Yemək pozğunluqlarına (və ya pozğunluqlara) anoreksiya, bulimiya, ortoreksiya, kompulsiv həddindən artıq yemək və bu problemlərin bütün mümkün birləşmələri daxildir. Ancaq aydın olaq: bitki mənşəli pəhriz qidalanma pozğunluğuna səbəb olmur. Psixi sağlamlıq problemləri, heyvan mənşəli məhsullara etik mövqe deyil, nizamsız qidalanmaya səbəb olur. Bir çox vegeterianlar omnivorlardan daha az zərərli qidalar yeyirlər. İndi bitki əsasında çoxlu sayda çips, qəlyanaltılar, desertlər və rahat yeməklər var.
Ancaq qidalanma pozğunluğundan əziyyət çəkən və ya əziyyət çəkənlərin sağalmaq üçün veqanizmə müraciət etmədiyini söyləmək doğru deyil. Bu vəziyyətdə insanların mənəvi tərəflərini mühakimə etmək çətindir, çünki istisnalar olsa da, sağlamlıq vəziyyəti onlar üçün daha vacibdir. Bununla belə, yemək pozğunluğundan əziyyət çəkənlərin zaman keçdikcə vegan yeməyi seçməyin mənəvi dəyərini kəşf etmələri qeyri-adi deyil.
Müxtəlif vegan bloggerlər veqanizmin təmiz bir tendensiya olduğunu iddia etsələr də, daha aydın görünür ki, arıqlamaq/artmaq/stabilləşdirmək üçün məhdudlaşdırıcı pəhrizə riayət etmək niyyətində olanlar öz vərdişlərinə haqq qazandırmaq üçün vegan hərəkatından sui-istifadə edirlər. Bəs veqanizm vasitəsilə sağalma prosesinin etik komponentlə və heyvan hüquqlarına marağın oyanması ilə daha çox əlaqəsi ola bilərmi? Gəlin İnstaqrama keçək və qidalanma pozğunluğundan sağalmış vegan bloggerlərə baxaq.
15-dən çox izləyicisi olan yoqa müəllimidir. O, yeniyetməlikdə anoreksiya və hipomaniyadan əziyyət çəkirdi.
Veganizmə bağlılığın bir hissəsi olaraq, smoothie qabları və vegan salatları arasında bir qızın xəstəliyi zamanı fotoşəkillərini tapa bilərsiniz, onun yanında indiki zamanda özünün şəkillərini qoyur. Veqanizm Serenaya açıq-aydın xoşbəxtlik və xəstəliklərə dərman gətirdi, qız həqiqətən sağlam həyat tərzi sürür, pəhrizini izləyir və idmanla məşğul olur.
Lakin vegeterianlar arasında bir çox keçmiş ortoreksiklər (bir insanın "sağlam və düzgün qidalanma" üçün obsesif istəyi olan yemək pozğunluğu, məhsul seçimində böyük məhdudiyyətlərə səbəb olur) və anoreksiya xəstələri də var. Xəstəliyinizdə yaxşılaşma hiss etmək üçün bütün bir qrup qidaları diyetindən çıxarmaq mənəvi cəhətdən daha asandır.
Henia Perez blogger olan başqa bir vegandır. Çiy pəhriz saxlayaraq göbələk infeksiyasını müalicə etməyə çalışarkən ortoreksiyadan əziyyət çəkdi, saat 4:XNUMX-a qədər çiy meyvə və tərəvəz yedi. xəstəxanada.
"Özümü çox susuz hiss etdim, gündə 4 litr içməyimə baxmayaraq, tez aclıq və qəzəb hiss etdim" dedi. Bu qədər yeməyi həzm etməkdən yoruldum. Duz, yağ və hətta bişmiş yeməklər kimi pəhrizin bir hissəsi olmayan qidaları artıq həzm edə bilmirdim.
Beləliklə, qız duz və şəkər yeməyə icazə verərək "məhdudiyyətlər olmadan" vegan pəhrizinə qayıtdı.
«Veqanizm pəhriz deyil. Bu mənim həyat tərzimdir, çünki heyvanlar fabrik fermalarında istismar olunur, işgəncələrə məruz qalır, təhqir olunur və öldürülür və mən heç vaxt buna qatılmayacağam. Hesab edirəm ki, başqalarını xəbərdar etmək və həmçinin veqanizmin pəhriz və yemək pozğunluğu ilə heç bir əlaqəsi olmadığını, lakin etik həyat tərzi seçimləri və heyvanların xilası ilə əlaqəsi olduğunu göstərmək üçün hekayəmi paylaşmağım vacibdir”, Perez yazıb.
