What the Health sənədli filmi Cowspiracy: The Sustainability Secret arxasında eyni komanda tərəfindən hazırlanır. Müəlliflər heyvandarlıq sənayesinin ətraf mühitə təsirlərinə baxır, pəhriz və xəstəlik arasındakı əlaqəni araşdırır və direktor Kip Andersen emal edilmiş ətin siqaret qədər zərərli olub-olmadığını soruşur. Xərçəng, xolesterin, ürək xəstəliyi, piylənmə, diabet – film boyu komanda heyvan əsaslı pəhrizlərin bəzi ciddi və populyar sağlamlıq problemləri ilə necə əlaqələndirilə biləcəyini araşdırır.
Əlbəttə ki, bir çoxumuz daha çox meyvə, tərəvəz və taxıl yeməyə çalışdıqca, qırmızı ət, süd və yumurta kimi işlənmiş qidalara daha çox diqqət yetirmişik. Bununla belə, Vox saytının redaktorlarının fikrincə, filmdə müəyyən pəhriz və xəstəliklərə istinadlar çox vaxt kontekstdən kənar istifadə olunur və Andersenin araşdırma nəticələri bəzən tamaşaçıları çaşdıracaq şəkildə təqdim edilir. Üstəlik, bəzi ifadələr çox sərt və bəzən hətta həqiqətə uyğun deyil.
Məsələn, Andersen deyir ki, bir yumurta beş siqaret çəkməyə bərabərdir və hər gün ət yemək kolorektal xərçəng riskini 18% artırır. ÜST-ün məlumatına görə, hər bir insan üçün bu göstərici 5% təşkil edir və ət yemək onu bir vahid artırır.
Vox müxbiri Julia Belutz yazır: "İnsanın həyatı boyu kolorektal xərçəngə tutulma riski təxminən beş faizdir və hər gün ət yemək bu rəqəmi altı faizə qədər artıra bilər". "Beləliklə, bir zolaq donuz və ya salamlı sendviçdən həzz almaq xəstəlik riskini artırmayacaq, lakin hər gün ət yemək onu bir faiz bəndi artıra bilər."
Sənədli film boyu Andersen aparıcı səhiyyə təşkilatlarının təcrübələrini də şübhə altına alır. Müsahibənin birində Amerika Diabet Assosiasiyasının baş alimi və tibb işçisi əvvəllər bəhs etdiyi qidalanma çətinliklərinə görə diabetin xüsusi pəhriz səbəblərini araşdırmaqdan imtina edir. Filmdə məsləhətləşən tibb mütəxəssislərinin demək olar ki, hamısının özləri veganlardır. Onlardan bəziləri kitablar nəşr etdirib və bitki əsaslı pəhrizlər hazırlayıb.
Nə Sağlamlıq kimi filmlər sizi təkcə pəhriziniz haqqında deyil, həm də qida sənayesi ilə səhiyyə arasındakı əlaqə haqqında düşünməyə vadar edir. Ancaq tarazlığı yadda saxlamaq vacibdir. Filmdəki əsas məlumatlar yalan olmasa da, yerlərdə reallığı təhrif edir və yanıltıcı ola bilər. Filmin məqsədi insanları nə yedikləri barədə düşünməyə vadar etmək olsa da, yenə də çox sərt şəkildə çatdırılır.