Professional blenderlər
Qarışdırmaq, doğramaq və homojen bir kütlə yaratmaq mətbəxdə yerinə yetirilməli olan ən məşhur proseslərdən biridir. Hərtərəfli üyüdülmüş qidalar bədən üçün daha asan həzm olunur. Ancaq qoz-fındıqları diqqətlə üyütmək və ya məsələn, meyvələri incə doğramaq həmişə əzmkarlıq və sinir sistemi üçün kifayət deyil. Burada “oyun”, yəni yemək bişirmək işə düşür!
Cihaz üçün ümumi bir tələb var - erqonomika. Buna görə tərtibatçılar sadə, lakin funksional dizaynlar yaratmağa çalışırlar. Məsələn, Rawmid-dən bazarda ən populyar modellərdən biri asanlıqla istənilən interyerə uyğunlaşacaq və mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçiyə çevriləcək şəkildə hazırlanmışdır.
Təzə kokteyl hazırlamaq lazımdır? Qoz-fındıq qarışığından ətirli zirvə hazırlayın? Yoxsa daha çətin - buzları qırmaq? Bütün bu vəzifələrin öhdəsindən gələcək.
Peşəkar qarışdırıcıların ləzzətli desertləri sevənlər üçün bir neçə "iştahaaçan" üstünlükləri var. Cihaz əla konsistensiyaya malik təbii qoz pastasını tez bir zamanda hazırlamağa imkan verir. Siz həmçinin əsl banan dondurma hazırlaya bilərsiniz: sadəcə əvvəllər dondurucuda bir gecədə qalan meyvələri döyün. Blenderin gücü sayəsində bu kütləni asanlıqla üyüdür.
Qurğunun dizaynı idarəetmə paneli ilə təchiz edilmiş mühərrikə quraşdırılmış konteyneri ehtiva edir. Hamısı budur! Seçərkən, niyə bir qarışdırıcıya ehtiyacınız olduğunu dəqiq başa düşməlisiniz. Onun əsas vəzifəsi böyük qidaları kiçik olanlara "doğramaq" və sonra yemək kimi istehlak etməkdir. Xəmiri bir qarışdırıcıda qarışdırmayın və içində yumurta döyməyin - bunun üçün xəmir qarışdıran və qarışdırıcı var.
Seçərkən aşağıdakı parametrlərə diqqət yetirin:
Motor gücü. 1500 Vt-dan mühərriki olan modelləri nəzərdən keçirmək tövsiyə olunur. Üst modellər isə 2900 Vt “mühərrikə” malik ola bilər və 50 rpm sürətini təmin edə bilər.
· İş qabiliyyətinin həcmi. Təchizat və hər hansı bir yeməyi bişirmək qabiliyyətinə sahib olmaq üçün 2 litr həcmə diqqət yetirin.
qab materialı. Ənənəvi şüşə və plastiklə birlikdə, tritan kimi ekoloji cəhətdən təmiz materiallar son illərdə özünü sübut etdi.
Bir qarışdırıcı əlinizdə olmağa dəyər - bir vegetarian üçün belə bir cihaz "həftədə XNUMX gün" işləyir.
Mini blenderlər
Erqonomik, məhsuldar və şık – mini blenderləri belə təsvir etmək olar. Cihaz "böyük qardaşı" ilə eyni vəzifələr üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin onları bir qədər kiçik həcmdə yerinə yetirir. Bu qarışdırıcılar çox az yer tutur və istənilən rəfdə gizlətmək asandır. Eyni zamanda qaçışdan sonra və günün istənilən vaxtında təzə smoothie və ya kokteyl hazırlamaq üçün mini blenderdən daha yaxşı köməkçi yoxdur!
Tərəvəz və meyvələri əritmək lazım deyil - dondurulmuşları qaba atın, idarəetmə panelində sürəti təyin edin və bir neçə dəqiqədən sonra siz artıq sağlam içki içirsiniz.
