Vegan idmançılar yaxşı yedikləri təqdirdə ət yeyən idmançılarla rəqabət apara bilərlər. Bu, triatlon və hətta bodibildinq də daxil olmaqla müxtəlif idman növlərinə aiddir – bu, professor Dr. Dilip Qoşun rəhbərlik etdiyi Avstraliyadan olan bir qrup tədqiqatçının gəldiyi nəticədir.
Tədqiqatın nəticələri Qida Texnoloqları İnstitutunun (IFT) Annual Meeting & Expo sərgisində təqdimat şəklində ictimaiyyətə təqdim edilib.
Vegan idmançı üçün sağlam qidalanma o deməkdir ki, rekord idman nəticələrinə nail olmaq üçün o, digər idmançıların ət və digər heyvan mənşəli məhsullardan qəbul etdiyi maddələrin çatışmazlığını kompensasiya edən qidaları öz pəhrizinə xüsusi olaraq daxil etməlidir.
Tədqiqata təkan verən bu yaxınlarda qədim Roma qladiatorlarının qalıqlarının dəfn edilməsinin tapılması oldu ki, bu da bu qəddar və yorulmaz döyüşçülərin vegetarian olduqlarına inanmağa yaxşı əsas verir. Alimlər həmçinin nəzərə aldılar ki, vegetarianlar bu gün qaçışçılar Bart Jasso və Scott Yurek və ya triatlonçu Brandon Braser kimi rekord qıran idmançılardır.
Əslində, Dr. Ghosh tədqiqatın nəticələrindən belə nəticəyə gəldi ki, idmançının "vegetarian" və ya "ət yeyən" olmasının fərqi yoxdur, çünki idman qidası və məşq nəticələri baxımından yalnız bir şey vacibdir: kifayət qədər suqəbuledici və bir sıra vacib qida maddələrinin udulması.
Ghosh vegan və ya vegetarian və ya ət yeyən idmançılar üçün ideal qidalanma düsturunu hesablayıb: Yeməyin 45-65%-i karbohidratlar, 20-25%-i yağlar, 10-35%-i zülal olmalıdır (rəqəmlər dəyişə bilər) təlimin xarakterindən və digər amillərdən asılı olaraq).
Ghosh, "idmançılar kalori ehtiyatlarını qoruyub saxlasalar və bir sıra vacib qidaları müntəzəm olaraq istehlak edərlərsə, hətta sırf bitki əsaslı pəhrizdə (yəni vegetariandırlarsa) qidalanma adekvatlığına nail ola bilərlər" dedi. Ghosh dəmir, kreatin, sink, B12 vitamini, D vitamini və kalsiumun heyvan mənşəli olmayan mənbələrini vacib hesab etdi.
Doktor Ghosh deyir ki, idmançılar üçün ən mühüm uğur faktorlarından biri adekvat dəmir qəbuludur. O, vurğuladı ki, bu problem qadın idmançılar üçün daha kəskindir, çünki. onun müşahidələrinə görə, bu vegan idmançılar qrupunda anemiya olmayan dəmir çatışmazlığı müşahidə oluna bilər. Dəmir çatışmazlığı ilk növbədə dözümlülük təliminin nəticələrinin azalmasına təsir göstərir. Veganlar, ümumiyyətlə, Ghosh qeyd edir ki, azalmış əzələ kreatinin məzmunu ilə xarakterizə olunur, buna görə də bu idmançılar qidalanma adekvatlığı məsələsini çox ciddi qəbul etməlidirlər.
İdmançılar üçün xüsusi məhsullardan danışarkən, Dr. Ghosh ən faydalısını tapır:
• narıncı və sarı və yarpaqlı tərəvəzlər (kələm, göyərti) • meyvələr • zənginləşdirilmiş səhər yeməyi taxılları • soya içkiləri • qoz-fındıq • süd və süd məhsulları (süd qəbul edən idmançılar üçün).
Ghosh qeyd edib ki, onun tədqiqatı çox gəncdir və vegetarian vegan şərti altında idman məşqinin təfərrüatlı mənzərəsini formalaşdırmaq üçün idmançıların elmi müşahidəsi illərlə tələb olunacaq. Bununla belə, onun fikrincə, vegan idmançılar üçün proqnoz çox əlverişlidir. G
osh ayrıca bodibildinqlə məşğul olan veganlar və vegetarianlar üçün proqram təqdim etdi - yəni onlar mümkün qədər əzələ kütləsi yaratmağa çalışırlar. Bu idmançılar üçün karbohidratların, yağların və zülalların qəbulunun mütənasib cədvəli, əlbəttə ki, fərqli olacaq. Professor əmindir ki, əsas odur ki, etik və ürək-sağlam pəhriz hətta bu, xüsusən də “yüksək kalorili” idmanda qələbə qazanmaq üçün maneə deyil.