Və qız haqlıdır. Veqanizm pəhriz deyil, etik seçimdir. Amma ola bilməzmi ki, insan etik seçimin arxasında gizlənsin? Kalorisi yüksək olduğu üçün pendir yemədiyinizi söyləmək yerinə, heyvan mənşəli məhsullardan hazırlandığı üçün pendir yemədiyinizi söyləyə bilərsiniz. Bu mümkündür? Təəssüf ki, bəli.
Heç kim sizi kökündən yemək istəmədiyiniz bir şeyi yeməyə məcbur etməz. Mənəvi mövqeyinizi pozmaq üçün heç kim sizə hücum etməz. Ancaq psixoloqlar hesab edirlər ki, yemək pozğunluğu zamanı ciddi veqanizm vəziyyətdən ən yaxşı çıxış yolu deyil.
Psixoloq Julia Koaks deyir: “Bir xəstə sağaldıqları müddətdə vegeterian olmaq istədiklərini bildirdikdə, bir psixoloq kimi mən çox həyəcanlanıram”. - Veqanizm məhdudlaşdırıcı nəzarətli yemək tələb edir. Anoreksiya nervoza məhdudlaşdırıcı qida qəbulu ilə xarakterizə olunur və bu davranış veqanizmin psixoloji bərpanın bir hissəsi ola biləcəyi faktına çox bənzəyir. Bu yolla kökəlmək də çox çətindir (amma qeyri-mümkün deyil) və bu o deməkdir ki, stasionar müalicə zamanı tez-tez stasionar bölmələr veganizmə icazə vermir. Yemək pozğunluqlarından sağalma zamanı məhdudlaşdırıcı qidalanma təcrübələrinə yol verilmir”.
Razılaşın, xüsusilə ciddi veganlar üçün olduqca təhqiramiz səslənir. Ancaq ciddi vegeterianlar, xüsusən də psixi pozğunluqlardan əziyyət çəkməyənlər üçün başa düşmək lazımdır ki, bu halda söhbət yemək pozğunluğundan gedir.
Dr Andrew Hill Lids Universiteti Tibb Məktəbində Tibbi Psixologiya professorudur. Onun komandası qidalanma pozğunluğu olan insanların niyə veqanizmə keçdiyini öyrənir.
"Cavab çox güman ki, mürəkkəbdir, çünki ətsiz getmək seçimi həm əxlaqi, həm də pəhriz seçimlərini əks etdirir" dedi professor. "Əxlaqi dəyərlərin heyvanların rifahına təsiri göz ardı edilməməlidir."
Professor deyir ki, vegetarian və ya veganizm qida seçiminə çevrildikdən sonra üç problem yaranır.
Professor deyir: “İlk növbədə, məqaləmizdə yekunlaşdırdığımız kimi, “vegeterianlıq yeməkdən imtinanı qanuniləşdirir, pis və qəbuledilməz qidaların çeşidini genişləndirir, bu seçimi özü və başqaları üçün əsaslandırır”. “Bu, həmişə mövcud olan qida məhsullarının seçimini sadələşdirməyin bir yoludur. Bu, həm də bu məhsulların seçimi ilə bağlı sosial ünsiyyətdir. İkincisi, bu, yaxşılaşdırılmış pəhrizlər haqqında sağlamlıq mesajlarına uyğun gələn sağlam qidalanmanın ifadəsidir. Üçüncüsü, bu qida seçimləri və məhdudiyyətlər nəzarət cəhdlərinin əksidir. Həyatın digər aspektləri nəzarətdən çıxdıqda (münasibətlər, iş), yemək bu nəzarətin mərkəzinə çevrilə bilər. Bəzən vegetarian/veganizm həddindən artıq qida nəzarətinin ifadəsidir.”
Nəhayət, önəmli olan insanın hansı niyyətlə vegan olmağı seçməsidir. Heyvanları və ətraf mühiti qoruyarkən CO2 emissiyalarını minimuma endirərək əqli cəhətdən daha yaxşı hiss etmək istədiyiniz üçün bitki əsaslı pəhriz seçmiş ola bilərsiniz. Və ya bəlkə siz bunun ən sağlam qida növü olduğunu düşünürsünüz. Ancaq başa düşmək lazımdır ki, bunlar iki fərqli niyyət və hərəkətdir. Veqanizm güclü əxlaqi dəyərlərə sahib insanlar üçün işləyir, lakin aşkar və təhlükəli pozğunluqlardan qurtulmağa çalışanlar üçün çox vaxt qəddar bir zarafat oynaya bilər. Buna görə də, insanların veqanizmi tərk etməsi qeyri-adi deyil, əgər bu, yalnız müəyyən qidaların seçimidirsə və etik bir problem deyil.
Yemək pozğunluğunda veqanizmi günahlandırmaq kökündən yanlışdır. Yemək pozğunluğu veqanizm qida ilə qeyri-sağlam münasibət saxlamaq üçün bir yol kimi yapışır, əksinə deyil.