Panicle alternativ dənli bitkilərin ən kiçikidir. Efiopiyada geniş yayılmışdır, lakin bu gün Avropa bazarında da mövcuddur. Panikdən sıyıq qaynadılır və injere çörəyi hazırlanır. Dünyadakı ən qidalı taxıllardan biridir. Panicle kalsium, lif, zülal və antioksidantlarla zəngindir. Panikli qablar toxluq hissi verir ki, bu da pəhriz saxlayanlar üçün xüsusilə vacibdir. Panikulada buğdadan fərqli olaraq özü yoxdur və həzm üçün daha asandır.
Taxıl və ya hazır şəklində bir panicle ala bilərsiniz. Bu gözəl taxıldan un var, ondan ətirli çörək məhsulları bişirilir.
Gluten Pulsuz
Panicle tərkibində allergik reaksiyalara səbəb olan zülal yoxdur. Və bu, təkcə çölyak xəstələri üçün vacibdir, insanların çoxu bu və ya digər şəkildə qlütenə həssasdır. Dəri xəstəlikləri, həzm orqanları, əhval pozğunluqları - bütün bunlar qlüten istifadəsinin nəticəsi ola bilər.
Enerji mənbəyi
Taxılların çoxunda zülal var, lakin paniklə daha çox amin turşusu, xüsusən də lizin var. Amin turşuları bədəndə enerji saxlamaq üçün son dərəcə vacibdir. Paniklə bütün taxıllara aiddir, onun karbohidratları yavaş-yavaş parçalanır və bu, zərif karbohidratlar üzərində gözəl bir taxılın üstünlüyüdür.
Bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır
Panik ununda 30 qr başına 5 q lif var, digər oxşar məhsullar isə yalnız 1 qr. Bu xüsusiyyət bağırsaq fəaliyyətinin tənzimlənməsində müsbət rol oynayır. Lif kolondan zəhərli tullantıları çıxarmağa kömək edir. Həmçinin, bu məhsul uzun müddət toxluq hissini saxlayır və qəlyanaltı istəyini azaldır.
Tez hazırlanır
Panicle düyü və buğdadan kiçikdir, ona görə də onu bişirmək çətin deyil. Yemək bişirərkən vaxta diqqət yetirmək vacibdir.
Sağlam sümüklər üçün
Süd məhsullarından qaçınanlar üçün kalsiumun alternativ mənbələrini tapmaq vacibdir. Xoşbəxtlikdən, bitki qidaları var və panicle onlardan biridir, yaxşı bir kalsium mənbəyidir. Kalsium və antioksidantların yüksək tərkibi sümük toxumasının tərkibinə faydalı təsir göstərir.
Bir çovğun necə hazırlanır?
Quinoa və ya düyü ilə eyni şəkildə 1 hissə taxılın 2 hissə suya nisbətində bişirilir, lakin daha az vaxt. Panicle yeməklərdə düyü və ya yulaf ezmesini əvəz edir, zərif qoz ləzzəti gətirir. Qida dəyərini artırmaq üçün bişmiş məhsullarda unun ¼ hissəsi ilə pancake unu əvəz edilə bilər.