Mündəricat
Tərkibi qara gavalı, qoz-fındıq və sarımsaq ilə çuğundur salatı
| yataq | 60.0 (qram) |
| daramaq | 9.0 (qram) |
| qoz | 11.0 (qram) |
| mayonez | 20.0 (qram) |
| sarımsaq soğan | 2.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Qaynadılmış soyulmuş çuğundurun çəkisi və gavalıların çəkisi göstərilir. Qaynadılmış soyulmuş çuğundur zolaqlara kəsilir. Hazırlanmış quru əriklər qaynar su ilə tökülür və tamamilə şişənə qədər içərisində qalır, sonra çuxurlar çıxarılır və kəsilir. Doğranmış ləpələr və sarımsaq. Çuğundur gavalı, qoz -fındıq, sarımsaq ilə qarışdırılır və mayonez ilə ədviyyat olunur. Çıxanda otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Zülallar | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Fats | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| Karbohidratlar | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| üzvi turşular | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Su | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Kül | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| C vitamini, askorbin | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Kalsium, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Maqnezium, Mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Natrium, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Kükürd, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, S | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Xlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| İz elementləri | |||||
| Bor, B | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 52 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Yod, mən | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Kobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Manqan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Mis, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nikel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Xrom, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Sink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.9 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 11.9 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 284 kcaldır.
Quru gavalı, qoz-fındıq və sarımsaq ilə çuğundur salatı vitamin və minerallarla zəngindir: B6 vitamini - 15%, E vitamini - 94,7%, kalium - 20,5%, maqnezium - 22,7%, fosfor - 28%, dəmir - 13,3%, kobalt - % 39, manqan - 53,7%, mis - 26,3%, xrom - 29,8%
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qrama görə quru gavalı, qoz-fındıq və sarımsaqlı çuğundurdan salat.
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 284 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Quru gavalı, qoz-fındıq və sarımsaqlı çuğundur salatı, resept, kalori, qida maddələri