Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)

Sistematika:
  • Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
  • Sifariş: Russulales (Russulovye)
  • Ailə: Russulaceae (Russula)
  • Cins: Lactarius (Südlü)
  • Növü: Lactarius scrobiculatus (Sarı döş)
  • Sarı yükləyin
  • Göbələk podskrebysh
  • Dalğalı sarı
  • Çuxurlu döş

Kolleksiya yerləri:

Sarı göbələk (Lactarius scrobiculatus) Meşə zonasının şimal hissəsində və Sibirdə, ladin, küknar, bəzən qarışıq meşələrdə bitir, gənc ladin və şam meşələrinə üstünlük verir, nadir hallarda ağcaqayın meşələrində, gilli torpaqda məskunlaşır. İynəyarpaqlı meşədə sarı göbələk hətta oktyabr ayında da ağacların altında böyüyür.

Description:

Diametri 7-10 sm olan sarı Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) papağı, yuvarlaq qabarıq, sonra səcdə, mərkəzdə qarğa formalı, bükülmüş kənar ilə. Rəngi ​​qızılı sarıdır. Səthi az və ya çox nəzərə çarpan zonalarla keçə yunlu, selikli, yapışqandır. Əti ağdır, təmasda sarıya çevrilir. Südlü şirəsi ağ rəngdədir, havada rəngini boz-sarıya dəyişir (yağışlı havada südlü şirənin rəngi dəyişmir), kəskin acı dadlıdır. Gövdə boyunca enən lövhələr ağımtıl və ya çəhrayı çalarlı kremdir. Ayaq qısa, qalın (3 sm-ə qədər), qapaq ilə eyni rəngdədir, düzensiz yuvarlaqlaşdırılmış, tez-tez uzunsov qəhvəyi ləkələrlə. Ayaq uzunluğu 8 sm-ə qədər, qalınlığı 3,5 sm-ə qədər, sıx, hamar, ağ.

Fərqlər:

Yalnız sarı südlü göbələklər sıx sarı rəngə malikdir. Sarı südlü göbələklər əsl südlü göbələklərə çox bənzəyirlər. Təxminən eyni ölçüyə malikdirlər, qapaqların kənarları da tüklü və bükülmüşdür. Onlar dad baxımından da oxşardırlar.

Istifadə:

İyul-sentyabr aylarında toplanır. Göbələk duzlu, marinadlanır. Duzlandıqda, boz rəngli sarımtıl-qəhvəyi olur, əti bir qədər yaşılımtıl olur. Kənarın yetkinliyi qorunub saxlanılır.

Cavab yaz