Yeməyiniz üçün bir gluten sensoru

Otoimmün bir xəstəlik diaqnozu qoyulduqdan sonra bir çox insan özünü tədqiqata həsr edir.

Xəstəliyin təsirindən qaçınmaq üçün hansı vitaminlər, qidalar, məşqlər edə bilərəm?

Qlüten və süd kimi şeylərin bədəndəki iltihab üçün ən yaxşı tetikleyiciler arasında olduğunu kəşf etməyiniz uzun sürməyəcək.

Süd məhsullarını tapmaq kifayət qədər asandır, baxmayaraq ki, bir çox qablaşdırılmış qidaların içərisində süd məhsulları gizlənir. Ancaq etiketlər adətən aydın olur.

Hətta yemək yemək də pis deyil-restoranlarda adətən bir neçə istisna olmaqla seçim etmək üçün bir neçə pendir / yağ / süd seçimi var.

Amma qlüten, bəs onda?

Tapmaq üçün cəhd edin tamamilə glutensiz qidalar yolda cəhənnəm Bəli, qida etiketlənməsi xeyli yaxşılaşdı, deyirsən ...-Baqqal mağazamda qlütensiz qidaların bir keçidi var!

Əlbəttə, amma özü -özünü saxlayanların çoxu üçün bundan daha mürəkkəbdir.

Gluten, buğda və digər taxıllarda olan zülalların qarışığı olan gizli bir tərkib hissəsidir, bişirmədən və ya bişirmədən əvvəl yeməyə xəmir kimi bir tutarlılıq verir.

Və hətta təbii olaraq özü olmayan qidalar, digər məhsullarla birlikdə hazırlanır, istehsal olunur, bişirilir və ya bir yerə göndərilirsə, özü ola bilər.

Bir etiket və ya menyuda "glutensiz" yazılıbsa, onlara inanmaq üçün başqa hansı seçiminiz var?

Qida xidmətində texnologiya

Bu, Nima şirkətinin həll etməyə çalışdığı problemdir. Onun qabaqcıl məhsulu, fiş kartuşları olan kiçik, portativ bir cihaz, başqa bir texnologiya gadgetına bənzəyir.

Ancaq bunun arxasında duran fikir və həll etdiyi problem olduqca inqilabi xarakter daşıyır. Dostlarla yemək yeməyə çıxsam və bir boşqab etiketlənir özü pulsuzdurvə ya heç bir şey GF olaraq etiketlənməsə də, garson müəyyən bir GF yeməyi hazırlaya biləcəklərinə inandırır, buna əmin olmaq üçün etməli olduğum şey bir nümunədir.

Sensor ilə Nima 20 dəqiqə ərzində az miqdarda özü də (2 ppm və ya daha çox) aşkar edə bilir.

Proses inanılmaz dərəcədə sadədir: hər bir cihaz sınaq üçün maşına daxil edilmiş bir neçə dəfə istifadə olunan kartuşla gəlir. Maye və ya bərk 20 qəpik ölçülü qida xidmətinə uyğundur və qlütenlə qarşılıqlı əlaqə qurmaq və yeməyinizdəki zülalları aşkar etmək üçün lazım olan kimyəvi maddələri ehtiva edir.

Əslində, istifadə olunan kimya əslində Nima qurucuları Shireen Yates və Scott Sundvor tərəfindən hazırlanmış xüsusi bir antikordur. Kartuş daxil olduqdan sonra cihaz işə başlayır. İki dəqiqədən bir az sonra, heç bir qlütenin olmadığını göstərən kiçik bir gülümsəmə görünür.

Nima istifadəçilərə yeməkləri haqqında məlumat vermək üçün bir verilənlər bazasına güvənməsə də, onların tətbiqi onlara qida etiketlərinin düzgünlüyünə dair bir növ Yelp rəyləri yaradaraq restoranlarda yeməklər haqqında tapdıqları məlumatları qeyd etmək imkanı verir.

Analitiklər 19,5 -ci ilə qədər süd məhsullarının 2020 milyard dollarlıq bir bazar olacağını proqnozlaşdırırlar və GF etiketini adi supermarket keçid etiketlərində tapa bilərsiniz.

Bir araşdırmaya görə Innova Insights, İstehlakçıların 91% -i tanına bilən tərkibli qidaların daha sağlam olduğuna inanır və bu da pəhriz məhdudiyyəti olmayan istehlakçıların qida məhsullarının nə olduğunu və sağlamlıqlarına necə təsir edəcəyini daha çox bilmək istədiklərini göstərir.

Nima Sensor artıq İspaniyada 283.38 avroya satılır. Restoranınızı restoran məlumat bazasına əlavə etmək üçün onu alıb yeməklərinizi sınaya bilərsiniz "qlütensiz " lakin elmi dəstəklə az adamın sahib ola biləcəyi.