Mündəricat
Hər addımda antioksidan məlumat. İnsan bədənini zərərli radikallardan qoruyanlar kimi yerləşdirilirlər.
Antioksidantlar sərbəst radikalların, oksidləşmə yan məhsullarının konsentrasiyasını idarə edən maddələrdir. Radikallar hüceyrə komponentlərinə, o cümlədən DNT-yə zərər verə bilər və müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.
Antioksidantlara E, A, C, D vitaminləri, iz elementləri-selen, B-karoten, həmçinin flavonoidlər və bir neçə digər maddə kimi müraciət etmək adətdir. Hamısı bədən tərəfindən istehsal olunur və bitki qidalarında olur (nadir istisnalar istisna olmaqla).
Antioksidanların yaşlanmanı ləngitdiyinə və xərçəngdən qoruduğuna inanılır. Bu maddələr haqqında həqiqət ətrafında hansı miflər dolaşır və antioksidanlar haqqında nə bilməlisiniz?
Bütün Antioksidanlar Yaxşıdır
Antioksidanlar müxtəlif yollarla işləyir. Hər bir fərdi antioksidan öz sərbəst radikal sahəsindən məsuldur. Antioksidanlar bir-birini əvəz edə bilməz, bəziləri bir-birinə qoşulduqda ən təsirli olur, bəziləri təkbaşına.
Ən yaxşı seçim, dietinizi mümkün olan bütün antioksidanların olması üçün tənzimləməkdir. Eyni zamanda, sintetik antioksidanlar daima orqanizm tərəfindən mənimsənilmir.
Alman araşdırmalarına görə, bəzən antioksidan dərmanlar qəbul etmək bədənin insulinə həssaslığını maneə törədir. Digər tədqiqatlar, beta-karotin əlavələri alan kişilərin xərçəng inkişaf etdirdiyini gördü. Qadınlar, C, E vitaminləri, beta-karoten və sink ehtiva edən pəhriz əlavələrini həddindən artıq qəbul etdikdə dəri xərçəngi ehtimalı da artmışdı.
Antioksidanlar yalnız tərəvəz və meyvələrdə olur.
Bütün bitki mənşəli məhsullar – meyvə və tərəvəzlər, giləmeyvə, paxlalılar, taxıllar, qoz-fındıq və toxumlar, bütün növ çaylar, göyərti, qırmızı şərab və tünd şokolad, həmçinin dəniz yosunu – antioksidant mənbəyidir. Bitkilər zərərvericilərə və ultrabənövşəyi şüalara qarşı mübarizə üçün bu birləşmələri istehsal edirlər. Rafine edilmiş və üyüdülmüş taxıllar ən az dəyərli antioksidantlardır.
Antioksidantlar heyvan mənşəli məhsullarda - ət, balıq və dəniz məhsulları, süd və yumurtada da az miqdarda olur.
Antioksidanlar cavanlaşır
Antioksidanların qocalma əleyhinə təsiri elmi cəhətdən sübut olunmayıb. Yalnız erkən yaşlanmanın qarşısını aldıqlarına inanılır. Ancaq bədəni cavanlaşdıra bilmirlər. Antioksidantlı kosmetik vasitələr də faydasızdır: yalnız içəridən işləyirlər.
Sərbəst radikallar bədənin düşmənidir
Sərbəst radikallar, məhv etməyə çalışılması lazım olan şərtsiz bir pislik deyildir. Radikallar bir sıra vacib fizioloji funksiyaları yerinə yetirirlər: bioloji tənzimləyicilərin sintezində iştirak edirlər, damar divarlarının büzülməsinə kömək edir və hüceyrə ölümünü stimullaşdırırlar.