Tərkibi Dovşan küftəsi
| dovşan əti | 600.0 (qram) |
| toyuq sarısı | 2.0 (parça) |
| düyü yarması | 3.0 (masa qaşığı) |
| cəfəri | 1.0 (masa qaşığı) |
| limon qabığı | 1.0 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 1.0 (çay qaşığı) |
| tomat suyu | 2.0 (çay qaşığı) |
| buğda unu, mükafat | 2.0 (masa qaşığı) |
| limon şirəsi | 2.0 (masa qaşığı) |
| krem | 4.0 (masa qaşığı) |
| kərə yağı | 1.0 (çay qaşığı) |
| su | 1.0 (taxıl şüşəsi) |
Hazırlıq metodu
Düyü qaynadın. Dovşan ətini ət dəyirmanından keçirin, qaynadılmış qırıntılı düyü, yumurta sarısı, xırda doğranmış cəfəri, duz, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, kütlədən yuvarlaq toplar düzəldin, üzərinə yağ əlavə edilmiş azca duzlanmış isti suya batırın və yavaş odda bişirin. Bitmiş topları yarıq qaşıqla bulyondan çıxarın. Pomidor suyunda unu həll edin və köftələrin bişirildiyi maye ilə qarışdırın. Mayeni qaynatın, limon suyu, xama əlavə edin. Hazırlanmış küftəni sous ilə tökün.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Zülallar | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Karbohidratlar | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| üzvi turşular | 26.4 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Su | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| C vitamini, askorbin | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Silikon, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Maqnezium, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Kükürd, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, S | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Xlor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 2 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Yod, mən | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Kobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Manqan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Mis, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, sən | 0.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Xrom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Sink, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 105,9 kcaldır.
Dovşan küftəsi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 55,6%, B12 vitamini - 26,7%, C vitamini - 11,8%, silikon - 14%, xlor - 19,6%, kobalt - 59%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Silikon qlikozaminoglikanların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 g başına dovşan ətindən köftələr.
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 105,9 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Dovşan küftəsi, resept, kalori, qidalı maddələr