heyvan yağlarının, təmizlənmiş qidaların (un, ağ şəkər, makaron və s. Daxil olmaqla) çox olması ilə inkişaf edir. Stress və hormonal dengesizlik insanları da kök edir.
Ayurvedada əlavə funtlarla məşğul olmaq necə adətdir?
Ən asan və ən əlverişli yol, oruc günləri formatında mono-diyetdir. Ayurvedaya görə, boşaltma Ekadashi -də ən sərfəlidir. Bu, hər yeni aydan və dolunaydan sonra on birinci günə düşən Veda orucudur. İstəyirsinizsə, İnternetdə bölgəniz üçün Ekadashi təqvimlərini asanlıqla tapa bilərsiniz.
Sönən ay üçün mono-pəhriz tətbiq etmək faydalıdır. Bu günlərdə nə var? Əlavəsiz qarabaşaq yarması və ya sadə balqabaq və ya balqabaq şorbası. Həyat tərzinə tibbi əks göstərişlər və ziddiyyətlər yoxdursa, qarabaşaq yarması və ya şorbada belə bir mono-pəhriz 1-2 gün ərzində təqib edilə bilər, bədən yaxşı təmizlənir.
Daha ciddi üsullardan bəhs etsək, bu, hər şeydən əvvəl, panchakarma - pozulmuş bədəni tarazlaşdırmağa imkan verən fərdi olaraq seçilmiş təbii Ayurvedik preparatların kompleks prosedur sistemidir.
Ayurvedada artıq çəkilərlə mübarizə aparmaq üçün arıqlamaq üçün xüsusi acı çaylardan istifadə edirlər və isti torbalar və udvartana ilə xüsusi bir masaj, isti bitki tozu ilə masaj edirlər. Bəzən belə bir prosedurda 3-4 kiloqrama qədər arıqlaya bilərsiniz! Selülit üçün "markalı" Ayurvedik vasitə - yerli buxarlanma.
Ayurvedanın hansı sirlərini və rituallarını, hətta təlimlərə əməl etmədən də mənfəətlə götürmək olar?
Qida qəbulu rejiminə uyğunluq. Fasilə ən azı üç saat olmalıdır. Uşaqlıqda olduğu kimi yeyə bilərsiniz - səhər yeməyi, nahar, günortadan sonra çay, axşam yeməyi. Və qəlyanaltılardan çəkinin.
Su! Susuzluq üçün içmək məsləhət görülür, amma hər gün iki stəkan təmiz su içmək vacibdir. İstiliyinə baxın - otaq temperaturunda su içə bilərsiniz, isti, sadəcə qaynadılır, amma soyuq deyil. Ayurveda mayesi ya yeməklə (yeməkinizi kiçik qurtumlarda içirsiniz), ya da yeməkdən 40 dəqiqə əvvəl və ya sonra istehlak olunur. Əks halda "həzm atəşinin" zəifləyəcəyinə inanılır - bu, bədənin yeməyi düzgün həzm etmək qabiliyyətinin adıdır.
Heç vaxt gecə yeməyin. Ən gec - axşam yeməyini yatmadan üç, ən azı iki yarım saat əvvəl yeyin. Məhdudiyyətlər içkilərə aid deyil - sağlamlığınız üçün içmək.
Qayda qədim traktatlarda deyil, müasir dövrdən qaynaqlanır: təyyarədə yemək yeməməyə çalışın. Uçuş bağırsaq mikroflorasını dəyişir və uzunmüddətli yemək, soyuq qazlı içkilər, qablaşdırılmış şirələr baxımından xüsusilə həssas olur. Uçuş qısa olarsa, özünüzü su ilə məhdudlaşdırın; uzun müddət uçmaq məcburiyyətindəsinizsə, yeməyinizi diqqətlə seçin və özünüzü az miqdarda məhdudlaşdırın.
Əldə etməli olduğunuz eyni dərəcədə vacib bir vərdiş, aclıq hissi olmadıqda yemək yeməməkdir.
Yalnız arıqlamaq üçün deyil, həm də çəki və sağlamlığı qorumaq üçün bir insana fiziki fəaliyyət lazımdır - gündə 20-30 dəqiqə. Hərəkət edirsinizsə və tərləsəniz - əladır, tərlə yağların və toksinlərin parçalanma məhsulları çıxır. Yük fərdi olaraq seçilməlidir, lakin aerobik mütləq lazımdır. Yalnız yumşaq yoga, qigong və ya buna bənzər bir şeylə məşğul olursunuzsa, hər gün ən azı küçədə gəzərək özünüzü əlavə yüklədiyinizdən əmin olun.
Son sirr: Ayurveda yuxuya çox dəyər verir! Kifayət qədər, amma artıq deyil. Gündüz yatmaq və / və ya səhər səkkizdən sonra nizamlı olaraq qalxmaq kilo almağa kömək edir. Bədənin funksiyaları təbiətin ritmləri ilə yaxından əlaqəli olduğundan və hər orqanın öz fəaliyyət saatları olduğundan, Ayurveda gəncliyi, ümumi sağalmanı və qarşısının alınmasını təmin etmək üçün saat 22.00 - 23.00 -da yatmağı və 6.00 - 7.00 -da oyanmağı tövsiyə edir. artıq çəki də daxil olmaqla xroniki xəstəliklər. İstisnalar xəstə, zəif və hamilə qadınlar üçün ola bilər. Qışda və ya yüksək stres dövründə bir az daha uzun yatmaq olar.
