Mündəricat
Toyuq döşü bir çox ailənin sevimli ət məhsuludur. Fileto tez hazırlanır, ucuzdur və dəyişikliyə meyllidir. Bişmiş məhsulu rəqəmə əməl edənlər yeyir, bəziləri yalnız toyuğu qızardır, daha ixtiraçı isə xırtıldayan nuggets hazırlayır. Ancaq düşünə biləcəyiniz hər şey bu deyil!
Bu gün toyuq göğsünə əsaslanan orijinal və sadə reseptləri paylaşacağıq. Zövqünüzə görə bir resept seçin və işi rəhbər tutun. Kori və fileto salatı yüngül bir şam yeməyi üçün əladır, şnitzel və kotletlər naharda yaxşı olar. Çırpma şəklində bir sendviç və ya evdə hazırlanmış bir shawarma istifadə edin.
toyuq şnitzel
Adətən ləzzətli nazik şnitzel dana ətindən hazırlanır, lakin bəzən donuz əti və ya hinduşka ilə əvəz olunur. Sizə toyuq göğsünün eyni dərəcədə dadlı versiyasını təqdim edirik!
Tərkibi:
- toyuq sinəsi-400 qr
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- buğda unu - 60 q
- çörək qırıntıları - 50 q
- bitki yağı - 3 osh qaşığı.
- limon və ya əhəng-xidmət üçün
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Toyuq filesi 1.5 sm enində dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfdən də döyün.
- Dərin bir qabda yumurtaları çırpın. Bir düz plaka içərisində unu duz və istiotla qarışdırın, digərinə çörək qırıntılarını tökün.
- Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın. Kəsəni əvvəlcə un qarışığına, daha sonra yumurta qarışığına batırın. Çörək qırıntılarına bükün və bir tavaya qoyun. Qalan pirzola ilə də eyni şeyi edin.
- Əti hər tərəfdən 3 dəqiqə qızarana qədər qovurun.
- Artıq piyləri təmizləmək üçün bitmiş şnitzelləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
- Yeməyə bir dilim əhəng və ya limon ilə xidmət edin!
Ispanaq və pendir ilə toyuq rulosu
Fırında bişmiş döş, ona uyğun bir dolğu əlavə etsəniz kifayət qədər sulu çıxa bilər.
Tərkibi:
- toyuq sinəsi-500 qr
- soğan - 1 ədəd.
- ispanaq - 120 q
- sərt pendir - 70 q
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Soğanı kublar halında kəsin və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.
- Ispanağı seçin, yuyun və qurutun. Təsadüfi dilim və soğanla birlikdə bir qaba qoyun. 1 dəqiqə bişirin və dərhal ocaqdan götürün.
- Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğan və ispanaqla qarışdırın. Doldurma və istiotla doldurun.
- Toyuq filesi üzərində uzununa bir kəsik düzəldin və əti kitab kimi açın. Yaranan təbəqəni 5 mm qalınlığa qədər yaxşıca döyün. Zövqə görə ədviyyat ilə mövsüm. Qalan ət ilə eyni şeyi edin.
- Filetoya bir qat qat qoyun. Sıx bir rulonda yuvarlayın və yemək ipi ilə bağlayın. Əti zeytun yağı ilə fırçalayın.
- Toyuq ruletini 190 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.
- Yeməyə isti və ya soyuq, dilimlənmiş şəkildə verin.
Tender toyuq kotletləri
Doğranmış ətdən kotletlər, onlara soğan və ya incə doğranmış bolqar bibəri əlavə etsəniz daha şirəli olacaq. Ayrıca, kıyılmış ətə bir az sərt pendir qoyub, qaba sürtgəcdən keçirin.
Tərkibi:
- toyuq sinəsi-400 qr
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- soğan - 1 ədəd.
- un - 2 osh qaşığı.
- xama - 2 osh qaşıq.
- bitki yağı - 2 osh qaşığı.
