Kəsiklər tez-tez reseptlərdə tapılır və biz bu elementi adi soğanla əvəz edərək ümumiyyətlə görməməzlikdən gəlirik. Bəlkə boş yerə?
Shallots kiçik ölçülüdür və qiyməti daha yüksəkdir, amma dünyanın aşpazları arasında bu qədər populyar olması təəccüblü deyil. Soğan ilə adi soğan arasındakı fərq nədir və niyə bəzən onu yeməklərinizə əlavə etməyə dəyər?
- Soğana bənzəsə də, soğan - bu, tamamilə fərqli bir bitkidir. Yaşıl soğan daha incə bir dada malikdir və acı və ədviyyatlı bir dad vermir.
- Shallot daha diyetik hesab olunur. Yeməklərimizdəki soğan faizi az olsa da, bəzi insanlar üçün kalori böyük rol oynayır.
- Shallots çox miqdarda askorbin turşusu, C vitamini və B vitamini, efir yağları, kalsium, fosfor və dəmir ehtiva edir.
- Şal bədənin bütün orqan və sistemlərinin işinə müsbət təsir göstərir, xüsusilə həzm problemləri və görmə qabiliyyətində faydalıdır.
- Şalotlarda daha çox şəkər var və bu səbəbdən də yeməkləri dadına zərər verməyəcəkdir.
- Şalotlar tez təmizlənir və kəsərkən ağlamağa səbəb olmur.
Qaraciyər, böyrək və tənəffüs sistemi xəstəlikləri olanlar üçün zəruri olan soğan istifadəsini məhdudlaşdırmaq.
Şalot tez-tez təzə və turşu kimi bişirilir. Salatlar, souslar və əsas yeməklər üçün əladır. Salyangozların yaxşı karamelləşdirildiyi üçün, desertlərə qeyri-adi və səliqəli bir atmosfer vermək üçün də tez-tez istifadə olunur.
Yeri gəlmişkən, qarğıdalı əlavə olunan hər hansı bir yemək çoxdan gözlənilən tarixinizi və ya vacib bir iş görüşmənizi poza bilməz. Bu, bu məhsula diqqət yetirməyin yeddinci və çox vacib səbəbidir.
Çiyələklərin sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat üçün böyük məqaləmizi oxuyun: