Mündəricat
təsvir
Qara qarağat dadlı və sağlam bir giləmeyvədir. Fövqəladə xüsusiyyətləri sayəsində insanlar qara qarağat yalnız yemək bişirməkdə deyil, həm də tibbdə istifadə edirlər. Yalnız şirniyyat üçün deyil, həm də müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması üçün faydalıdır.
Qara qarağat və onun müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri qədim slavyanlar üçün onsuz da bilinirdi. Bu bitki uzun müddətdir əhali arasında yayılmışdır.
Tərkibi və kalori miqdarı
- Kalori dəyəri 44 kcal
- Zülallar 1 g
- Yağ 0.4 g
- Karbohidratlar 7.3 q
- Diyet lif 4.8 q
- Su 83 q
Qara qarağat vitamin və minerallarla zəngindir: C vitamini - 222.2%, kalium - 14%, silikon - 203%, kobalt - 40%, mis - 13%, molibden - 34.3%
Qara qarağatın tarixi
Qara qarağat qarağat ailəsinə aiddir. Vəhşi çalılar Qədim Yunanıstanın günlərindən bəri, əsasən də şimal bölgələrində - Şimali Avropa və Sibirdə böyüyür. XV əsrə qədər insanlar cənub ölkələrində qarağat haqqında məlumat əldə etdilər. 15 -ci əsrə qədər bütün dünyada böyük giləmeyvə olan yeni növlər inkişaf edirdi.
Eyni zamanda, ABŞ-da, digər ölkələrdə olduğu kimi, kolda göbələk xəstəliklərinin zirvəsi var idi. Biri yeni növ yetişdirdi; kimsə göbələklə mübarizə yollarını tapdı, ancaq ABŞ-da qarağat yetişdirmək qadağandır. 70-ci illərdə qadağa sona çatdı, lakin bəzi əyalətlərdə davam edir. O vaxtdan bəri insanlar çətin böyüyür və orada qara qarağat yeyirlər.
Qara qarağat vitamin tərkibi
Bu ecazkar giləmeyvələrin ən zəngin vitamin və mineral tərkibi uşağın bədəninin inkişafına kömək edir və bir yetkinin sağlamlığını dəstəkləyir:
Tərkibi:
- A vitamini - qara rəngli qarağat giləmeyvələrinin piqmentlərinin mənimsənilməsi zamanı bədənə daxil olur. Bu vitamin toxunulmazlığı gücləndirmək və hüceyrə mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün vacibdir. Piqment karotin (provitamin A) qocalmanı ləngidir, görmə kəskinliyini qoruyur, radiasiyaya və tütünün zərərli təsirlərinə qarşı bir vasitə kimi xidmət edir.
- Vitamin E-ənənəvi tibb, qocalma əleyhinə təsirləri və kataraktın inkişafını dayandırma qabiliyyətinə aiddir.
- Rutin - P vitamini - damarların elastikliyini artırır və onları kövrəklikdən qoruyur, bu da aterosklerozun inkişafını ləngidir. Bundan əlavə, bu vitamin birləşməsi qaraciyər və böyrəküstü vəziləri sağlamlaşdırır, safra ifrazını yaxşılaşdırır.
- B1, B2, B5, B6 vitaminləri beyin damarları üçün son dərəcə faydalıdır. Bədən tərəfindən zülalların və yağların sintezini və azotlu birləşmələrin mübadiləsini həyata keçirir. Ən azından az miqdarda qara qarağat kifayət qədər müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, ürək və sinir sisteminin işi normallaşacaq, yaddaş və zehni qabiliyyətlər; kəşfiyyat kalium ionları və digər mineral elementləri asanlaşdıraraq yaxşılaşdıracaqdır.
- Askorbin turşusu - C vitamini - giləmeyvə dondurulduqda belə qalır, bu da vitamin çatışmazlığını dayandıra bilər. Qara qarağat meyvələri soyuqdəymə, müxtəlif təbiətdəki yoluxucu xəstəliklər üçün əvəzedilməz vasitədir.
- Pektinlər - zəhərləri, xolesterolu və ağır metalların kobalt, qurğuşun, civə və stronsium kimi ionlarını bağlayır və bədəndən çıxarır; bu səbəbdən qarağat hər cür zəhərlənmə və sərxoşluq üçün çox faydalıdır.
Axı bu heyrətamiz meyvələr hələ də manqan, fosfor, dəmir, maqnezium, kalsiumla zəngindir.