- duz - dadmaq
- bibər - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Hazırlanmış toyuq filetosunu 1 × 1 sm kiçik parçalara kəsin.
- Soğanı doğrayın və ətə əlavə edin. Döyülmüş yumurtanı da oraya göndərin.
- Kıyılmış ətə xama çəkin, unu və ədviyyatları unutmayın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Nəticədə kütlədən artıq kotletləri qızartmaq olar. Ancaq kıyılmış ətin soyuducuya ən azı 1 saat qoyulması daha yaxşıdır - soyuduqdan sonra onunla işləmək daha rahat olacaqdır.
- Bitki yağı qızartma qabda qızdırın. Kətilləri əmələ gətirən kıyılmış ətdən qaşıq götürün. Hər tərəfdən 3 dəqiqə qızıl rəngə qədər qovurun.
- Bir qarnir tərəvəz ilə xidmət edin!
Hindistan toyuq köri
Pomidor və çox ədviyyatlı köri ədviyyatlı ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir!
Tərkibi:
- toyuq filesi-500 qr
- hindistan cevizi südü - 200 ml
- pomidor - 2 ədəd.
- soğan - 1 ədəd.
- bitki yağı - 3 osh qaşığı.
- sarımsaq - 3 diş
- çili bibəri-1 ədəd.
- köri ədviyyatı-1 qaşıq qaşığı.
- göyərti - dadmaq
- duz - dadmaq
Pişirmə üsulu:
- Bitki yağı qızartma qabda qızdırın. Kori ədviyyatı əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın. Baharatların açılmasına imkan vermək üçün bir neçə dəqiqə odda saxlayın.
- Bu vaxt toyuğu xırda dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın və hər şeyi tavaya qoyun. Yüksək istilikdə qızartın.
- Pomidorları boşaltın və incə doğrayın, atəşə göndərin. Qarışdırarkən, qabın içərisini bir neçə dəqiqə bişirin.
- Çili bibəri və sarımsağı doğrayın və qovurma qabına qoyun.
- Dadmaq üçün yeməyə duz əlavə edin və hindistan cevizi südünə tökün. Qapağın altında bir neçə dəqiqə bişirin, sonra qarışdırın və yeməyi qapağın altındakı tavada 15 dəqiqə saxlayın.
- Otlarla bəzədilmiş düyü ilə ədviyyatlı köri verməyi məsləhət görürük.
Toyuq ilə evdə hazırlanmış shawarma
Küçədəki başqa bir tövlənin yanından keçməklə, shawarma qoxusuna cazibədar olmaq və populyar bir küçə yeməyi almaq istəyirsən. Ancaq evdə hazırlanan yemək daha dadlı və daha faydalı olacaqdır!
Tərkibi:
Əsas:
- toyuq sinəsi-300 qr
- nazik lavaş - 1 qat
- kahı yarpaqları-1 dəstə
- pomidor - 1 ədəd.
- xiyar - 1 ədəd.
- bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Sos üçün:
- xama - 150 ml
- pendir - 40 q
- sarımsaq - 2 diş
- limon suyu - 2 çay qaşığı.
- göyərti - dadmaq
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Sousu hazırlayın. Xama üzərinə doğranmış sarımsaq və göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, limon suyu və ədviyyat əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Toyuq filetosunu uzunsov dilimlərə kəsin və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın. Duz və istiot ilə mövsüm.
- Marul yarpaqlarını yuyun və qurudun. Xiyarı incə zolaqlara, pomidoru daha böyük parçalara ayırın.
- Hər pide çörəyini 2 hissəyə bölün.
- Salatanın yarpaqlarını pide çörəyinə qoyun, ardından toyuq döşü, sousu və tərəvəzləri. Sıx bir rulonda yuvarlayın. Qalan maddələrlə eyni şeyi edin.
- Hər rulonu ortada əyik bir kəsik edərək 2 hissəyə kəsin. Yağsız bir qızartma qabda hər iki tərəfə quru.
- İsti xidmət edin!
