Mündəricat
Demək olar ki, bütün təcrübəsiz balıqçılar balıq ovu üçün xəmirin necə hazırlanacağı sualı ilə maraqlanırlar. Əslində, o qədər də çətin deyil. Hər hansı bir balıqçı oxşar prosesi mənimsəyə bilər, əsas odur ki, yemək texnologiyasını və tərkib hissələrini bilməkdir. Adi bir xəmir hazırlamaq, müxtəlif aromatik əlavələrlə daha mürəkkəb olanlar qədər asandır. Daha mürəkkəb reseptlər qeyri-aktiv balıqları cəlb edə bilər. Balıq aktivdirsə və dişləmələr bir-birinin ardınca gedirsə, bəzən sadə bir resept kifayətdir.
Sadə xəmir hazırlamaq üçün una su əlavə edib xəmirin tutarlılığına qədər qarışdırmaq kifayətdir. Konsistensiya elə olmalıdır ki, xəmir uzun müddət qarmaqda qalsın və balıqla yıxmaq çətin olsun. Xəmirin tutarlılığı əlavə olunan suyun miqdarı ilə tənzimlənə bilər.
2 xəmir variantı
- qalın xəmir. Una müəyyən miqdarda su əlavə etməklə, özlülüyünə görə plastilin kimi qalın xəmir alınır. Hazırlanmış xəmirdən kiçik toplar yuvarlanır, ətirli bibər və ya diametrli uşaq tapançasından güllələrə bənzəyir. Sonra bu toplar çəngəl üzərinə qoyulur.
- Özlü xəmir. Birinci halda olduğundan una çox miqdarda su əlavə edilərsə, belə bir xəmir çıxır. Bu şəkildə hazırlanan xəmiri əl ilə qarmağa taxmaq və ya yuvarlamaq olmaz. Belə bir xəmir bankaya qoyulur, oradan qamış çubuğu və ya başqa bir əşya ilə çıxarılır. Qarmaq bu xəmirə bükülür ki, sancma orada tamamilə gizlənsin.
Hər iki variant demək olar ki, eyni işləyir və müəyyən bir vəziyyətdə hansının istifadə ediləcəyi balıq ovu həvəskarının seçimindən asılıdır. Aşağıdakı balıq növləri xəmirdə mükəmməl tutulur:
- crucian sazan;
- roach;
- tutqun;
- rudd;
- gümüş çapaq;
- çapaq;
- sazan;
- dayaq;
- qılınclar və digər dinc balıqlar.
Balıqçılıq xəmirinin reseptləri
1. Balıq ovu üçün qalın xəmirin hazırlanması
Resept olduqca sadədir, adi xəmirə bir xam yumurta əlavə etmək kifayətdir. Bu vəziyyətdə, toplar üzərində mükəmməl yuvarlanır və barmaqlara yapışmır, bu da çox rahatdır. Belə bir xəmir yalnız balıq üçün qidalı deyil, həm də onunla işləmək xoşdur.
2. Çətin döyülən xəmirin resepti
Xəmir suda tez həll olunmaması və uzun müddət qarmaqda qalması üçün üzərinə pambıq parçaları əlavə edilir. Pambıq yun topların qarmaqda etibarlı şəkildə tutulmasına imkan verir. Əsas odur ki, onu pambıq yunla aşmayın, əks halda əks effekt əldə edəcəksiniz.
3. Toxumlu xəmir
Günəbaxan toxumları ətçəkən maşından keçərsə və ya qarışdırıcı ilə əzilirsə, xəmirin aromatik xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır. Bu dişləməyə müsbət təsir edərək onu daha aktiv edir. Bu vəziyyətdə, nisbətləri müşahidə etmək və xəmirin sıxlığını və viskozitesini izləmək lazımdır. Bir çox toxum varsa, topların çəngəldə tutulması ehtimalı azdır.