Mini blenderdə qabın həcmi təxminən 0,5-1 litrdir. 500 Vt mühərrik gücü istənilən işin öhdəsindən gələ bilər. Yaxşı, idarəetmə paneli məhsullarla işləmək üçün 2-3 rejim təklif edir.
Mini-blenderin istifadəçi üçün mühüm üstünlüyü avadanlıqların geniş seçimidir. Məsələn, modeli götürək.
Bu cihaz dizayner kimi yığıla bilər! Siz eyni anda üç faydalı cihaz alacaqsınız: idman şüşəsi, yeməyi üyütmək üçün qabı olan qarışdırıcı və daha incə üyütmə üçün cihaz. Heyrət! Vay! Və siz qoz-fındıq, şokolad və quru meyvələri smoothie qabına, sıyıq və ya çiy torta əlavə etməyə hazırsınız.
Yemək şirəçəkənləri
Təzə sıxılmış şirə hər kəsə vitamin və minerallar anbarı kimi tanınır. Acqarına bir stəkan içki həzmi stimullaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir. Şirə üçün yalnız şirə fərqlidir - və digər şeylər arasında, ekstraksiya prosesi faydalı elementlərin tərkibinə təsir göstərir.
Vida modelləri yumşaq bir rejimdən istifadə edir, tərəvəzlər, meyvələr və otlar vidadan keçir, tort və şirə ayrılır. Ayrı bir kanal vasitəsilə şirə konteynerə daxil olur və tort digər istiqamətə atılır. Nəticə ən qısa müddətdə və vitamin və mineralların tam kompleksinin qorunması ilə təzə sıxılmış şirədir. İçki pulpa ilə əldə edilir - lakin köpük və təbəqələşmə yoxdur. Əgər pulpa xoşunuza gəlmirsə, istehsalçı tərəfindən verilən süzgəcdən istifadə edin.
İş mütləq faydalıdır - düzgün modeli seçmək qalır. Bunu etmək üçün köhnə tövsiyələr var:
1. "Mühərrikin" gücü təxminən 200 vatt olmalıdır. Daha az iş üçün kifayət olmaya bilər və daha çox enerji itkisidir.
2. 40-60 rpm səviyyəsində vida sürəti. Bu göstərici vitamin balansını pozmadan ideal şirənin yaranmasına kömək edir.
3. İdarəetmə paneli. Şirəçəkmənin həzzindən zövq almaq üçün cihazla rahat işləməyə çalışın. Və daha bir şey: bir çox şirəçəkənlərin müəyyən meyvələr üçün iş rejimləri var ki, bu da çox rahatdır!
4. İstənilən meyvə ilə işləməyi asanlaşdıran geniş yem açılışı – ilk növbədə onları kəsməyə belə ehtiyac yoxdur.
O, bütün bu tələblərə cavab verir – bir neçə dəqiqə ərzində tərəvəz və meyvələri təzə sıxılmış şirəyə çevirə bilən güclü cihaz.
Dehidratator
Meyvə bütün il boyu lazımdır. Tərəvəz kimi. Mağaza rəflərində məqbul keyfiyyətdə məhsul tapmaq həmişə mümkün deyil – niyə onları özünüz hazırlamayasınız?
Meyvələrin uzunmüddətli saxlanması üçün meyvənin strukturundan bütün nəmi diqqətlə çıxarmaq kifayətdir. Bu vəziyyətdə, o, çürümür, pisləşmir, lakin faydalarını və vitamin kompleksini saxlayır. Dehidratorlar, məsələn, qarışdırıcılar kimi hələ tez-tez istifadə edilmir. Ancaq gündəlik pəhrizə diqqətin artması ilə məişət texnikasına tələbat artmağa başlayacaq.
Dehidratorun dizaynı (əslində bu) sobaya bənzəyir: doğranmış meyvə və tərəvəzlərin yerləşdirilməsi üçün geniş bölmə, güclü istilik batareyası və idarəetmə paneli. Məhsulları çıxarıla bilən panellərə düzür, rejimi təyin edirsiniz və bir müddət sonra qurudulmuş meyvələrinizi çıxarırsınız. Qurutma dərəcəsini özünüz müəyyənləşdirin - ləzzətlərlə sınaqdan keçirmək üçün əla fürsət! Payız və qışda isə sağlam təbii meyvələrdən həzz alın. Və alış-veriş yoxdur!