Toyuq göğsü və turp ilə salat
Bu sadə resept bir yay və ya yaz yeməyi üçün xilaskar olacaqdır. Bunu yadda saxla!
Tərkibi:
Əsas:
- toyuq sinəsi-200 qr
- albalı pomidor-10 ədəd.
- turp - 5 ədəd.
- ispanaq-1 ovuc
- roka - 1 ovuc
- zerdeçal - dadmaq
- duz - dadmaq
Yanacaq doldurma üçün:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
- dənəli xardal - 1 osh qaşığı.
- maye bal - 1 osh qaşıq.
- sarımsaq - 1 diş
- balzamik sirkə - 1 osh qaşığı.
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Sarğı hazırlayın. Bütün maye maddələri əzilmiş sarımsaq və ədviyyatla qarışdırın. Homojen bir vəziyyətə gətirin.
- Toyuq göğsünü ədviyyatla ovuşdurun. Hər iki tərəfə basaraq bitki yağı ilə qızartın.
- Hazır döşü kiçik parçalara ayırın.
- Tərəvəz və göyərti hazırlayın. Yuyun və qurudun. Albalı pomidorlarını yarıya bölün və turpları incə dilimlərə kəsin.
- Dərin bir qaba göyərti, pomidor, turp və toyuq qoyun. Bal-xardal paltarını səxavətlə salatın üzərinə tökün. Masaya xidmət edin!
Çimiçurri sousu ilə ızgara döş
Bu yeməyi bir qril qabının köməyi ilə ölkədə və ya evdə hazırlamaq olar.
Tərkibi:
Əsas:
- toyuq sinəsi-400 qr
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- ədviyyat - dadmaq
Çimiçurri sousu üçün:
- cəfəri - 50 q
- keşniş - 20 q
- sarımsaq - 4 diş
- qırmızı soğan - ½ ədəd.
- limon suyu - 2 qaşıq qaşığı.
- zeytun yağı - 100 ml
- qırmızı şərab sirkəsi-1 qaşıq qaşığı.
- kekik - ½ çay qaşığı.
- çili bibəri-1 ədəd.
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Sousu hazırlayın. Bir qarışdırıcıda otları, sarımsağı və soğanı doğrayın. İncə doğranmış çili bibəri, limon suyu, zeytun yağı, şərab sirkəsi və bütün ədviyyatları əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Sousu bişirin.
- Toyuq döşünü zeytun yağı və ədviyyat qarışığı ilə fırçalayın və yumşalana qədər hər iki tərəfə də ızgara bişirin.
- Səxavətlə kimichurri sousu ilə ətirli olan sinəyə xidmət edin! Yeri gəlmişkən, bu əlavə hər hansı bir ət üçün uyğundur. Şiş kebabı və ya biftek ilə verin.
Toyuq və avokado sendviç
Belə doyurucu bir sendviç səhər yeməyində verilə bilər, özünüzlə təbiətə aparın və ya məktəbdə qəlyanaltı yeyin. Əsas odur ki, məhsulu folqa şəklində yaxşı qablaşdırın.
Tərkibi:
- toyuq sinəsi-150 qr
- çovdar çörəyi - 4 dilim
- kahı yarpaqları-6-8 ədəd.
- pomidor - 2 ədəd.
- donuz - 80 qr
- avokado - 1 ədəd.
- qırmızı soğan - ¼ ədəd.
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- limon suyu - dadına görə
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Toyuq döşünü düz parçalara ayırın, ədviyyatla bitki yağı ilə qızartın.
- Donuzu xırtıldayan, lakin yumşaq olana qədər də qızartın.
- Çörəyi bir tostda və ya bir qızartma qabda qurutun.
- Avokadonu soyun, sümüyü çıxarın. Meyvəni incə dilimlərə çarpaz şəkildə kəsin. Meyvənin qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyin.
- Salat yarpaqlarını yuyun və qurutun. Pomidorları dairələrə, qırmızı soğanı isə halqalara kəsin.
