Tremella fucus formalı (Tremella fuciformis) fotoşəkili və təsviri

Fucus titrəməsi (Tremella fuciformis)

• buz göbələyi
• qar göbələyi
• gümüş göbələk
• Meduza göbələyi

:

• Titrəyən ağ
• Fucus tremella
• buz göbələyi
• qar göbələyi
• gümüş göbələk
• gümüş qulaq
• qar qulağı
• Meduza göbələyi

Bir çox titrəmə kimi, fukus tremorunun da başqa bir göbələk ilə iç-içə olan fərqli bir həyat dövrü var. Bu vəziyyətdə Ascomycete, Hypoxylon cinsi. Ağ titrəmənin həqiqətən Hipoksilonu parazitləşdirir, yoxsa kompleks simbioz və ya qarşılıqlı əlaqə varmı, aydın deyil.

Ekologiya: Hypoxylon archeri və yaxın qohum növlərin miselyumunda, ehtimal ki, parazitdir – və ya ölmüş sərt ağacda potensial olaraq saprofitdir və hipoksilonla qeyri-müəyyən simbiozda iştirak edir (göbələklər, məsələn, ağacın digər göbələklərin udmadığı komponentləri parçalaya bilər). Onlar tək və ya yarpaqlı ağaclarda hipoksilonların yanında böyüyürlər. Meyvə gövdələri yay və payızda, əsasən tropik və subtropik bölgələrdə əmələ gəlir.

Ölkəmizin ərazisində göbələk yalnız Primoryedə görülür.

Meyvə gövdəsi: Jelatinli, lakin kifayət qədər möhkəmdir. Zərif ləçəklərdən ibarətdir, bəzi mənbələrdə göbələyin forması xrizantema çiçəyinə bənzəyir. Demək olar ki, şəffaf, ağımtıl, diametri 7-8 sm və hündürlüyü 4 sm-ə qədərdir. Səthi hamar və parlaqdır.

spor tozu: Ağ.

Mikroskopik xüsusiyyətlər: Sporlar 7-14 x 5-8,5 μ, yumurtavari, hamar. Bazidiyalar dörd sporludur, yetkinlik dövründə xaçşəkilli olur, 11-15,5 x 8-13,5 µm, steriqmata 50 x 3 µm-ə qədərdir. Tokalar var..

Göbələk yeməli, 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qaynatmaq və ya 7-10 dəqiqə buxarda bişirmək tövsiyə olunur ki, bu da həcmdə təxminən 4 dəfə artım verir.

Titrəyən narıncı, yeməli. Yağışlı havalarda o, rəngsizləşir və sonra ağ titrəmə ilə qarışdırıla bilər.

Titrəyən beyin, yenilməz. Meyvə gövdəsi jelatinli, tutqun, solğun çəhrayı və ya sarı-çəhrayı rəngdədir. Zahirən bu göbələk insan beyninə bənzəyir. Beyin titrəməsi iynəyarpaqlı ağacların, əsasən də şamların budaqlarında böyüyür və bu mühüm fərq onu sərt ağaclara üstünlük verən ağ titrəmə ilə qarışdırmayacaq.

Tremella fuciformis ilk dəfə 1856-cı ildə İngilis botanik Mayls Berkeley tərəfindən təsvir edilmişdir. Yapon bioloqu Yoşio Kobayashi meyvə verən bədənində tünd rəngli böyümələri olan Nakaiomyces nipponicus adlı oxşar göbələyi təsvir etmişdir. Lakin sonradan məlum olub ki, bu böyümələr Tremella fuciformis-i parazitləşdirən askomitlərdir.

Tremella haqqında ilk dəfə saray həkiminin Çin traktatında "Çin aristokratlarının zərif dərisinə ağlıq və donuqluq vermək üçün buz göbələyinin istifadəsi haqqında" məlumatı var.

Göbələk çoxdan Çində, son 100 ildə isə sənaye miqyasında yetişdirilir. Yeməkdə, müxtəlif yeməklərdə, ləzzətli qəlyanaltılardan, salatlardan, şorbalardan tutmuş desertlərə, içkilərə və dondurmaya qədər istifadə olunur. Fakt budur ki, ağ çalkalayıcının pulpa özü dadsızdır və ədviyyatların və ya meyvələrin dadını mükəmməl qəbul edir.

Ölkəmizdə və Ukraynada (və bəlkə də Qərbi Avropa ölkələrində) "dəniz göbələyi" və ya "tərəqqi" adlanan "Koreya" salatlarından biri kimi fəal şəkildə satılır.

Ənənəvi Çin təbabəti 400 ildən çoxdur ki, göbələkdən istifadə edir. Yapon təbabəti ağ titrəməyə əsaslanan xüsusi preparatlardan istifadə edir. Fukus formalı tremorun müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında bütün cildlər yazılmışdır. Göbələk (Ölkəmizdə) bir çox xəstəliklərin dərmanı kimi bankalarda satılır. Ancaq WikiMushroom-un mövzusu hələ də göbələk olduğundan və tibbi deyil, bu məqalədə göbələyin dərman hesab edildiyini göstərməklə məhdudlaşacağıq.