Sağlamlığımıza, toxunulmazlığımıza, rifahımıza və əhval-ruhiyyəmizə böyük fayda verən super qidaların siyahısını hazırlamağa davam edirəm (baxın birinci və ikinci hissələrə). Üstəlik, onları pəhrizinizə daxil etmək olduqca asandır:
Perqa
Arıların istehsal etdiyi polen, nektar və fermentlərin qarışığıdır. Mən balı çox sevmirəm və heç vaxt arı yan məhsullarından istifadə etməmişəm. Ancaq sağlam qidalanma məsələlərinə diqqət yetirərək, arı çörəyinin insanlar üçün nə qədər faydalı olduğunu tez-tez görməyə başladım. Xarici mütəxəssislərin də bu barədə yazması mənim üçün ikiqat təəccüblü idi, çünki bal və onun törəmələrini çox “rus” və çox “populyar” mövzu hesab edirdim. Aydındır ki, səhv? Arı çörəyinin uzun müddətli istifadəsinin uzunmüddətli təsirləri arasında arıqlamaq, immunitet sistemini gücləndirmək, cinsi funksiyanı yaxşılaşdırmaq və mövsümi allergiyadan xilas olmaq daxildir.
Belə çıxır ki, hətta bəzi idmançılar arı çörəyindən istifadə edirlər: enerji verir, dözüm və dözümü artırır.
Tozcuqlara həssas olanlar və ya hər hansı bir qida allergiyasından əziyyət çəkənlər arı çörəyini diqqətlə yeməlidirlər.
Və arı çörəyinin yalnız keyfiyyətli və düzgün toplama texnologiyası olduğu təqdirdə sağlamlığa müsbət təsir göstərəcəyini anlamaq da vacibdir, buna görə arı çörəyini (və balını) kimə və harada aldığınıza diqqət yetirin.
Küncüd
Bu toxumlar kalsiumun ən zəngin bitki qaynaqlarından biridir! Bundan əlavə, onlar digər vacib minerallarla zəngindir: dəmir, sink, maqnezium, manqan və mis. Bunun sayəsində küncüt sümüklərdə və bədənin digər toxumalarında mineralların düzgün səviyyəsini saxlamağa imkan verir, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını, fermentlərin sintezini təşviq edir və antiinflamatuar prosesləri təmin edir. Küncüt toxumlarının tərkibindəki digər maddələr sərbəst radikalların zədələnməsi ilə mübarizə aparmağa, qan təzyiqini sabitləşdirməyə və qaraciyəri oksidləşdirici zərərdən qorumağa kömək edir. Küncüt həm də yaxşı protein mənbəyidir.
Təəccüblü: belə diqqətəlayiq olmayan kiçik toxumlar - və bu qədər faydalar!
Küncüt toxumlarında yağ olduğu üçün onları yaxşı qablaşdırıb soyuducuda saxlamaq yaxşıdır ki, xarab olmağın və cansızlığın qarşısını alasınız.
İstənilən salatlara toxum əlavə edərək küncütdən xam istifadə edə bilərsiniz. Ondan makaron hazırlaya bilərsiniz - tahini. Humus, babaqanuş və digər qəlyanaltıların və sousların hazırlanmasında istifadə olunur. Bütün bu reseptlər mənim yeni iOS tətbiqimdə var.
Buradan susam toxumu alıram.
Zəncəfil
Zəncəfilin bir çox faydalı xüsusiyyəti var: soyuqdəymələri müalicə edir, arıqlamağa kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir və hamiləlik zamanı bulantı və toksikozun qarşısını almaq, həzm problemlərini aradan qaldırmaq və qan təzyiqini azaltmaq qabiliyyəti ilə də qiymətləndirilir. Bundan əlavə, zəncəfilin çox sayda antiinflamatuar təsiri var.
Şirələrə, smuzilərə xırda zəncəfil parçaları əlavə edilir, həmçinin zəncəfil çayı hazırlamaq üçün qaynar su ilə dəmlənir (limon, giləmeyvə və ədviyyatlarla).