Ölçək kimi pulcuq (Pholiota squarrosoides)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sifariş: Agaricales (Agaric və ya Lamellar)
- Ailə: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Cins: Pholiota (pullu)
- Növü: Pholiota squarrosoides (skuamöz miqyaslı)
:
- Hipodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Romagnadan olan Pholiota
Nəzəri olaraq, Pholiota squarrosoides çox oxşar Pholiota squarrosa-dan mikroskopdan istifadə etmədən də fərqləndirilə bilər. Pholiota squarrosoides plitələri yaşılımtıl bir mərhələdən keçmədən yaşla ağımtıldan qara rəngə dəyişir. Pholiota squarrosoides-in qapağındakı dəri çox yüngül və pulcuqlar arasında bir qədər yapışqandır (Pholiota squarrosa-nın həmişə quru qapağından fərqli olaraq). Nəhayət, bir çox mənbələrdə qeyd edildiyi kimi, Pholiota squarrosoides heç vaxt Pholiota squarrosa (bəzən) ola biləcəyi sarımsaq qoxusuna malik deyil.
Ancaq bu, təəssüf ki, yalnız bir nəzəriyyədir. Praktikada, hamımızın mükəmməl başa düşdüyü kimi, hava şəraiti qapağın yapışqanlığına böyük təsir göstərir. Yetkin nümunələri alsaq, plitələrin "yaşıllıq mərhələdən" keçib-keçmədiyini bilmək üçün heç bir yolumuz yoxdur.
Bəzi müəlliflər digər qeyri-mikroskopik fərqləndirici simvollar təqdim etməyə çalışırlar (məsələn, qapağın və tərəzi dərisinin rəngi və ya gənc lövhələrdə görünən sarılıq dərəcəsi), bu simvolların əksəriyyəti çox dəyişir və iki növ arasında əhəmiyyətli dərəcədə üst-üstə düşür.
Beləliklə, tərifdə son nöqtəni yalnız mikroskop müayinəsi edə bilər: Pholiota squarrosoides-də sporlar daha kiçikdir (Phoriaota squarrosa-da 4-6 x 2,5-3,5 mikrona qarşı 6-8 x 4-5 mikron), apikal məsamələr yoxdur.
DNT araşdırmaları bunların iki fərqli növ olduğunu təsdiqləyir.
Ekologiya: saprofit və bəlkə də parazit. Böyük qruplarda, daha az tək-tək, sərt ağaclarda böyüyür.
Mövsüm və paylama: yay və payız. Şimali Amerika, Avropa, Asiya ölkələrində kifayət qədər geniş yayılmışdır. Bəzi mənbələr daha dar pəncərəni göstərir: avqust-sentyabr.
baş: 3-11 santimetr. Konveks, geniş qabarıq və ya geniş zəng formalı, yaşla birlikdə uzanır, geniş mərkəzi tüberküllə.
Gənc göbələklərin kənarı yuxarıya bükülür, sonra açılır, xüsusi çarpayının aydın görünən saçaqlı qalıqları ilə.
Dəri adətən yapışqan olur (tərəzilər arasında). Rəngi - çox açıq, ağımtıl, demək olar ki, ağ, mərkəzə doğru daha tünd, qəhvəyi. Qapağın bütün səthi yaxşı işarələnmiş tərəzi ilə örtülmüşdür. Pulcuqların rəngi qəhvəyi, tünd-qəhvəyi, ox-qəhvəyi, qəhvəyi rəngdədir.
lövhələr: yapışqan və ya bir qədər decurrent, tez-tez, dar. Gənc nümunələrdə onlar ağımtıl olur, yaşla paslı-qəhvəyi, qəhvəyi-qəhvəyi, ehtimal ki, paslı ləkələrlə olurlar. Gənclikdə onlar yüngül bir özəl örtüklə örtülür.
ayaq: 4-10 santimetr hündürlükdə və 1,5 santimetrə qədər qalınlıqda. Quru. Gizli bir üzük şəklində xüsusi bir örtük qalıqlarına sahib olduğunuzdan əmin olun. Üzüyün üstündə, kök demək olar ki, hamar və yüngüldür; onun altında, aydın görünən qaba rəngli tərəzi ilə örtülmüşdür;
Lət: ağımtıl. Xüsusilə ayaqlarda sıx
Qoxu və dad: Qoxusu açıq və ya zəif göbələk deyil, xoşdur. Xüsusi dad yoxdur.
spor tozu: Qəhvəyi.
Göbələk, yuxarıda qeyd olunan adi lopa (Pholiota squarrosa) kimi yeməli olur. Ancaq pullu ət acı dadı olmadığından və heç bir xoşagəlməz qoxu olmadığından, kulinariya nöqteyi-nəzərindən bu göbələk adi pulcuqdan daha yaxşıdır. Qızartmaq üçün uyğundur, ikinci kursları bişirmək üçün istifadə olunur. Marinat edə bilərsiniz.
Şəkil: Andrey