Şişmiş katatelazma (Catathelasma ventricosum)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Agaricales (Agaric və ya Lamellar)
- Ailə: Catathelasmataceae (Catatelasma)
- Cins: Catathelasma (Katatelasma)
- Növü: Catathelasma ventricosum (Şişmiş catatelasma)
- Saxalin şampinonu
Saxalin şampinonu - yay və payızda iynəyarpaqlı meşələrdə bitir. Ölkəmizin ərazisində Uzaq Şərqin iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrində rast gəlinir. Bu göbələk tez-tez ağımtıl qapağında xarakterik boz ləkələr əmələ gətirir. Düşən boşqablar, gövdədə kifayət qədər böyük sallanan qoşa halqa, yumşaq göbələk (UN DEYİL!) qoxusu olan sıx ağ ət, çox dadsız və kifayət qədər böyük ölçü - bütün bunlar göbələyi kifayət qədər tanınan edir.
Catathelasma ventricosum (Saxalin göbələyi) ilə vaxtaşırı qarışıqlıq yaranır, çünki bir çox (xarici, tərcüməçinin qeydi) müəlliflər onu Catathelasma Imperiale (imperator göbələyi) üçün xarakterik olan qəhvəyi qapaq və un qoxusu ilə təsvir edirlər. Qərb müəllifləri qapaq ölçüsünə və mikroskopik müayinəyə əsaslanaraq bu iki növü ayırmağa cəhd göstərmişlər, lakin indiyə qədər bu müvəffəqiyyətli olmayıb. Catathelasma Imperiale (İmperator göbələyi) qapağı və sporları nəzəri cəhətdən bir qədər böyükdür, lakin hər iki ölçü diapazonunda əhəmiyyətli üst-üstə düşür: həm qapaqlar, həm də sporlar.
DNT tədqiqatları aparılana qədər Catathelasma ventricosum (Saxalin göbələyi) və Catathelasma Imperiale (İmperator göbələyi) köhnə üsulla: rənginə və qoxusuna görə ayırmaq təklif olunur. Saxalin göbələkinin yaşla boz rəngə çevrilən ağımtıl papağı var, imperator göbələyi gənc olduqda sarımtıl rəngə malikdir və yetişəndə tünd qəhvəyi rəngə malikdir.
Description:
Böyümənin əvvəlində göbələyin bütün meyvə gövdəsi ümumi açıq-qəhvəyi örtüklə örtülmüşdür; böyümə zamanı pərdə qapağın kənarı səviyyəsində cırılır və tez yıxılan parçalara bölünür. Pərdə ağ rəngdədir, böyüməsi ilə güclü şəkildə uzanır və nazikləşir, plastikləri uzun müddət əhatə edir. Yırtıldıqdan sonra ayaqda üzük şəklində qalır.
Şapka: 8-30 santimetr və ya daha çox; əvvəlcə qabarıq, sonra bir qədər qabarıq və ya demək olar ki, düz olur, kənarı bükülmüşdür. Gənc göbələklərdə quru, hamar, ipək kimi, ağımtıl, yaşla daha bozumtul olur. Yetkinlik dövründə tez-tez çatlayır, ağ əti ifşa edir.
Plitələr: Yapışqan və ya zəif decurrent, tez-tez, ağımtıl.
Kök: Təxminən 15 santimetr uzunluğunda və 5 santimetr qalınlığında, tez-tez ortasına doğru qalınlaşır və əsasda daralır. Tipik olaraq dərin köklü, bəzən demək olar ki, tamamilə yeraltı. Ağımtıl, açıq qəhvəyi və ya bozumtul rəngli, asma qoşa halqalı, müxtəlif mənbələrə görə ya gövdədə uzun müddət qala bilər, ya da parçalanaraq yıxıla bilər.
Pulpa: Ağ, bərk, sıx, qırılanda və basılanda rəngi dəyişmir.
Qoxu və dad: Dadı qeyri-müəyyən və ya bir qədər xoşagəlməz, göbələk qoxusu.
Spor tozu: Ağ.
Ekologiya: Çox güman ki, mikoriza. Yay və payızda tək və ya kiçik qruplar halında yerdə iynəyarpaqlı ağacların altında böyüyür.
Mikroskopik müayinələr: sporlar 9-13*4-6 mikron, hamar, uzunsov-elliptik, nişastalı. Basidia təxminən 45 µm.
Yemək qabiliyyəti: Yüksək keyfiyyətli yeməli göbələk hesab olunur. Bəzi ölkələrdə kommersiya əhəmiyyəti var. İstənilən formada istifadə olunur, qaynadılır, qızardılır, bişirilir, marinadlanır. Göbələyin özünəməxsus dadı olmadığı üçün həm ət, həm də tərəvəz yeməklərinə ideal əlavə hesab olunur. Gələcək üçün məhsul yığarkən quruya və dondura bilərsiniz.
Oxşar növlər: Catathelasma Imperiale (İmperator göbələyi)