Mündəricat
Bir neçə onilliklər əvvəl, qıtlıq dövründə insanlar indiki kimi bolluğu xəyal belə edə bilməzdilər. Bir konservləşdirilmiş balıq və ya noxud, bir çubuq kolbasa bayram süfrəsində əsl qürur idi. İndi mağazalar hər zövqə və büdcəyə uyğun mallarla doludur. Ancaq bu bolluqda saxta ilə qarşılaşma riski böyükdür. İnsanlar məhsul alarkən son istifadə tarixinə və qiymətinə fikir verirlər. Bəziləri kompozisiyanı oxuyur. Ancaq bu da sizi saxta məhsul əldə etməkdən xilas etməyəcək. Saxta mallar almaqla siz təkcə pulunuzu itirmək deyil, həm də sağlamlığınıza zərər vurmaq riski daşıyırsınız. Biz sizin üçün tez-tez saxtalaşdırılan 10 məhsulun siyahısını tərtib etdik.
10 Yumurta
Təəccüblüdür ki, yumurtalar da saxtalaşdırıla bilər, çinlilər bunu uğurla həyata keçirirlər. Görünüşdə belə bir məhsul orijinaldan fərqlənmir. Onun tərkibi tamamilə kimyəvidir. Qabıq kalsium karbonat, gips və parafin qarışığından hazırlanır. Kalsium alginat, jelatin və rəngləmə piqmentləri zülal və sarının tərkib hissəsidir. Belə bir yumurtanın tərkibində faydalı maddələr yoxdur, üstəlik müntəzəm istifadəsi ilə sinir sisteminə mənfi təsir göstərəcəkdir. Təəssüf ki, onu mağazadakı realdan fərqləndirmək işləməyəcək. Ancaq evdə yumurtanın həqiqiliyini yoxlaya bilərsiniz. Sərt qaynadılmış sarısı soyuducuda bir neçə saat saxladıqdan sonra mavi olur. Saxta ilə bu baş verməyəcək. Bir müddət sonra saxta zülal və sarısı bir kütlədə birləşəcək, çünki onların istehsalı üçün eyni material istifadə edilmişdir. Bu, çox gəlirli bir işdir, bir saxta yumurtanın qiyməti real yumurtanın qiymətinin 25% -dən aşağıdır. Yəqin fikirləşirsiniz ki, qoy çinlilər bundan narahat olsunlar, amma Rusiyada belə məhsullar var.
9. Bal
Balı hardan almağın fərqi yoxdur, balın saxtalaşdırılmasını çoxdan öyrəniblər. Onu arıçıdan alsa belə, onun həqiqiliyinə tam əmin olmaq olmur. Məhsul bahadır və pul xatirinə çoxları hər şeyə hazırdır. Çox vaxt daha bahalı bala daha ucuz çeşidlər və ya qarğıdalı siropu və şəkər kimi digər məhsullar əlavə edilir. Bal qızdırılır, seyreltilir və keçən ilki bal təzə kimi buraxılır. Ancaq bu ən pis deyil. Belə bal sintetik baldan fərqli olaraq orqanizmə zərər verməyəcək. Saxtanı tanımağa imkan verəcək bir çox sirr var, lakin onların əksəriyyəti ev dekorasiyası üçündür. Mağazada və ya bazarda yalnız biliklərinizə arxalana bilərsiniz. Buna görə də, satın almadan əvvəl bir az vaxt ayırın və bu və ya digər balın necə görünməsini oxuyun.
8. Zeytun yağı
Zeytun yağı çox tez-tez saxtalaşdırılır, bahadır və saxtanı ayırd etmək çox çətindir. Bu, vicdansız istehsalçılar tərəfindən istifadə olunur. Bahalı yağ ucuzla qarışdırılır, soya və ya fıstıq yağı əlavə edilir. Yağın tərkibində ətirli maddələr və boyalar varsa, daha da pisdir. Kimyəvi tərkibi mütləq heç bir fayda gətirməyəcək. Məhsulu saxtalaşdırmaq üçün yoxlamaq çətindir; bütün ekspertlər onun həqiqiliyini gözlə müəyyən edə bilməz. Evdə şüşəni soyuducuya qoya bilərsiniz. Bir müddət sonra məhsulun qalınlaşması onun keyfiyyətindən xəbər verir. Bundan əlavə, yağ 240 dərəcədən yuxarı temperaturda alovlanır. Alarkən maya dəyərinə fikir verin, zeytun yağı ucuz ola bilməz.
7. Konservləşdirilmiş qida
Konservləri saxtalaşdırmaq asandır, istehsalçı bunu bilir və tez-tez istifadə edir. O, əmindir ki, alıcı çətin ki, bahalı balığı ucuz, xüsusən də konservləşdirilmiş formada tanıya bilsin. Bundan əlavə, standartlar bəzi çeşidlənməyə imkan verir. Tez-tez ucuz maddələr qoyurlar: dənli bitkilər, tərəvəzlər. Təkəbbür və israf etməyin. Etiketləmə yüksək keyfiyyətli konservləri seçməyə kömək edəcək. Hər balığın öz çeşid kodu var. Həqiqi məhsulun üzərində markalanma içəridən, saxta üzərində isə xaricdən həkk olunur.