Dehidrator qış üçün giləmeyvə və qurudulmuş meyvələrin yığılması üçün istifadə etmək üçün çox rahatdır. Qurğu otların qurudulması ilə əla iş görür - cökə, qaragilə yarpaqları, qarğıdalı və hər hansı digər - cihaz yarpaqları qurudur, quruluşunu qoruyur.
Quruducuları tez-tez quruducularla müqayisə edirlər. Ancaq bu cihazın öz fərqləri var:
Artan gücü və zərərli tüstülərin olmaması ilə xarakterizə olunan daha yüksək keyfiyyətli plastik.
· Dizayn istənilən məhsulla işləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, quruducular isə yalnız kiçik hissələri emal edə bilir.
· Quruducunun məhdud funksionallığından fərqli olaraq, temperaturu və qurutma prosesini idarə etmək üçün geniş imkanlar.
Bir quruducu seçərkən, nə qədər sağlam qəlyanaltı hazırlamağı planlaşdırdığınız barədə əvvəlcədən düşünün. Böyük bir ailəniz varsa, 10 polad qabdan ibarət olan onu götürməkdən çəkinməyin. Daha yığcam model istəyirsinizsə, o zaman yeddi nimçəsi olan modelə diqqət yetirin.
Yağ presləri
Bitki yağının öz mini istehsalı – mətbəxdə! Bir vegetarian üçün bu, pəhrizə təbii və qidalı yağ vermək üçün əla həlldir. Neft mədəniyyətlərində mikroelementlərin yüksək tərkibi sənaye istehsalı ilə azalır. Yəni neft var, amma tərkibindəki faydalı maddələrin konsentrasiyası ilkinlə müqayisədə xeyli azalıb.
Yağ presləri istənilən toxumdan və qoz-fındıqdan öz yağınızı (isti və soyuq preslənmiş) hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Badam, yerfıstığı, kətan, günəbaxan tumu və sair xammal kimi istifadə oluna bilər.
Yağ presi niyə rahatdır:
1. Sadəliyə əsaslanan etibarlı dizayn.
2. İdarəetmə panellərini lazımi iş rejimləri ilə təmizləyin.
3. Məhsullara hörmət.
Bəzi kiçik restoranlar bu cür cihazları əldə edirlər - bu, uzunmüddətli istifadənin dəyərini azaldır, həm də aşpazları təbii yağla təmin edir.
Klassik mexaniki modelə əlavə olaraq, Rawmid-dən elektrikli yağ presi seçə bilərsiniz. Bu model kərə yağı istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir və eyni keyfiyyətlə daha böyük həcmdə etməyə imkan verir.
Tozsoranlar
Yeməyin vakuumda saxlanması uzun müddət təravət və faydalarının qorunmasını təmin edir. Sənaye vakuumundan əvvəllər yalnız geniş miqyasda və restoranlarda istifadə olunurdu. Bu gün hər hansı bir mətbəxdə quraşdırıla bilən modellər var. Cihaz yığcamlığı, funksionallığı və işində dəqiqliyi ilə fərqlənir.
Cihazın avadanlığına bir sıra saxlama çantaları, plyonka, kəsici (yalnız PRO versiyalarında) və hava nasos mühərriki daxildir. Məhsulları qablaşdırmaya (qab, butulka – cihaz bütün növ qablarla işləyir) yerləşdirdikdən sonra cihazı yandırın. Hava borular vasitəsilə çıxarılır (torbalı modellər istisna olmaqla) və yalnız vakuumla dolu məhsul qalır. Raf ömrü dəfələrlə artır. İş üçün nahar hazırlamaq və qış üçün təzə meyvə və tərəvəz saxlamaq üçün tozsorandan istifadə etmək çox rahatdır.
