Məqalə Stefanie Monnatte-Lassus Aromatoloq, Plantar refleksoloq və Relaxolog və Catherine Gilette, Kosmetologiya təlimçisi, Aromatoloq və olfaktoterapevt.

Bitki yağı, dad qönçələrimizin epidermal hüceyrələrimiz qədər qiymətləndirdiyi bir zövq xəzinəsini təmsil edir. Gözəlliyin, sağlamlığın və hisslərin iştahının bu gizli formulu nədən ibarətdir? Bitki yağlarının bir çox faydasını haradan alırsınız? Onları fərqləndirən nədir?

neft otaq temperaturunda maye vəziyyətdə olan yağlı bir maddənin adıdır, "yağ" termini isə yarı mayedəki yağlı maddəni bərk vəziyyətə gətirir (xüsusilə yağ, yağ). Əksər bitki yağları və yağlar yağlı bitkilərdən (qoz -fındıq, toxum və ya meyvələr lipidlər), axşam primrose və ya borage yağı kimi bəziləri istisna olmaqla.

Qarışdırmayın bitki yağı (bir bitkidən) ilə mineral yağ (neftdən: parafin, silikon) və heyvan yağı (cod qaraciyər yağı və ya keteyan yağı kimi). Mineral yağlar ümumiyyətlə kosmetika sənayesi tərəfindən istifadə olunsa da (ümumiyyətlə adı altında Parafin mayesivə ya Maye petrolatum), çünki çox ucuz olsa da, soyuq presləmə nəticəsində yaranan təmizlənməmiş bitki yağlarının üstünlüklərini təklif etmirlər. Bundan əlavə, onların ekoloji əhəmiyyəti eyni deyil! Buna görə də bitki yağı seçimi bədəninizin, dərinizin və planetinizin sağlamlığına təsir etdiyi üçün ən böyük sayıqlığı tələb edir!

• Yağlı makerat köməkçi maddə kimi istifadə olunan bakirə yağda dərman bitkilərinin maserasiyası yolu ilə əldə edilir. Bununla birlikdə, yağlı makerat ümumiyyətlə adı altında tapılırbitki yağı. Bu xüsusilə kalendula, St John's wort, havuç, arnica vəziyyətindədir.
• Tərəvəz yağı otaq temperaturunda bərkdir. İlk soyuq presləmə və üzvi mənşəli təmizlənməmiş kərə yağı, bitkinin xüsusiyyətlərinə daha çox hörmət edir. Buna "çiy kərə yağı" deyilir.

Öyrənəcəyimiz kimi, çoxlu və müxtəlif istifadəsi və faydaları olan müxtəlif növ bitki yağları var. Bitki yağı yeməkdə, kosmetikada, masajda birlikdə istifadə oluna bilər əsas yağlar. Müalicə etmək, yüngülləşdirmək, qarşısını almaq, sağaltmaq üçün gündəlik müttəfiqinizdir.

Səbəbini, həm də bizə hərarətlə təqdim etdiyi hədiyyələrdən ən yaxşı şəkildə necə istifadə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Latınca, neft ou neft mənşəli neft deməkdir Salam (zeytun) sivilizasiyamıza nə qədər zeytun yağı vurduğunu söyləməkdir. İnsan tarixi ilə əlaqəlidir, lakin geniş mənada yağlar haqqında çox az istinad və araşdırma var, buna baxmayaraq zeytun yağının çox qədim izləri var. Bu gün bildiyimiz Aralıq dənizi iqlimi təxminən 12000 il əvvəl qurulmuşdur ki, bu da zeytun ağacının tədricən genişlənməsinə və eramızdan əvvəl -3800 -cü illərdə evlənməsinə imkan vermişdir. Araşdırmalar, Neolit ​​dövründə zeytun yağının istifadəsini ortaya çıxardı. Onun marketinqi Tunc dövrünə aiddir. Tapılan ən qədim şərab presləri Suriyadan gəlir və -1700 ilə aiddir. İstifadə, o dövrdə, ilk növbədə yeməkdir. Bununla birlikdə, yağ cənazə mərasimlərində (balzamlama münasibətilə) və məbədlərin işıqlandırılmasında da istifadə olunacaq. Qədim dövrlərdən zeytun yağı kosmetika istehsalında və sağlamlıq faydaları üçün istifadə edilmişdir. Beləliklə, yağ krampları və diş ətlərinin qanamasını müalicə edir.

Sonradan qloballaşma, indiyədək tamamilə bilinməyən yağların, məsələn, neob, baobab və ya shea yağlarının satışına imkan verdi. Hər gün dünyada yeni xəzinələr kəşf edilir və getdikcə daha çox məlumatlı bir tamaşaçıya təqdim olunur. Elm, yağın qidalanma maraqlarını daha yaxşı başa düşməyimizə imkan verdi və istifadələr onu yeməklərimizdən xaric etməyimizə səbəb oldu, çünki əlavə kiloqramlardan məsul hesab edildiyindən, indi bilirik ki, sağlamlığımızda fəal iştirak edir.

1929 -cu ildə George O. Burr, yağsız bəslənən heyvanların, əsasən linoleik turşunun olmamasından qaynaqlanan ağır patologiyaların olduğunu nümayiş etdirir. David Adriaan Van Dorp, 1964 -cü ildə metabolik tənzimlənmənin prekursorları üzərində araşdırmalara yol açan linoleik turşunun bioloji çevrilməsini nümayiş etdirdi. Bu, yağların və xüsusən də omeqa 3 və 6 əsas yağ turşularının qida xüsusiyyətlərinin elmi sübutlarının başlanğıcı olacaq.