Qara qarağatın müalicəvi xüsusiyyətləri
Dərman xüsusiyyətləri üçün qarağat yarpaqları giləmeyvələrdən geri qalmır. Onlar fitontsidlər, eterlər, taninlər ilə də zəngindir; çox miqdarda C vitamini və digər faydalı maddələr ehtiva edirlər. Qarağat yarpaqları antipiretik, dezinfeksiyaedici, tonik, sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Qarışıq şəklində aşağıdakıları müalicə edə bilərlər:
- soyuqdəymə;
- həzm xəstəlikləri, ishal;
- böyrək və sidik sisteminin patologiyaları.
Xüsusilə yaşlılar və zəifləmiş uşaqlar üçün bədəni gücləndirmək üçün bir yarpaq həlimi içmək məsləhətdir. Bu cür içkilər tonunu artırır, vitamin çatışmazlığını aradan qaldırır.
Qara qarağat yalnız xəstəliklərdən sonra bədənin gücünü bərpa edən və toxunulmazlığı artıra biləcək bir xalq həkimidir, həm də dadlı bir giləmeyvədir.
Təzyiqi normallaşdırır
Qara qarağat qan və qan damarlarına müsbət təsir göstərir. Qarağat istifadə edən hipertenziyalı xəstələr təzyiq “dalğalarını” unuda bilərlər. Bununla birlikdə, aşağı qan təzyiqindən əziyyət çəkən insanlar az miqdarda qara qarağat istifadə etməyə ehtiyatlı olmalıdırlar.
Qara qarağat rəndələnə bilər və ya suyu hazırlana bilər.
Soyuqdəymələrin müalicəsinə kömək edir və atəşi azaldır
Qara qarağat sayəsində immunitet sisteminizi gücləndirə və viral infeksiyaların qarşısını ala bilərsiniz, tərkibində C vitamini var.
Qara qarağat antimikrobiyal maddələrdir və atəşi azalda bilər
Digər dərman xüsusiyyətləri:
- Ağızdakı mikrobları məhv edir
Güclü bir antioksidant olan quercetin sayəsində qara qarağat ağızdakı mikroblarla mübarizə aparır. Pambıq, stomatit və diş çürüməsinin inkişafının qarşısını alır. - Ürək xəstəliklərinin qarşısını alır
Qarağat içərisində olan kalium ürək və ürək əzələlərini güclü qoruya bilər. Həkimlər ürək xəstələrinə bu qidalandırıcı məhsulu hər gün pəhrizlərinə daxil etməyi məsləhət görür. - Şişkinliyi aradan qaldırır
Bir çox insan şişkinlikdən əziyyət çəkir və qarağat, diüretik xüsusiyyətə malik olduğu üçün bu vəziyyətdə kömək edə bilər.
Qara qarağatın ziyanı
Kontrendikasyon olmadığı təqdirdə də bir dəfəyə 100 qramdan çox qarağat yeməməlisiniz. Və giləmeyvə turşularının mədə astarını qıcıqlandırmaması üçün yeməkdən sonra istehlak etmək daha yaxşıdır.
Tərkibində çox sayda üzvi turşu olduğu üçün xora, qastrit, pankreatit və digər mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi olan insanlar üçün qara qarağatın qarşısını almaq daha yaxşıdır. Allergik reaksiya riski də var, buna görə ilk dəfə diqqətlə sınamalısınız, sözün əsl mənasında yalnız bir neçə giləmeyvə.
Qarağatdakı kumarin və C vitamini qanın incəlməsinə kömək edir. Bu, tromboza meylli və artan qan laxtalanması olan insanlar üçün faydalıdır. Ancaq böyük miqdarda qara qarağat bir pisləşməyə, qan laxtasının ayrılmasına səbəb ola bilər. Buna görə az miqdarda giləmeyvə yemək daha yaxşıdır.
Qara qarağat mürəbbəsi
Tərkibi
- 1 kq qara qarağat
- 800-900 qr şəkər
Necə bişirilir
- Qarağat yuyun, çeşidləyin, quyruqlarını çıxarın. Meyvələri bir tencereye qoyun, meyvələri kartof püresi ilə yüngülcə sıxın ki, suyu axsın. Bütün giləmeyvə ilə mürəbbə istəmirsinizsə, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlaya bilərsiniz. Şəkərlə örtün, qarışdırın və 6-8 saat buraxın. Gecəni yaşamaq yaxşıdır.
- Tencereyi az odda qoyun, köpüyü çıxarıb qaynadın və 5 dəqiqə bişirin.
- Mürəbbəni bir az soyudun və bankalara qoyun, bükün və soyumağa qoyun.
Qara Qarağat seçmək və saxlama qaydalarını aşağıdakı videodan öyrənə bilərsiniz:
Daha çox giləmeyvə üçün giləmeyvə səhifəsi.