Ham, göbələk və pomidor ilə salat. Video

Məhz Qədim Romada yaşayan əcdadlara yeni yeməyin - salatın yaradılmasında təcəssüm olunmuş təxəyyül və cəsarətə görə təşəkkür edilməlidir. Bu yemək tamamilə hər hansı bir mövcud məhsuldan hazırlanır, lakin dadmaq üçün birləşdirilməlidir. Əgər əvvəllər salat tərəvəz əlavə edilməklə soğan, bal, bulyon və sirkədən hazırlanırdısa, indi ətdən və ya dəniz məhsullarından, tərəvəzlərdən və ya qanunlara tabe olmayan meyvələrdən dadın ekstravaqanzasıdır.

Qədim dövrlərdə ən çox sevilən yeməklərdən biri pendirli jambon salatıdır. Bütün maddələr əvvəllər məlum idi, amma bu günə qədər dəyişməz olaraq qaldı. Bəlkə də istehsal texnologiyası dəyişdi, amma bunlar detallardır. Bir jambon salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

- 500 q hisə verilmiş jambon (qaynadılmış hisə verilmiş içə bilərsiniz); -250-300 q sərt pendir (çox duzlu deyil, əks halda dadı boğacaq); - 4 təzə pomidor (qırmızı, albalı deyil); - bir neçə diş sarımsaq (azarkeş olmayan, çəkinə bilər); - 4 dilim təzə ağ çörək (kişmiş və digər şirin dolmalar olmadan); - qızartmaq üçün bitki yağı; - mayonez və duz (dadından göründüyü kimi).

İlk ham, Qədim Romada eramızdan əvvəl XNUMXst əsrdə ortaya çıxdı. Orada içi boş bir silindrdə sıxılmış kıyılmış ətdən hazırlanmışdı. Çox sonra quru, qurudulmuş, duzlu və ya hisə verilmiş ətdən hazırlamağa başladılar.

İpucu: Zeytun yağında qızartmaq pomidor salatını daha dadlı edəcək, lakin daha az mayonez tələb edəcək.

Vaxtınız olsa da, pomidorları yuyun və doğrayın, tercihen incə doğrayın. Sonra hamanı incə zolaqlara kəsin, pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın. Ancaq sarımsağın sarımsaqdan keçməsi daha yaxşıdır, buna görə orta dərəcədə çıxacaq. Bütün maddələri bir konteynerə qoyun, krutonları da unutmadan onlara mayonez əlavə edin, duz edin və qarışdırın.

Heç bir halda belə bir salat isti şəkildə verilməməlidir, əks halda dadı çox tutqun və ağır olacaq. Yeri gəlmişkən, hətta sağlam qidalanmağı sevənlər üçün bir qurtuluş var: pomidor, jambon və feta pendiri olan bir salat. Ancaq bu kiçik mətbəx açılışına xama və mayonez qarışığı əlavə olunur.

Maraqlı bir kəşf, digər komponentləri əlavə edərək belə bir yeməyi diversifikasiya etmək qabiliyyəti idi. Müxtəlif ləzzətləri sevənlər üçün göbələk və vetçina ilə salat səxavətli bir hədiyyə olacaq. Digər şeylər arasında əlavə edəcək:

- 300 qr şampinon (konservləşdirilmişdən daha yaxşıdır), ancaq digər sevimli göbələkləri seçə bilərsiniz; -2-3 toyuq yumurtası. Ancaq çörək və sarımsağı istisna etmək lazımdır, pendir yarıya bölünməlidir.

Tərkibindəki manipulyasiya oxşardır. İncə doğranmış soğanı dərin bir qızartma qabda qızartmaq üçün göndərin, bir neçə dəqiqə sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və suyun buxarlanması üçün qapağı bağlamadan 10 dəqiqə qızardın. Sonra bütün bunları dərin bir qabda incə doğranmış pomidor, jambon və qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın. Doğranmış pendir əlavə edin. Yaranan qarışığı mayonez ilə tökün.

Nə qədər duz lazım olduğunu müəyyən etmək üçün qarışdırmağa çalışmaq daha yaxşıdır. Maraqlananlar qara bibər və ya otlar əlavə edə bilərlər, məsələn bəzək üçün. Əsasən, göbələk və jambon olan bu salat toxluq səbəbiylə müstəqil bir yemək olaraq verilir.

Salatın bu versiyası da qabarıq şəkildə hazırlanır. Ancaq yayılmaması, dağılmaması və həm qonaqları, həm də ev təsərrüfatlarını sevindirə bilməsi üçün doğranmış pomidordan artıq suyu boşaltmalı və bir az mayonez əlavə etməlisiniz. Bu vəziyyətdə, hər kəs lazım olduğu qədər götürə bilməsi üçün rahat bir qabda masada ayrıca xidmət etmək daha yaxşıdır.

Pendir və göbələk ilə puff jambon salatını düz bir qaba və ya böyük bir boşqaba qoyun. Adətən qarışıq pendir, yumurta və mayonez damcıları ilə başlayırlar, üstünə ham, sonra pomidor səpirlər və sonra göbələk qatını çevirirlər. Salatı başqa bir pendir və yumurta qatı ilə bağlaya bilərsiniz və üstünə otlar qoyaraq bir qaşıq mayonez ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu möhtəşəm incəlik bir spatula və bıçaqla lövhələrə tətbiq olunmalıdır.

Ham salatlarını hətta şirin edə bilərsiniz. Ətə yalnız pomidor və ananas əlavə etsəniz, inanılmaz dərəcədə uğurlu bir ətir və dad uyğunluğu yaranır. Və maddələrin parlaq rəngləri gözə xoş gəlir. Mayonez sarğı üçün uyğundur