Ayurveda ruslar üçündür? Axı bizim məhsullar Hindistandan çox fərqlənir.
Ayurveda yalnız mümkün deyil, həm də tətbiq etdiyiniz bölgənin xüsusiyyətlərinə uyğunlaşdırılmalıdır. Təlim, qidaları nəinki doshaların balansına uyğun olaraq bölür: yemək istəyən şəxsin yaşadığı iqlimdən asılı olaraq hər hansı bir qida zərərli və ya faydalı ola bilər.
"Məsələn, düyü ölkəmizdə yetişmir, buna görə də bizim üçün o qədər də yaxşı deyil: selik əmələ gəlməsinə və artıq çəkinin yığılmasına kömək edir. Mərkəzi Rusiyanın iqlimində kartof düyüdən daha yaxşıdır, - Elena Oleksyuk izah edir. "Ancaq nişastalı bir yemək olduğu üçün axşam yeməyi üçün kartof yeməyin və səhər və ya nahar üçün bişirdiyiniz zaman zerdeçal, qara bibər, sarımsaq və ya soğan əlavə edin və" zərərli keyfiyyətləri balanslaşdırın ". nişasta. "
Baharatları haqlı olaraq hər hansı bir yerli mətbəxi Ayurvedik prinsiplərinə uyğunlaşdırmaq üçün universal bir vasitə adlandırmaq olar: ədviyyatlar, otlar və ədviyyatların köməyi ilə demək olar ki, hər hansı bir məhsul istədiyiniz xüsusiyyətlərə "gətirilə" bilər.
Arıqlamaq istəyənlər üçün Ayurveda daha ədviyyatlı, daha büzücü və acı qidalar yeməyi məsləhət görür - və bu ləzzətləri ədviyyat köməyi ilə əldə etmək ən asandır. Məsələn, yeməyə ekzotik qida əlavə etmək və eyni zamanda vücudunuzun artıqlığından qurtulmasına kömək etmək üçün ədviyyatlı zəncəfil (arıqlamaq üçün zəncəfil özünü yaxşı sübut etdi), acı qırmızı və qara bibər - bu ədviyyatlarla qidalanma və içkilərdən təmizləyin. "Həzm atəşini qidalandırın", tərləməyi təşviq edin və nəbzinizi artırın, yəni yağ yandırın. Mədə ağrısına və ya bağırsaq narahatlığına meylli olsanız, ədviyyatlı qidaları ehtiyatla istifadə edin.
Astringentvə ya tartın dadını darçın, zerdeçal və xardal toxumu kimi tanınmış ədviyyatlar daşıyır. Qıcıqlandırıcı qidaların ilk növbədə emosional olaraq çox yemək üçün yaxşı olduğuna inanılır. Stress yeyirsinizsə, bir çimdik zerdeçal ilə bir tərəvəz və ya lobya yeməyi əlavə edin!
Həssas bir təsirə sahib olan turş ədviyyatlar, həddindən artıq istehlak edildikdə, laqeydliyə, həddindən artıq kateqoriya mühakimələrə səbəb ola bilər, buna görə də incə, lakin biliyli bir nihilistə çevrilmək istəmirsinizsə, büzücü qidaların potensialından ehtiyatla istifadə edin.
Acı dad - şirniyyat istəklərinə qarşı mübarizədə ilk köməkçi. Az miqdarda istifadə edilərsə, acılıq yeyəndən iyrənməz və əksinə qabların təbii dadını vurğulayar. Salat göyərti, ət və balıq yeməkləri üçün ədviyyat olaraq gentian otu, tərəvəz və desertlərə əlavə olaraq sitrus meyvələri də daxil olmaqla təbii hindibanı sınayın. Ayrıca qreypfrut arıqlamaqda yaxşı tanınan acı dad daşıyıcısı olaraq qalır. Ancaq unutmayın ki, Ayurveda meyvələri digər qidalardan ayrı yeməyi məsləhət görür.
Bir mütəxəssisin fikrincə, Kiçri pəhrizinin möcüzəvi şəkildə arıqlamağınız çətin olsa da, bu yemək yenə də klassik Ayurvedik yeməkdir, dadlı, sağlam və ağırlıqsızdır.
müsahibə
Anket: Ayurveda vasitəsi ilə arıqlaya biləcəyinizə inanırsınızmı?
Bəli, nümunələri bilirəm!
Əksinə, bunun qədim və müdrik bir təlim olduğuna inanıram.
Mümkündür, amma nəticə əldə etmək üçün özünüzü bu fəlsəfəyə çox dərindən qərq etməlisiniz.
Ayurveda, balanslaşdırılmış bir pəhrizdən daha çox və daha az arıqlamağa kömək edir.
Xeyr, inanmıram - dənli bitkilərdən və yağdan necə arıqlaya bilərsiniz?