Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 139 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 6% | 1212 g |
| Zülallar | 9.73 g | 76 g | 12.8% | 9.2% | 781 g |
| Fats | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
| Karbohidratlar | 18.79 g | 219 g | 8.6% | 6.2% | 1166 |
| Pəhriz lif | 6.3 g | 20 g | 31.5% | 22.7% | 317 g |
| Su | 63.08 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3603 g |
| Kül | 1.75 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.118 mg | 1.5 mg | 7.9% | 5.7% | 1271 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 1.9% | 3913 g |
| Vitamin B4, kolin | 35.1 mg | 500 mg | 7% | 5% | 1425 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.3% | 2183 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 3.4% | 2151 g |
| Vitamin B9, folatlar | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.6% | 494 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.5% | 1596 |
| Vitamin K, fillokinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2.1% | 3429 g |
| Vitamin PP, yox | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 q idi |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 561 mg | 2500 mg | 22.4% | 16.1% | 446 g |
| Kalsium, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Maqnezium, Mg | 63 mg | 400 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.4% | 21667 g |
| Kükürd, S | 97.3 mg | 1000 mg | 9.7% | 7% | 1028 g |
| Fosfor, S | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 10.1% | 708 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 14.8% | 486 g |
| Manqan, Mn | 0.636 mg | 2 mg | 31.8% | 22.9% | 314 g |
| Mis, Cu | 287 μg | 1000 mcg | 28.7% | 20.6% | 348 g |
| Selenyum, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Sink, Zn | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 8.3% | 870 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.34 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.602 g | ~ | |||
| Valine | 0.509 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.271 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.429 g | ~ | |||
| Leucine | 0.776 g | ~ | |||
| Lizil | 0.668 g | ~ | |||
| Metionin | 0.146 g | ~ | |||
| Threonine | 0.409 g | ~ | |||
| triptofan | 0.115 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.526 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.408 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.176 g | ~ | |||
| Glycine | 0.38 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.483 g | ~ | |||
| Proline | 0.412 g | ~ | |||
| serine | 0.529 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.274 g | ~ | |||
| sistein | 0.106 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.091 g | maksimum 18.7 q | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.005 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.031 g | dəq 16.8 q | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.152 g | 11.2-20.6 g | 1.4% | 1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.069 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 7.7% | 5.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.083 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 1.8% | 1.3% |
Enerji dəyəri 139 kaloridir.
- fincan = 179 g (248.8 kcal)
- yemək qaşığı = 11.2 q (15.6 kcal)
Ağ lobya, Yetişmiş toxum, bişmiş, duzsuz B9 vitamini - 20,3%, kalium - 22,4%, maqnezium - 15,8%, fosfor - 14,1%, dəmir - 20,6%, manqan - 31,8%, mis - 28,7 kimi vitamin və minerallarla zəngindir. ,% 11,5, sink - XNUMX%
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində və zülal sintezində iştirak edən nuklein turşuları, membranlar üçün sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və natriumun homeostazını qorumaq üçün vacibdir. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnemiyaya səbəb olur, hipertoniya, ürək xəstəliyi riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
- sink karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir neçə genin ekspresyonunun tənzimlənməsində iştirak edən 300-dən çox fermentə daxildir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına, dölün malformasiyasının mövcudluğuna səbəb olur. Son araşdırmalar, yüksək dozada sinkin mis emilimini qırmaq və beləliklə anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalorili 139 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, ağdan daha faydalı olan Fasulye, Yetişmiş toxum, bişmiş, duzsuz, kalorili, qida maddələri, ağ Fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri, Yetkin toxum, bişmiş, duzsuz