Cihaz qida turşusu üçün istifadə oluna bilər (PRO versiyalarında xüsusi rejim var) – vakuum sayəsində mariande qidaya daha tez nüfuz edir, bişirmə müddətini 20-30 dəqiqəyə qədər azaldır. Bu kateqoriyalı avadanlıq istehsalçıları yaş və zərif məhsullarla işləyə bilən modellər istehsal edirlər. Məsələn, qablaşdırıcı istənilən məhsulla, o cümlədən maye ilə eyni dərəcədə dəqiq bir vakuum yarada bilər!
qarışdırmaq
Qeyri-adi adın arxasında praktik bir cihaz dayanır. Onunla istənilən məhsuldan təzə və dadlı urbeçi hazırlaya bilərsiniz. Makarondan fərqli olaraq, urbech daha vahid bir quruluşa malikdir və heç bir istilik müalicəsinə məruz qalmır.
Melanjör ilə nə etmək olar? Çox şey: bu hazırlanmış qəliblərə tökmək asan olan zərif teksturanın ətirli ev şokoladıdır. Tələb olunan üyüdməni özünüz özünüz edə bilərsiniz. Və burada çoxlu krem şorbaları, kartof püresi və desertlər əlavə etsəniz, cihazın faydaları danılmaz olur.
Melanjda hər hansı bir məhsulu (qoz-fındıq, meyvə, tərəvəz) homojen bir kütlə halına gətirə bilən xüsusi dəyirman daşları (tez-tez qranit) quraşdırılır. Nəticədə süfrənizdə təzə makaron olacaq! Cihazın güclü mühərriki sistemi idarə edir və dəyirmanlar lazımi məhsulları üyütməyə başlayır – bütün bunlar “Başlat” düyməsini basdıqdan sonra başlayır. İdarəetmə olduqca sadədir və emal prosesi məhsulların bütün təravətini və faydalılığını saxlayır.
İstifadəçi müəyyən funksiyaları yerinə yetirən əlavə nozzilər də alır. Belə ki, model mikser nozzle (niyə aydındır) və speller nozzle ilə təchiz olunub ki, bu da kokos lopalarının böyük bir tədarükünü tez bir zamanda etməyə kömək edir.
vakuum altında
Çoxları üçün cihaz "kəşf" olacaq. Sous vide, məhsulların maksimum faydasını qorumaq üçün istifadə olunan sualtı cihazdır. Müxtəlif dizaynlar arasında Rawmid-dən olanlar kimi termal modellər fərqlənir. Belə bir qızdırıcının bir xüsusiyyəti var - o, vakuumda bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Yəni istifadə belə görünür:
1. Vakuumla qablaşdırılan məhsullar qazana qoyulur.
2. Sous vide də orada qoyulur.
3. Lazım olan temperaturu təyin edin – vəssalam!
Temperaturun təyin edilməsinin yüksək dəqiqliyi (0,1 dərəcəyə qədər) sayəsində istənilən istilik dərəcəsi əldə edilir. Məhsullar sulu qalır və faydalarını tam saxlayır. Və heç bir şey heç vaxt yanmayacaq!
Sous vide qidanın optimal vəziyyətinə, qidalanmanın faydalarına nail olmaq istəyənlər üçün uyğundur. Cihaz molekulyar mətbəxdə geniş tətbiq tapdı - əksər yeməkləri sous vide olmadan bişirmək sadəcə mümkün deyil! İşləmə temperaturlarının geniş diapazonu xam qida həvəskarlarına müraciət edə bilər. Həm də maraqlı bir xüsusiyyət: cihazın idarəetmə paneli temperaturu (1 dərəcəyə qədər) dəqiq təyin etməyə imkan verir! Beləliklə, yemək prosesində tərəvəzlərin strukturunun qorunması ilə təcrübə edə bilərsiniz.