6. Krem
Ən tez-tez mağaza rəflərində dad və qoxuda xama bənzər bir maddə var. Heyvan yağları bitki ilə əvəz olunur, lakin belə bir məhsulun xama ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Əgər onun tərkibində süd tozu və ya hazırlanmış qaymaq varsa, o, əsl xama deyil. Bazarda seyreltilmiş məhsul almaq, kefir və ya digər ucuz süd məhsulları əlavə etmək təhlükəsi var. Xama sıxlığı üçün nişasta və ya zərərli kimyəvi maddələr istifadə olunur. Belə bir məhsul allergiya və həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Bir stəkan qaynar suya bir qaşıq xama qoyun. Əgər tamamilə həll olunarsa, məhsul təbiidir. Saxta həll olunmayacaq, bir çöküntü qalacaq.
5. Crab çubuqları
Yengeç çubuqlarının tərkibində xərçəngin olmaması hər kəsə məlumdur. Amma çox adam bilmir ki, orada da balıq yoxdur. Onlar yalnız 10% balıq olan qiymə balıqdan hazırlanır. Qalanı isə heç kimə məlum olmayan tullantı və maddələrdir. Kompozisiyanın digər komponentləri nişasta, boyalar, konservantlardır. Crab çubuqları da soya, quyruq və tərəzidən hazırlanır. E450, E420 kimi əlavələr allergiya və xroniki xəstəliklərə kömək edir. Buna görə də, yüksək keyfiyyətli cır çubuqlarını necə seçmək barədə düşünmək lazım deyil, onlar sadəcə mövcud deyillər. Sağlamlıq haqqında düşünürsünüzsə, onları pəhrizinizdən çıxarın.
4. Mineral su
Saxta mineral su Rusiya bazarının ümumi payının beşdə birini tutur. Stavropol markaları ən çox saxtalaşdırılır. Bunlar Essentuki, Smirnovskaya, Slavyanovskayadır. Su sadəcə daha ucuz, bəzən hətta kran suyu ilə seyreltilir. Daha sonra kimyəvi maddələr əlavə edilərək istənilən dad əldə edilir. Mineral suyun həqiqiliyini yalnız onun tərkib hissələrini təhlil etməklə müəyyən etmək olar. Amma keyfiyyətli məhsul almaq üçün bir neçə şərtə əməl etməlisiniz. Birincisi, yalnız etibarlı mağazalarda satın alın. İkincisi, mənbə, istifadə üçün göstərişlər, yəni bütün lazımi məlumatlar şüşədə göstərilməlidir. Üçüncüsü, etiket bərabər olmalıdır, mantar sıx şəkildə vidalanır.
3. kürü
Kürü tez-tez saxtalaşdırılır. Bahadır, saxtanın dadını ayırd etmək asan deyil. Buna görə də, tez-tez ucuz balığın kürüsü rənglənir və bahalı kimi ötürülür. Alıcı qara əvəzinə pike kürüsü, uçan balıq əvəzinə kapelin kürüsü alır. Qırmızı kürü jelatindən hazırlanır. Ona bitki yağı, boyalar, balıq suyu əlavə edilir. Yosunlar kürü təqlidi etmək üçün istifadə olunur, o, həqiqi bir kimi də ötürülə bilər. Həqiqi kürü tanımaq üçün yumurtaları sıxmaq kifayətdir. Əslində partlayacaqlar, saxtada şübhə edəcəklər. Görünüşdə saxtakarlığı da müəyyən edə bilərsiniz, lakin bu, adi bir alıcının səlahiyyətində ola bilməz.
2. Çırpılmış qaymaq
Çırpılmış krem kokos yağı, qarğıdalı siropu, müxtəlif tatlar və rənglərin qarışığı ilə əvəz olunur. Tərkibləri oxuyarkən diqqətli olun. Bitki mənşəli yağlar göstərilibsə, onda nə süd, nə də qaymaq var. Bu arada trans yağlar orqanizm üçün çox təhlükəlidir. Adətən krem istehsalçıları adında “çırpılmış krem” qeyd edirlər. Alıcı paketin üzərindəki şəklə baxır və sözlərə fikir vermir. Təbii məhsul almaq istəyirsinizsə, diqqətli olun.
1. Dumanlı məhsullar
Siqaret çəkmək uzun bir prosesdir, müəyyən təcrübə və bacarıq tələb edir. Bir çox istehsalçı "maye tüstü" istifadə edir. Bu kanserogen artıq dünyanın bir çox ölkəsində qadağan edilib. Əgər onunla çox uzağa getsəniz və ya aşağı keyfiyyətli əvəzedicilərdən istifadə etsəniz, zəhərlənə bilərsiniz. Keyfiyyətli bir məhsul seçmək üçün onu diqqətlə yoxlayın. Əsl hisə verilmiş ətlər aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir: ləkəsiz hətta rəng, quru səth. Mağazada balıq və ya ət kəsmək imkanı varsa, mütləq istifadə edin. Kontekstdə bir saxta yağdan fərqlənməyəcək. Buna görə də belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.