Yod, tiroid hormonlarının sintezi və onun sağlam işləməsi üçün vacib olan iz mineraldır. Amin turşusu ilə birlikdə yod ən vacib fizioloji funksiyaları yerinə yetirən hormonlar istehsal edir: tiroksin T4 və triiodotironin T3, bədənin hər bir hüceyrəsində maddələr mübadiləsini tənzimləyir. Yod toxuma ödeminin meydana gəldiyi döş vəzinin fibrokistik xəstəliklərinin qarşısının alınmasında da mühüm rol oynayır. Yod döş toxumasında estrogen hormonunun təsirini modullaşdırır və bununla da ödemi aradan qaldırır. Döş xəstəlikləri ilə yanaşı, yod idrak pozğunluğu, kretinizm, hipotiroidizm, hipertiroidizm kimi vəziyyətlərin yaranmasının qarşısını alır. Bədənimizdə 20-30 milliqram yod var ki, bu da əsasən qalxanabənzər vəzdə yerləşir. Bəzi miqdar süd vəzilərində, tüpürcək vəzilərində, mədə mukozasında və qanda olur. Yod çatışmazlığı orqanizm üçün son dərəcə mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Bir mikroelementin aşağı səviyyədə olması immunitet sisteminin fəaliyyətini pozur, bəzi hallarda aşağı düşməyə səbəb olur. Hamilə qadınlarda kəskin yod çatışmazlığı dölün fiziki inkişafının ləngiməsinə, uşaqda karlıq və spastikliyə səbəb ola bilər.
- tiroid böyüməsi
- sürətli yorğunluq
- kökəlmək
- yüksək xolesterol səviyyələri
- Depresyon
- qeyri-sabit iştaha
- kardiopalmus
Beləliklə, yodla zəngin qidaların istehlakı tamamilə zəruridir, çünki orqanizm bu mineralı öz-özünə sintez edə bilmir. Yodlaşdırılmış duz Diyetimizdə bu iz elementinin əsas mənbəyi yodlu duzdur. Bu duzun 1 qramı orqanizmi 77 mikroqram yodla təmin edir. Bişmiş kartof Başqa bir böyük yod mənbəyi. Orta ölçülü bişmiş yumruda 60 mikroqram yod var ki, bu da gündəlik tövsiyə olunan dəyərin 40%-ni təşkil edir. Bundan əlavə, bişmiş kartof lif, vitaminlər, minerallar və kaliumla zəngindir. bananas Banan ən qidalı meyvələrdən biridir. Tərkibində bədənə dərhal enerji verən çoxlu miqdarda kalium var. Ancaq az adam bilir ki, bananda müəyyən miqdarda yod var. Orta meyvədə 3 mikroqram yod var ki, bu da gündəlik tələbatın 2%-ni təşkil edir. çiyələk Bədəni bir çox vacib vitamin və minerallarla dolduran qidalı giləmeyvə. Maraqlıdır ki, çiyələk həm də yod mənbəyidir. Onun 1 stəkanında 13 mkq yod var ki, bu da gündəlik tələbatın təxminən 10%-ni təşkil edir. Çeddar pendiri Çedar ən dadlı yod mənbələrindən biridir. 30 qram pendirdə 12 mikroqram yod və 452 kalori var. Məhsul kalori ilə doyduğu üçün onu çox orta miqdarda istifadə etmək lazımdır. Şorba və ya salatı doğranmış çedar pendiri ilə səpin. Cranberries Zoğalın canlı giləmeyvələri inanılmaz sağlamlıq faydaları təqdim edir. Tərkibində yüksək konsentrasiyalı C, K, B vitaminləri, antioksidantlar və lif var. Zoğal əla yod mənbəyidir, 400 stəkanda 12 mikroqram yod ehtiva edir ki, bu da gündəlik dəyərin 267%-nə bərabərdir. Giləmeyvə sidik yollarının infeksiyalarının müalicəsində müsbət təsiri ilə tanınır. Süd Bir stəkan təbii süddə 56 mikroqram yod və 98 kalori var. Yüksək keyfiyyətli südün tərkibində yüksək yod ilə yanaşı, maqnezium, manqan, folat, fosfor, kalium və D vitamini də var. Dəniz yosunları Tərkibində yod olan məhsullar arasında çempionlardan biridir. Laminariyada inanılmaz miqdarda yod var: bir porsiyada - 2000 mikroqram. Vakame və arame də yodla zəngin olan qiymətli dəniz məhsullarıdır. Onlar inanılmaz dərəcədə dadlı və təbii ki, sağlam olan suşi və salatlara əlavə edilir.