4. Günəbaxan yağı ilə xəmir
Günəbaxan yağı dadlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər. Toxumları uğurla əvəz edə bilər. Əsas odur ki, neft təmizlənməyib. Ən ətirli yağı isə özəl sahibkarların ticarət etdiyi bazardan almaq olar. Yağ suda həll olunmadığı üçün xəmir uzun müddət qarmaqda saxlanıla bilər.
5. Anis yağı ilə xəmir
Anis ətri balıqları cəlb etməkdə kifayət qədər təsirlidir. Belə bir xəmir hazırlamaq üçün artıq hazırlanmış xəmirə bir neçə damcı anis yağı əlavə edin. Heç bir halda, çoxlu yağ əlavə etməməlisiniz ki, balıq həddindən artıq parlaq bir aroma ilə xəbərdar olmasın.
6. Sarımsaq ilə xəmir
Qəribədir, amma sarımsağın qoxusu bəzi növ dinc balıqları cəlb edə bilər. Eyni zamanda, sarımsaq aromalı xəmir balığın iştahını oyadır və dişləməni aktivləşdirə bilər. Belə bir xəmir əldə etmək üçün adi xəmirə sarımsaq suyu əlavə edib qarışdırmaq kifayətdir.
7. Kartof ilə xəmir
Sazan və crucian sazan kimi balıqlar həmişə qaynadılmış kartofla maraqlanacaqlar. Bir qayda olaraq, artıq hazırlanmış xəmirə əlavə edilir və vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün yaxşı yoğrulur. Kartof ilə xəmirdən istifadə etsəniz, crucian sazan, sazan və ya digər balıqların böyük nümunələrini tutmağa arxalana bilərsiniz.
8. Manna ilə xəmir
Demək olar ki, bütün dinc balıqlar irmik də daxil olmaqla yemlərə məmnuniyyətlə cavab verirlər. Xəmirə yarmadan ¼ qatılmalı və su əlavə edilərək istənilən sıxlıqda xəmir yoğrulur. Bir çox balıqçılar xəmiri bir irmik ilə hazırlayır və qüsursuz işləyir.
9. Manna yarması və qaynadılmış kartof ilə xəmir
Əvvəlcə un və irmik kimi quru maddələri birləşdirməlisiniz. Sonra quru qarışığa su əlavə edilir və xəmir yoğrulur, bundan sonra üzərinə qaynadılmış kartof əlavə edilir. Topların mükəmməl yuvarlanması üçün düzgün miqdarda kartof qoymaq çox vacibdir.
10. Xəmirdən qlüteni necə çıxarmaq olar
Demək olar ki, hamı bilir ki, unun keyfiyyəti tərkibindəki qlütenin faizindən asılıdır. Paradoksaldır, amma balıq üçün maraqlı olan odur. Eyni zamanda, hamı bilmir ki, gluteni çox səy göstərmədən çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün xəmiri götürün, suyun keçməsinə imkan verən bir konteynerə və ya çantaya qoyun. Çanta kranın altına qoyulmalı və sanki daha boş bir səthdən yuyulmalıdır. Eyni zamanda, daim sıxılmalıdır. Boş komponentlər uzaqlaşdıqdan sonra, saqqız kimi və rəngsiz bir rəngə sahib olan gluten çantada qalacaq. Bir nozzle kimi özü istifadə edərək, praktiki olaraq qırılmaz bir nozzle əldə edə bilərsiniz. Yalnız bu deyil, balıqları maraqlandıran budur.
Bunu necə edəcəyinizi aydınlaşdırmaq üçün videoya baxa bilərsiniz. Bu görünüş sayəsində balıq ovu üçün ən cəlbedici yemləri necə hazırlamağı öyrənə bilərsiniz.
Video: balıq ovu üçün xəmiri necə bişirmək olar
Video "Balıqçılıq üçün super xəmir"
balıq ovu üçün super xəmir hazırlamaq