Bu İtalyan yeməyi dünyanı fəth etdi! Sadə, dadlı və ucuz, eyni zamanda rəqəminiz üçün çox qidalandırıcı və faydalıdır. Bu məşhur yemək haqqında nə bilmirsiniz?
- İtalyanlar makaron bişirməyə başlayan ilk şəxs deyildi. Makaron Çində eramızdan əvvəl 5000 il ərzində bilinirdi. Ancaq İtalyanlar dünyanın ən məşhur yeməyi olan makaron hazırladılar.
- "Makaron" sözü İtalyan pastası "xəmir" sözündən gəlir. Ancaq "makaron" sözünün mənşəyi hekayəsi o qədər də məhdud deyil. Yunan sözü "duz səpilmiş" pastorlar deməkdir və bildiyiniz kimi, makaron duzlu suda qaynadılır.
- Bu gün istifadə etdiyimiz makaron, həmişə belə deyildi. Əvvəlcə un və su qarışığından bükülmüş və günəşdə qurudulmuşdur.
- Dünyada tərkibi və forması ilə fərqli 600-dən çox növ makaron var.
- Ən çox yayılmış makaron forması spagetti. İtaliyada bu söz “incə saplar” mənasını verir.
- 18-ci əsrə qədər makaron yalnız adi insanların masalarında olur və əllərini yeyirdi. Aristokratlar arasında makaron yalnız çatal kimi Çatal bıçaqlarının ixtirası ilə populyarlaşdı.
- Fərqli rəngli makaron, ispanaq, pomidor, yerkökü və ya balqabaq kimi təbii maddələr verir. Makarona boz rəng verən nədir? Bu növ makaron, kalamardan maye əlavə edilməklə hazırlanır.
- İtaliyanın ortalama sakini bir ildə təxminən 26 kilo makaron istehlak edir və bu arada düzəlmir.
- Qədim zamanlardan bəri İtaliyada makaron keyfiyyəti Papanı izlədi. XIII əsrdən bəri bu şərəfli missiya bu yeməyə aid keyfiyyət standartlarını və müxtəlif qaydaları təyin edən hakim kahinə tapşırıldı.
- İlk makaron qaynadılmadı və bişdi. Bu gün qatı buğdanın makaronları yarı bişmişə qədər qaynadılır - al dente.