Suyun yaxşılaşdırılması üçün qurğular: distillyator, ozonizator
Yemək bişirərkən içdiyimiz və istifadə etdiyimiz su təmiz olmalıdır. Aşkar bir qayda, lakin tez-tez pozulur. Suyun təmizlənməsi və zənginləşdirilməsi üçün aparat insan üçün ən vacib mayenin hazırlanmasını təmin edir.
Rawmidin ev distillyatoru təbii prosesə əsaslanır: su qızdırılır və qaz halına çevrilir – bundan sonra o, ayrıca qabda kondensasiya olunur və yenidən mayeyə çevrilir. Belə metamorfozlar çirklərdən, toksinlərdən və zərərli elementlərdən təmizlənməyə səbəb olur. Nəticədə kristal təmiz su alırıq.
Saatda 1 litrlik ev distillyatorunun performansı sizi yüksək keyfiyyətli su ilə tam təmin etməyə qadirdir.
Ozonator əla suyun keyfiyyətinə nail olmaq üçün başqa bir üsuldur. Kiçik bir cihaz otaq oksigenindən ozon istehsal edir və sonra mayeni təmizləmək üçün qazdan istifadə edir. Bir saat ərzində belə bir "zəhmətkeş" 20 litrə qədər su emal edə bilər. Cihaz ümumiyyətlə kiçik ölçülüdür və heç bir şəkildə kənardan fərqlənmir - hətta onu bir növ termometrlə qarışdıra bilərsiniz.
Spiral kəsicilər
Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl yeməklər! Belə bir şüar bir vegetarianın həyatında (lazımi olaraq) mövcuddur. Bundan əlavə, fərdi reseptlər tərəvəz və meyvələrin xüsusi kəsilməsini nəzərdə tutur. Bəs niyə həyatınızı sadələşdirməyə və spiral kəsici istifadə etməyəsiniz?
Cihazın sadə dizaynı əla nəticə verir: qapağın üzərindəki montajlara quraşdırılmış konteynerə tərəvəz (meyvə) qoyulur. Siz sadəcə qolu çevirin və çıxışda məhsuldan və istənilən uzunluqda bir spiral alırsınız. Kesicidən keçərək tərəvəzlər xarakterik bir görünüş əldə edir.
Spiral kəsici ilə birlikdə müxtəlif yeməklər bişirməyə imkan verən kəsmə üçün xüsusi formalar olmalıdır. Çox vaxt yığılmış kənar kəsici dəyişdirilmiş ət dəyirmanına bənzəyir. Modeldə olduğu kimi.
Ancaq daha çox poetik variantlar var, hansının deməyə cəlb olunduğuna baxaraq: "Yaxşı, gəl, fırıldaqını bük!" Sadəcə özünüz üçün buna baxın.
Yeri gəlmişkən, cihazın başqa adı var - spirolizator.
Cücərənlər
Və nəhayət, ən maraqlısı. Mətbəxinizdə tam mikro ferma! Özünüzü həvəskar damazlıq və ya fermer kimi hiss edə bilərsiniz.
Cücərən kompakt formada quraşdırılmışdır ki, bu da sizi istənilən vaxt cücərmiş taxıl və təzə otlarla təmin edəcəkdir. Beləliklə, masada həmişə bir vegetarianın pəhrizində olması lazım olan faydalı elementlər olacaq.
Toxumların yetişməsi və yaşıl böyümə prosesini özünüz idarə edirsiniz - bunun üçün tənzimlənən suvarma və bitkiləri işıqlandırmaq üçün müəyyən bir spektrdə işləyən lampalar var. Toxum cücərməsinin ilkin mərhələsində cihaz vahid suvarma təmin edir və köklər göründükdən sonra bitki özü kök sistemindən istifadə edərək qabda su axtarır. Cücərən təzə qida yetişdirmək üçün fərdi layihəyə çevrilir! Məsələn, mətbəxinizdə 15 sm yüksəkliyə qədər təhlükəsiz buğda yetişdirə bilərsiniz, ondan təzə buğda otu hazırlamaq asandır.
Seçərkən, tutum, suvarma və işıqlandırma rejimlərinə, həmçinin strukturun ölçülərinə və formasına diqqət yetirin.