Hər kəs köftənin gündəlik nahar üçün əla seçim olduğunu bilir. Ancaq parlaq bir tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün də mükəmməldirlər.
Qablaşdırmada yazılanları diqqətlə oxuyun, hidrogenləşdirilmiş yağların əlavə edilməsi ilə hazırlanan məhsullardan və ya çoxlu lazımsız konservantlardan uzaq durun. Bu şorbadan bir dilim dənli baget və ispanaq salatı ilə həzz alın.
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Servislər: 6
Tərkibi:
- 2 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı
- 2 böyük yerkökü, incə doğranmışdır
- 1 böyük soğan, doğranmış
- 2 xörək qaşığı sarımsaq, sıxıb çıxarın
- 1 çay qaşığı təzə doğranmış rozmarin
- 800 ml tərəvəz suyu
- 2 ədəd orta balqabaq, doğranmışdır
- 2 stəkan köftə, tercihen ispanaq və pendir ilə doldurulur
- 4 pomidor, doğranmışdır
- 2 xörək qaşığı sirkə (qırmızı şərabdan hazırlanmış)
Hazırlanması:
1. Zeytun yağını orta qazanda bir qazanda qızdırın. Yerkökü, soğan əlavə edin, qarışdırın, örtün və bişirməyə davam edin, soğanlar qızıl rəng almağa başlayana qədər qarışdırın. Təxminən 7 dəqiqə. Sonra sarımsaq və rozmarin əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə güclü bir qoxu gələnə qədər qarışdıraraq bişirin.
2. Bulyonu tökün, balqabaq əlavə edin. Hər şeyi bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və balqabaq yumşalmağa başlayana qədər bəzən qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Köftə və pomidor əlavə edin, köftələr yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin, 6 ilə 10 dəqiqə. Xidmət vermədən əvvəl isti şorbaya sirkə əlavə edin.
Qidalanma dəyəri:
Xidmət başına: 203 kalori; 8 qr. yağ; 10 mq xolesterol; 7 qr. dələ; 28 qr. karbohidratlar; 4 qr. lif; 386 mq natrium; 400 mq kalium.
A vitamini (80% DV) C vitamini (35% DV)