Mündəricat
Paketlenmiş tərəvəz kremləri və püresi sağlamdırmı?
Tags
Qeyd etmək vacibdir ki, maddələr siyahısında kartof, nişasta və ya ləzzət artırıcılara rast gəlmirik
Artıq qablaşdırılmış və hər hansı bir supermarketdə satın ala biləcəyimiz püresi və kremlər nahar və ya şam yeməyini həll edə biləcək asan və çox sürətli seçimlərdir. Amma baxmayaraq a priori yaxşı bir seçim kimi görünür (sağlam bir tərəvəz yeməyi), işlənmiş bir qida ilə məşğul olduğumuzu nəzərə almalıyıq.
Yaxşı seçimlər varmı? Júlia Farré mərkəzinin diyetisyen-qidalanma mütəxəssisi Patricia Nevot deyir ki, hər şey seçdiyimiz məhsulun tərkibindən asılıdır. «İndiki vaxtda maddələr göründüyü üçün uyğun qablaşdırmada püresi və kremləri tapa bilərsiniz: tərəvəzlər, su, zeytun yağı və əgər varsa duz. Kərə yağı, krem və ya pendir, süd tozu, kartof və ya uzun bir qatqı siyahısı olan digərləri də var "deyir.
Sağlam bir püresi ilə üzləşib -qarşılaşmadığımızı bilmək üçün yalnız tərkibində hansı maddələrin olduğunu yox, həm də məhsul etiketində hansı ardıcıllıqla göründüyünə baxmaq vacibdir, çünki artıq məlumdur. İlk tərkib hissəsi krem və ya püresi ən yüksək tərkibə malik olacaqvə son tərkib hissəsi az miqdarda olanıdır. "Ümid etməliyik ki, ilk maddə qablaşdırmanın bizə dediyi tərəvəzdir; Balqabaq kremi alırsınızsa, balqabağı başqa bir tərkib hissəsi deyil, ilk tərkib hissəsi kimi tapmalısınız "deyə mütəxəssis izah edir. Həm də xəbərdarlıq edir ki, əgər yağdan istifadə ediblərsə, bunun zeytun yağı, tercihen bakirə olduğuna əmin olmalıyıq. Diyet mütəxəssisi deyir: "Əgər duza gəldikdə, ideal olaraq 0,25 qr qida başına 100 qr duz olar və 1,25 qr qida başına 100 q duzu aşmaz və ya ona çatmaz".
Kartof varsa sağlamdırmı?
Digər tərəfdən, tərkibində kartof və ya nişasta olan krem və ya püresi haqqında xəbərdarlıq edir. Əgər belədirsə, tərkib hissəsi siyahısının ən sonunda olmalıdır. "Bir çox hallarda kartof və ya nişasta toxuması vermək üçün deyil, maya dəyərini azaltmaq və beləliklə tərəvəzlərin tərkibini azaltmaq üçün əlavə edirlər" deyir. Həm də tövsiyə edir tərkib hissəsi arasında ləzzəti artıran maddələr olan krem və püresi almaqdan çəkinin monosodyum glutamat (E-621) kimi. "İçərisində uzun bir siyahı olan krem və ya püresi də atmalısınız və bunun səbəbi çoxlu tərəvəz istifadə etdikləri üçün deyil" deyir.
Və qablaşdırılmış bulyonlar?
'Sağlam' paketlənmiş bulyon seçməkdən danışsaq, püresi və kreminə çox oxşar bir vəziyyətlə qarşılaşırıq. Bu vəziyyətdə, bulyondakı duzun miqdarına baxmaq çox diqqət çəkicidir, çünki bu adətən çox yüksəkdir. Ümumiyyətlə 0,7 ml başına təxminən 0,8-100 q duza sahib olacaqlar. Bu miqdarı aşsalar, çoxlu duzlu bir məhsula baxarıq ”,-deyə dietoloq-qidalanma mütəxəssisi Beatriz Robles izah edir.
Hansı maddələrin bizim üçün ən uyğun olduğunu araşdırarkən Roblesin tövsiyəsi olub olmadığını öyrənməkdir məhsulun tərkibindəki maddələr bulyon hazırlayacağımız kimidir: tərəvəzlər, ət, balıq, əlavə zeytun yağı ... "Mətbəximizdə ət ekstraktı, rəngləndiricilər və ya ləzzət artırıcılar kimi istifadə edə bilməyəcəyimiz bir çox maddə görməyə başlasaq, başqa bir bulyona üstünlük vermək daha yaxşıdır" deyə tövsiyə edir. .
Hansı növ kremlərin ən yaxşı olduğuna gəlincə, diyetoloqun tövsiyəsi yalnız tərəvəzlərdən ibarət olanları seçməkdir. “Kremanın məqsədi tərəvəz istehlak etməkdir, ona görə də toyuq kimi başqa qida qrupuna ehtiyac yoxdur. Qidalanma səviyyəsində bu, bizi lazımi əlavə ilə təmin etmir, çünki daha sonra nahar və ya şam yeməyində adekvat protein mənbəyini (toyuq, hinduşka, yumurta, tofu, paxlalılar, balıq və s.) daxil edəcəyik”, - mütəxəssis deyir. . Tərkibində pendir və ya digər süd məhsulları olan pürelərə gəlincə, o deyir ki, buna ehtiyac yoxdur, çünki o, həm də kremləri və ya püreləri daha kalorili edir və daha çox doymuş yağ tərkibinə malikdir.
Şüşə qablarda qablaşdırılan və ya soyuducuda tapıla bilən püre və kremlərin daha sağlam olduğu hissini verə bilər. Patricia Nevot deyir ki, "ümumi bir qayda olaraq onlar belədirlər". "Şüşə qablarda gələn və ya supermarketlərdə soyuducuda tapdığımız kremlərdə daha uyğun inqrediyentlər və ya daha az tərkibli inqrediyentləri olan variantları tapmaq, kərpic kremlərindən daha asandır" deyə təkrar edir. Buna baxmayaraq, bitirmək üçün istehlak etmək istədiyimiz qablaşdırılmış məhsulların tərkibinə hər zaman baxmağın nə qədər vacib olduğunu xatırlayın. “Hər şeyə baxmaq lazımdır və qablaşdırma, marka və ya satın aldığımız yeri seçməyin»Deyə yekunlaşdırır.