Yaşıl tərəvəz və salat yemək təkcə ləzzətli deyil, həm də çox faydalıdır. Salatanın tərkibindəki maddələrdən istifadə edərək sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və gündəlik menyuya müxtəliflik əlavə edə bilərsiniz.
- Sorrel
Sorrel, salatınız üçün ləzzətli bir turşudur. Erkən yazda yığılmış gənc yarpaqlar xüsusilə dadlıdır. Sorrel qanı təmizləyir və bədəni tonlayır. Bu bitkinin həm yarpaqlarını, həm də gövdələrini salata əlavə edə bilərsiniz.
- Marul yarpaqları
Kahı yarpaqlarında çoxlu A vitamini var. Romain və kahı sortları xüsusilə qiymətlidir, lakin boston salatı dəniz məhsulları ilə salat üçün əla əsas olacaqdır. Marul yarpaqları, müxtəlifliyə görə yumşaq və ya sərt ola bilər - zövqünüzə görə seçin.
- Ispanaq
Ispanaq pomidor və xiyar kimi tərəvəzlərlə yaxşı gedir və yumurta və ət ilə salatlarda da istifadə edilə bilər. Neytral dadı sayəsində ispanaq digər parlaq inqrediyentləri artırır. İspanaq duz, vitamin, həmçinin kalium və dəmir mənbəyidir.
- Tsikoriy
Çox yağlı maddələrdən istifadə edilən salatlara hindiba əlavə edilir. Tort dadı və elastikliyi var, formasını yaxşı saxlayır və salatı doldurmaq üçün əsas ola bilər. Kasnı yarpaqları uzunluğu 10 santimetrə çatdıqda yığılır.
- Rokula
Arugula xoş bir qozlu dad verir və tək başına yeyilə bilər, bitki yağı ilə ədviyyatlı və ya digər tərəvəzlərə əlavə edilə bilər. Arugula müxtəlif çoxkomponentli ədviyyatlı və şirin souslara yaxşı uyğun gəlir.
- Su pərisi
Bu növ kahı dəmirlə zəngindir, xırda yarpaqları var və ev istixanasında il boyu yetişdirilə bilər. Xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur, yəni vitamin əlavəsi hər fəsildə sizin əlinizdə olacaq.
- Kərəviz
Kərəviz sidikqovucu, zəhərlənməyə qarşı xüsusiyyətlərə malikdir və yarpaqları çox ətirlidir. Bu yarpaqlar bir çox antioksidan, vitamin və mineralın yanı sıra efir yağları və turşuların mənbəyidir.
- Ləkə
Salatın hazırlanması üçün gövdənin yalnız daxili hissəsindən istifadə olunur. Təcrübəsizliyinə görə bütün il boyu pırasa ala bilərsiniz. Pırasa kalium, kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium və kükürd, efir yağları, vitaminlər və faydalı turşuları ehtiva edir. Bu salat əlavəsi bədəninizdə askorbin turşusunu artıracaq.
- Rhubarb
Yeməkdə yarpaqlardan deyil, bu turş bitkinin saplarından istifadə olunur. Və yalnız xam şəklində, rhubarb tərkibindəki turşular həzm sistemindəki tarazlığı pozmur. Rhubarb bir çox xəstəlik üçün faydalıdır və bütün bədənin sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
- Qulançar
Qulançarın tərkibində C vitamini, kalsium və kükürd var. Salatada yalnız yeməkdə daha çox istifadə olunan gövdələri deyil, həm də qulançar yarpaqlarını əlavə edə bilərsiniz. Qulançar qan damarlarını genişləndirməyə və təzyiqi azaltmağa kömək edən asparagin kimi bir maddə ilə də zəngindir.