- Sendviç yığın. Kahı yarpağını çörəyin üstünə qoyun, sonra donuz əti, qırmızı soğan üzükləri, pomidor, toyuq döşü, avokado və kahı yarpaqları. Nəticədə çıxarılan məhsulun üstünə azca basın və iki hissəyə bölün.
- Sandviçlərinizi qablaşdırın və həmin gün yeyin!
Toyuq tikka masala
Hindistan mətbəxinin daha bir məşhur yeməyi hazırlamağınızı təklif edirik. Ancaq bunu həyata keçirmək üçün çox ədviyyata ehtiyacınız olacağını xəbərdar etməliyik!
Tərkibi:
- toyuq filesi-500 qr
- krem 33-35% - 150 ml
- təbii qatıq - 200 ml
- öz şirələrində pomidor - 1 bilər
- qırmızı soğan - 1 ədəd.
- sarımsaq - 3 diş
- limon suyu - 2 çay qaşığı.
- zeytun yağı - 3 osh qaşığı.
- şəkər - 1 osh qaşığı.
- zəncəfil kökü - 2 sm ölçülü bir parça
- duz masala - 1 osh qaşığı.
- zerdeçal - 1 çay qaşığı.
- qırmızı bibər - 2 çay qaşığı.
- kimyon - 2 çay qaşığı.
- keşniş - 1 çay qaşığı.
- göyərti - dadmaq
- duz - dadmaq
Pişirmə üsulu:
- Toyuğu kiçik parçalara ayırın. Əti kimyon, keşniş və duz qarışığında bükün. Soyuducuya yarım saat qoyun.
- Zəncəfili sürtün, qırmızı soğanı doğrayın və sarımsağı mətbuatdan keçirin.
- Təbii qatığa zəncəfil, sarımsaq və 1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edib qarışdırın. Sonra bu qarışığı toyuqla birləşdirin.
- Qalan ədviyyatları qarışdırın: zerdeçal, bibər, garam masala və onlara şəkər əlavə edin. Limon suyunu tökün.
- Soğanı zeytun yağında qızardın, ədviyyatlar əlavə edin, limon suyu əlavə edin və qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin.
- Pomidorları öz şirəsinə qoyun və tavanın altına 5 dəqiqə bişirin.
- Başqa bir tavada toyuq şoraba qızardın. Sonra pomidorlara köçürün, qaymaq tökün və 7 dəqiqə bişirin, bəzən qapağı açıb qarışdırın.
- Atəşi söndürün, aromatı dadın və otlarla bəzədilmiş düyü ilə toyuq tikka masala servis edin!
Göbələk sousunda toyuq filesi
Bu yemək makaron ilə yaxşı uyğunlaşacaq.
Tərkibi:
- toyuq sinəsi-500 qr
- göbələk - 200 q
- soğan - 1 ədəd.
- toyuq suyu - 200 ml
- krem 33-35% - 150 ml
- un - 1 osh qaşığı.
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
- duz - dadmaq
- təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
- Toyuq göğsünü yağ və ədviyyatla fırçalayın və hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər tavada qızardın. Mərkəz çiy qala bilər, sonra yeməyi bişirəcəyik.
- Göbələkləri dilimlərə kəsin, soğanı doğrayın. Zeytun yağında qızardana qədər hər şeyi qızardın.
- Toyuq suyu və qaymaq tökün, unu əlavə edin. Qarışdırın və qapağın altında 2 dəqiqə bişirin. Duz və istiot ilə mövsüm.
- Çörək qabına toyuq filesi qoyun və bütün qaymaqlı göbələk sousunu tökün.
- Yeməyi sobada 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. İstəyirsinizsə, pendir əlavə edə bilərsiniz. Nuş olsun!
Ümid edirəm gündəlik menyu bu gün toyuq göğsü yeməkləri üçün yeni reseptlərlə yeniləndi. Sizə ləzzətli nahar və şam yeməyi arzulayırıq!