Mündəricat
Duzun faydaları: niyə onu yeməyə qoyursunuz?
Duz pəhrizimizin vacib hissəsi olaraq qalır. Xüsusilə, bu, suyun bədənin hüceyrələrinə daxil olmasına və çıxmasına imkan verir. O, həmçinin bədənimizin yoda olan ehtiyacını ödəməyə kömək edir və qan təzyiqimizi yaxşılaşdırır.
Əgər duz bədənimiz üçün həqiqətən vacibdirsə, həddindən artıq istifadə edildikdə sağlamlığımız üçün real risklər yaradır. Yemək vərdişlərimiz istehlakımızı təhrif edir və reallıq hissimizi itirir. Niyə duz həmişə süfrədə olur? Niyə boşqablarımızın içini dadmadan əvvəl çirkləndiririk? Bizim üçün ciddi olan bu həddi aşmalar, uşaqlarımız üçün daha çoxdur! Yeməyin şaxələndirilməsi ilə bağlı sual yaranır...
Körpənin boşqabına duz əlavə etmək olmaz, niyə bundan qaçınırsınız?
Kiçik "duz" adı ilə daha yaxşı tanınan natrium xlorid orqanizmimizin hüceyrələri ilə onların xarici mühiti arasında düzgün tarazlığı təmin edir. Yetkinlər üçün ideal, bütün qəbullar birlikdə gündə yalnız maksimum 3-5 q duz istehlak etmək olardı. Əslində, gündə orta hesabla 8 ilə 12 q arasında udırıq. Səhvlərimiz? Yeməklərə sistematik olaraq duz əlavə edin və çox duzlu yeməklər yeyin, məsələn, soyuq ət, konservlər, paket və ya qutularda şorba, hazır yeməklər, şirniyyat, fast food, peçenye və s. yediyimiz qidalarda (yağ və şəkərdən başqa) artıq onu ehtiva edir. təbii olaraq, mineral duzlar, natrium və florid şəklində. Uşaqlar üçün daha pisdir. Çəkisi təxminən 10 kq olan körpədə gündə 0,23 q-dan çox olmamalıdır. Unutmayın ki, körpələrdə böyüklərdən iki dəfə çox dad qönçələri var, buna görə də ləzzətlər ağızlarında “partlayır”. Daha çox əlavə etməyə ehtiyac yoxdur! Və bir risk var: uşaqlarımızın böyrəkləri artıq duzu çıxara bilmir. Ondan çox yemək də damarları yorur və yetkinlik dövründə buna səbəb ola bilərhipertoniya, ürək-damar xəstəlikləri, piylənmə, s.
Videoda: Uşaq boşqablarını çirkləndirmirik!
Körpəyə nə vaxt ədviyyat vermək lazımdır?
Duzdan başqa, uşağınızın yeməklərinə nə vaxt ədviyyat verməyə başlaya bilərsiniz şirin ədviyyat və bibər? Bu əlavəyə altıncı aydan başlaya bilərsiniz. Bununla belə, diqqətli olun, körpənizin təbii dada alışması üçün əvvəlcə hər yeməyi ədviyyatsız yemək yaxşıdır. Bibərə gəlincə, onu duz kimi mümkün qədər məhdudlaşdırmaq məsləhətdir!
Otlar haqqında düşünün
Necə çox duzlamamaq olar? Yemək suyuna vaxtaşırı bir az duz əlavə edin (həmişə deyil), amma yeməyin üzərinə heç vaxt. İstifadə və sui-istifadə aromatiklər (Provence otları, reyhan, xiyar, keşniş və təzə cəfəri ...) və ədviyyat (paprika, zerdeçal, zirə, köri, zəncəfil və s.) yumşaq yeməklərə ədviyyat vermək üçün. Dadı artıran bişirmə üsullarını seçin: buxar, soba, papillot, qril... və su qabını yox, çünki o, dadı zəiflədir və bizi daha çox duz etməyə sövq edir. Yeməkdə donuzdan istifadə etməzdən əvvəl onları ağardın və yağdan təmizləyin: daha az duzlu olacaqlar. Təzə pendirlərə sərt pendirlərə üstünlük verin, çox duzlu. Yeməklərinizin dadını verərkən lazımsız duz qəbulunu məhdudlaşdırmaq üçün minlərlə insan arasında başqa bir məsləhət: düyü və ya qabıqları batırmaq üçün brokkolinin və ya yerkökün duzsuz bişirmə suyundan istifadə edin. Ağıllı və dadlı!