Kələm yaxşı bilinən və hər ev xanımı üçün mövcud olan bir tərəvəzdir. Doldurulmuş kələmdən hamının ən sevimli qış versiyasına - duzlu kələmə qədər çox sayda yemək var. Dana bişirilir, qızardılır, duzlanır, gənc kələm başlarından salatlar hazırlanır. Və, kələm yeməklərinizin həmişə mükəmməl olması üçün bu həyat hacklərini xatırlayın:
- Kələm bişirdiyiniz bir tencereye bir dilim ağ çörək qoyub qapağınızla örtdüyünüz təqdirdə xoşagəlməz bir qoxu yox olacaq;
– Ayrı-ayrılıqda qızardılmış soğan, yerkökü, kərəviz və cəfərini bişmiş kələmlə birləşdirsəniz, yemək daha dadlı və ətirli olar;
- Kələm doldurulması edərkən - təzə kələmin üzərinə qaynar su tökün və yalnız bundan sonra qızardın;
- Bir az acı dadı olan bir kələmə rast gəlsəniz, bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun və sonra ondan planlaşdırılmış yeməkləri bişirin;
– Turşu kələm çox turş olarsa, soyuq suda yuyun. Ancaq suda çox saxlamayın, əks halda bütün C vitamini itirəcək.